Rakia
ປະເທດບັນແກເລຍ ມີອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການຂະຫຍາຍຕົວແລະເບຍຈະມາເປັນຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ rakia ແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດ.
Rakia, ທີ່ຖືກຂຽນວ່າ rakiya, rachiu, greyana rakiya ຫຼື rakija , ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ຈະແຈ້ງຄ້າຍຄືກັບຖ່ານຫີນ, ເຮັດດ້ວຍການຕົ້ມຫມາກຜົນລະໄມ້ (ຫມາກໄມ້, ຫມາກພົ່ນ, apricots, pears, ຫມາກໂປມ, cherries, figs, quinces). ມັນມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າທີ່ສູງແລະເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບາງຄັ້ງກໍ່ເກີນ 60%, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ໃນປະເທດບັນແກເລຍ, rakia ເຮັດຈາກ grapes (ເຊັ່ນ: grappa Italian) ແມ່ນທີ່ສຸດ, ແຕ່ slivovitz (rakia ເຮັດຈາກ plum) ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ.
ບາງຄັ້ງ rakia ແມ່ນປະສົມກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ສົ້ມສົ້ມ (ໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນ vishnooka) ຫຼືຫມາກນ້ໍາຈືດຫຼັງຈາກການຕົ້ມແລະມັນຕ້ອງມີສີຊ້ໍາ.
Rakia ມັກຈະດື່ມກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ວ່າ meze ແລະສະຫຼັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ້າແວງຫຼືເບຍຖືກບໍລິໂພກກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານ. ຖ້າຫາກວ່າການຫຼຸດລົງຂອງ rakia ຈະເກີດຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ pouring, ມັນໄດ້ກ່າວວ່າ: "ນັ້ນແມ່ນສໍາລັບຜູ້ຕາຍ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກການຝັງສົບ, ເຄື່ອງດື່ມຂອງ rakia ແມ່ນຖືກເຮັດແລະເລັກນ້ອຍຖືກຮົ່ວໄຫຼໃນພື້ນດິນສໍາລັບຈິດວິນຍານຂອງຜູ້ທີ່ເສຍຊີວິດ. ໃນການແຕ່ງງານ, ພໍ່ຂອງນາງສາວໄດ້ຈາກໂຕະກັບຕາຕະລາງນໍາສະເຫນີ rakia ແລະຊຸກຍູ້ຄວາມປາດຖະຫນາທີ່ດີສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍທີ່ແຕ່ງຕົວໃຫມ່.
ມັນໄດ້ຖືກເວົ້າວ່າ, ຫນຶ່ງສາມາດບອກໄດ້ວ່າຄົນທີ່ມີ rakia ຫຼາຍເກີນໄປໃນຕອນກາງຄືນນັ້ນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເບິ່ງກິນແກງ້ໍາເຜີ້ງແລະດື່ມເບຍເຢັນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າເປັນການປິ່ນປົວ hangover.
ໂດຍທົ່ວໄປ, rakia ແມ່ນຖືວ່າເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງການຕ້ອນຮັບແລະແຂກທຸກໆຄົນໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ເປັນສັນຍາລັກ. ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ Rakija ເຊີເບຍ .
Mastika
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນປະເທດບັນແກເລຍແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ mastika , ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃຫ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ mastika ແມ່ນປະສົມກັບ menta , ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາ spearmint, ມັນຜະລິດ cocktail ພື້ນເມືອງເອີ້ນວ່າ "ຟັງໄດ້."
ເບຍແລະຄັອກເທນ
ບັນແກເລຍຜະລິດເບຍ - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo ແລະ Shumensko Pivo. Whiskey ແລະ vodka ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນບັນແກເລຍແຕ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງກວ່າເຫຼົ້າຫຼາຍກ່ວາຊາວຕາເວັນຕົກນໍາໃຊ້. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະມີອໍານາດທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງແມ່ນ rosaliika (rose liqueur) ແລະ mastika (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດແຫຼວທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບພາສາກຣີກ raki ຫຼື ouzo) ແລະ cocktail ເອີ້ນວ່າ oblak ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "cloud" ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍສ່ວນທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນຂອງ mastika ແລະ mentofka (ເຄ້ກ de menthe-type liqueur) ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໄລຍະກ້ອນ.
ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ໄວຂື້ນ
ການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກວັນທີປະມານ 6 ປີກ່ອນຄ. ສ. ແລະໃນປະຈຸບັນ, ບັນແກເລຍແມ່ນຜູ້ສົ່ງອອກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ສ້າງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ Cabernet Sauvignon ກັບ Merlot ກັບ Chardonnay. ສີແດງ plonk ສີແດງ, ຄ້າຍຄືກັບ Italian Dago Red, ສະຫນອງການເຕະ.