ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫຼົ້າ: ສ່ວນປະກອບທົດແທນ

ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດໃນເວລາທີ່ສູດສູດສໍາລັບປະເພດເຫຼົ້າສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະທ່ານບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນປະກອບສ່ວນນັ້ນໆບໍ? ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫຼົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຍາກ, ແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຕ້ອງການມັນເປັນສ່ວນປະກອບ; ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍຫຼືຜູ້ທີ່ບໍ່ດື່ມເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສະເຫມີໄປ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປ່ຽນສ່ວນປະກອບເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ.

ເກືອບທັງຫມົດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາສ່ວນປະກອບທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນທົດແທນສໍາລັບເຫຼົ້າໄດ້. ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າການທົດແທນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບປະເພດເຫຼົ້າທີ່ກໍານົດໄວ້.

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນສູດຂອງທ່ານເມື່ອທ່ານດື່ມນ້ໍາດື່ມຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການມັນ. ຜົນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານຈະແຕກຕ່າງຈາກສູດຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.

Amaretto

ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ແທນທີ່ຈະ ເຫຼົ້າແວງ ນີ້ ມີກິ່ນຫອມ , ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກອັນມໍ.

ເບຍຫຼື Ale

ສໍາລັບເບຍເບົາ, ປ່ຽນ້ໍາໄກ່, ແກງຂຽວຫຼືນ້ໍາຈືດຂາວ. ສໍາລັບເບຍຫນັກ, ໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ເຫັດຫຼືໄຂ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເບຍບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າກໍ່ອາດຈະຖືກແທນທີ່.

Brandy

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານຫຼືຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາຫມາກໂປມຫຼືລົດຊາດນ້ໍາຫມາກໄມ້ອື່ນອີງຕາມສູດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ສານສະກັດຈາກປຸງລົດຊາດ (vanilla, ນາວ, ແລະອື່ນໆ) ຖ້າຫາກວ່າສູດການໂທພຽງແຕ່ໂທຫາຈໍານວນຫນ້ອຍ.

Calvados

ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ brandy ແອບເປີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກໂປມສຸມໃສ່ຫຼືນ້ໍາ.

Chambord

ສໍາລັບ ເຫຼົ້າແວງນີ້ , ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາ raspberry, ຢານ້ໍາຫຼືສານສະກັດສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ແຊມເປຍະຫລືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າອງຸ່ນ

ນ້ໍາ grape ສີຂາວ sparkling ຫຼື ale ຂີງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ດີ.

Claret or Bordeaux

ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ, currant diluted ຫຼືນ້ໍາ grape, ຢານ້ໍາ cider cherry ຈະເຮັດວຽກດີ.

Cognac

ນີ້ມີອາຍຸ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍສອງແກ້ວ (ຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫມັກ) ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາ peach, apricot ຫຼື pear ນ້ໍາ.

Cointreau

ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາສົ້ມສົ້ມຫຼືນ້ໍາສົ້ມປົກກະຕິສໍາລັບຝຣັ່ງນີ້, ສີສົ້ມປະສົມ liqueur. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ, ທໍາອິດໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນ (ຕົ້ມ) ເພື່ອໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສູດຂອງທ່ານ.

Curacao

Liqueur ຈາກຫມາກຂີ້ຫມາກກອກຂົມຂື່ນແມ່ນສ່ວນປະກອບອື່ນທີ່ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາສົ້ມສົດ.

Creme de Menthe

ນີ້ແຫຼວແລະ ເຫຼົ້າ , ນ ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີລົດຫວານ , ມາຢູ່ໃນແນວພັນທັງແປ້ງແລະສີຂຽວ. ຖ້າສູດຂອງທ່ານຕ້ອງການສີຂຽວ, ພຽງແຕ່ຕື່ມການຫຼຸດລົງຂອງສີອາຫານສີຂຽວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ spearmint ຫຼືນ້ໍາມັນປະສົມກັບນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາປະລິມານຫຼືນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງເພື່ອປະມານລົດຊາດ.

Framboise

ນີ້ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງ raspberry ຝຣັ່ງສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍນ້ໍາ raspberry ຫຼືຢານໍາ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ jam jam raspberry seedless, ອີງຕາມສູດ.

Frangelico

Italian hazelnut liqueur ຊຶ່ງສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍສານສະກັດກັ້ນ hazelnut ຫຼື almond.

Galliano

ນີ້ທອງ golden Italian anise ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ມີທັງ anise ຫຼືສານສະກັດຈາກ licorice.

Grand Marnier

ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີສົ້ມປະເທດຝຣັ່ງທີ່ຖືກປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ້ໍາຕານສຸມໃສ່ຫຼືຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາສົ້ມສົດ.

Grappa

ນີ້ແມ່ນ brandy grape Italian ທີ່ມີລົດຫວານຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາ grape ຫຼືຫຼຸດລົງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງຕົນ.

Grenadine

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນວັດ Shirley (ເຄື່ອງດື່ມຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ຮັກແພງ) ມາຢູ່ໃນແນວພັນເຫຼົ້າແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນການແກ້ໄຂງ່າຍດາຍ.

Hard Cider

Fermented, cider ເຫຼົ້າສາມາດ swap ສໍາລັບ cider ຫມາກໂປມຫຼືນ້ໍາຫມາກໂປມ.

Kahlua

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເມັກຊິໂກທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດດ້ວຍກາເຟແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍກາເຟທີ່ແຂງແຮງຫຼື espresso ພ້ອມກັບການສໍາພັດຂອງຫມາກໂປມ.

Kirsch (Kirchwasser)

ບໍ່ມີສີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherries ແມ່ນໄດ້ປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້: cherry ສີດໍາ, raspberries, ເດັກນ້ອຍຊາຍ, currant, ຫຼື grape, ຫຼືໃດໆຂອງທາດປະສົມທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງຢານ້ໍາ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາທີ່ທ່ານຕ້ອງການສູດຂອງທ່ານ.

Red Burgundy

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝ້າຍຂອງຝຣັ່ງ ທີ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍແນວພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ, ນ້ໍາສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງສູດທີ່ຫວານ.

Red Wine

ມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການປ່ຽນແທນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໃນສູດຫນຶ່ງ (ສ່ວນຫຼາຍມັກເປັນຊອດຫຼືແກງ). ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ນ້ໍາສົ້ມແດງທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າຫຼືສົ້ມ, ນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ແລະແຫຼວຈາກເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ.

Rum

ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປຸງແຕ່ງທີ່ນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານທໍາລາຍມັນ, rum ແມ່ນພຽງແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາກ້ອນຫຼືນໍ້າສົ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບ rum ເຢັນ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ. ສໍາລັບ rum ເຢັນ, ໃຊ້ນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຫມາກແຫ້ງແລະມີສານສະກັດຈາກອັນມະມັນ. ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ສານສະກັດຈາກ rum, ແຕ່ມັນອາດຈະມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າບາງຢ່າງ.

Sake

ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຊີນີ້ສາມາດແລກປ່ຽນສໍາລັບຝຸ່ນເຂົ້າ, ແຕ່ຈົ່ງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງ. ນ້ໍາຝ້າຍແນ່ນອນຈະມີຄວາມຢ້ານກົວຫຼາຍ, ສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງວ່າການນໍາໃຊ້ຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນ.

Schnapps

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍສານສະກັດຈາກປຸງລົດຊາດທີ່ສອດຄ້ອງກັນເຊັ່ນ peppermint, peach, ແລະອື່ນໆ.

Sherry

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເຫລົ້າ dessert, sherry ສາມາດ swapped ສໍາລັບນ້ໍາສີສົ້ມຫຼືນັດໃນສູດສ່ວນໃຫຍ່.

Tequila

ເຈົ້າຫນ້າທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະບໍ່ມີນ້ໍາຫມາກກ້ວຍ, ແຕ່ agave nectar, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ tequila (ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງຜະລິດຈາກໂຮງງານດຽວກັນ) ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

Triple Sec

ຍັງມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີສົ້ມອື່ນທີ່ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາສົ້ມເຢັນຫຼືນ້ໍາສົ້ມສົດ.

Vermouth

ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ martini ທີ່ເຫມາະສົມ, vermouth ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພເຊິ່ງອາດຈະຫວານຫຼືແຫ້ງ. ຖ້າສູດຂອງທ່ານເອີ້ນວ່າຫວານຫວານ, ໃຊ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ, ນໍ້າຫມາກແອບເປີ້ນຫຼືນໍ້າສົ້ມຫຼືສົ້ມສີນ້ໍາຕານ. ສໍາລັບ vermouth ແຫ້ງແລ້ງ, ນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ, ນ້ໍາ grape ສີຂາວຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ.

Whiskey

ນີ້ອາດຈະເປັນຫນຶ່ງໃນ ເຫຼົ້າ ທີ່ບໍ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍທາງເລືອກອື່ນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາໃຈ.

ຖ້າສູດໂທຫາສໍາລັບຈໍານວນຫນ້ອຍ, ມັນອາດຈະຖືກຍົກເລີກໄປຫມົດ.

White Wine

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພີ່ນ້ອງຂອງຕົນສີແດງ, ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສໍາລັບເຫລົ້າຂາວ. ລອງເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ, ໄຂ່ໄກ່ຫຼືຫຼັກຊັບ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວຫຼືສົ້ມສົ້ມ, ນ້ໍາຈືດຂາວຂຸ້ນດ້ວຍສົ້ມເຫລົ້າຂາວ, ແກນຂີງ, ແຫຼວເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼືນ້ໍາ. ສໍາລັບ marinades, ແທນ 1/4 ສົ້ມສົ້ມບວກ 1 ບ່ວງບ່ວງນ້ໍາ 1/4 ຈອກນ້ໍາ.