Beignets ແມ່ນ dessert Louisiana ຄລາສສິກ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cake funnel, batter batter fried ແມ່ນຫວານ, ແສງສະຫວ່າງ, ແລະ airy - you'll ບໍ່ເຄີຍຈະສາມາດກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ! ສູດຂອງຂ້ອຍເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວການບິດໂກເລດ bourbon, ແນ່ນອນທີ່ຈະແປກໃຈຕາຂອງລົດຊາດທຸກຄົນໃນພັກຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ.
Bourbon ຍັງມີບົດບາດທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນວັດທະນະທໍາ Louisiana - ມີເຖິງແມ່ນຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ວ່າມັນຢູ່ໃນເມືອງນິວອໍລີນ. ໂດຍການເພີ່ມຈິດໃຈນີ້ໄປຍັງຊອດ, ທ່ານແນ່ໃຈວ່າມີ dessert ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍໃນພາກໃຕ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/8 ບ່ວງກາເຟເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງນໍາໃຊ້
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 1/4 cup sugar
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ໄຂ່ (ຕີ)
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 3 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1/8 ຈອກຫຍ້າສັ້ນ
- ນ້ໍາມັນຜັກ 1 ສ່ວນ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- ສໍາລັບຊັອກໂກແລດ Bourbon Sauce:
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາ
- 3/4 ຈອກຄີມຫນັກ
- 5 ບ່ວງ bourbon
- 8 ອໍຊັອກໂກແລດຕ່ໍາ (ຟັກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- ທາງເລືອກສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການ: sugar confectioners '
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອກະກຽມໃຫ້ລູກຫຼີ້ນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາອຸ່ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ແລະບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນເຜັດຢູ່ເທິງ. ໃຫ້ yeast ນັ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໂດຍໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
- ວາງໂຖເຂົ້າໃສ່ເຄື່ອງປລັດສະແຕນ, ຕິດຕັ້ງໃສ່ການຕິດຂັດເຂົ້າຈີ່.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່, ນົມ, ແລະ 2 ຈອກຂອງແປ້ງແລະປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມເຂົ້າກັນຢ່າງເຕັມທີ່, ປະມານ 5-7 ນາທີ.
- ຕື່ມການຫຼຸດລົງແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1-1 / 2 ຈອກຂອງ flour ແລະສືບຕໍ່ປະສົມຈົນກ່ວາບານຂອງ dough ປະກອບແລະດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້.
- ເອົາໂຖອອກຈາກເຄື່ອງປລາສຕິກ, ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ການເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ, ລີດອອກ dough ກັບ 1/4 "- ຮູບສີ່ແຈສາກ, ແລະຕັດເປັນ 2" ຮຽບຮ້ອຍ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບລຸ່ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ (ຫຼືເຕົາອົບ) ແລະຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ F.
- ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາງ່ວງນອນແລະປ່ຽນສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆຜ່ານຂະບວນການຂົ້ວ.
- ເອົາອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຫໍ່ໃສ່ກະດາດ.
- ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ກິນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຍັງອົບອຸ່ນ.
- ຮັບໃຊ້ກັບຊັອກໂກແລດ Bourbon Sauce.
- ການປຸງແຕ່ງຊອດ Bourbon Sauce, ສົມທົບການ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີ, ແລະນ້ໍາໃນ saucepot 4 quart.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະທົບທວນດ້ານຫຼັງຂອງເຕົ້າຫູ້ດ້ວຍແປງປຽກຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົນກ່ວາຢານ້ໍາຈະກາຍເປັນທອງ.
- ຄ່ອຍໆ swirl pan ແລະສືບຕໍ່ simmer ຈົນກ່ວາປະສົມປ່ຽນເປັນສີ caramel amber ເລິກ.
- ເອົາຜັກຫອຍຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມແລະບິວຕີ້ຢ່າງຮຸນແຮງ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ການປະສົມຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະຟອງໃນຂະນະທີ່ທ່ານຕື່ມນໍ້າ.
- ຕື່ມຊັອກໂກແລດແລະ vanilla ຟັກແລະ stir ຈົນກ່ວາ melted.
ຫມາຍເຫດຂອງ Cook: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານຂອງຜັກກາດຜັກຕົ້ມເຂົ້າຈືດໆເມື່ອພວກມັນອອກຈາກນ້ໍາມັນສໍາລັບອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. Frying ສາມາດເບິ່ງຄືວ່າຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ! ນີ້ແມ່ນ ຄໍາແນະນໍາ ບາງຢ່າງສໍາລັບ frying ທີ່ປອດໄພແລະງ່າຍດາຍ. ບໍ່ມີ bourbon ໃນມື? ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ! ໃຊ້ brandy, scotch, ຫຼືການທົດແທນການອື່ນ ເພື່ອການປຸງແຕ່ງຍັງໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 724 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| ໂຊດຽມ | 303 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 91 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |