ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເຂົ້າເຂົ້າ (Orzo ພວກເຂົາເວົ້າ)
Orzo ແມ່ນ pasta ຮູບແບບເຂົ້າທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະຮັບໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີດຽວກັນທີ່ທ່ານເຮັດເຂົ້າ. ທີ່ປະກອບມີການຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາສະພາບອາກາດຖືກດູດຊຶມ, ປຸງແຕ່ງມັນ risotto ແບບ, ຫຼືໂດຍການນໍາໃຊ້ວິທີການ pilaf.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ pasta, ທ່ານກໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນມັນຜ່ານທາງວິທີການ pasta ແບບພື້ນເມືອງທີ່ທ່ານເອົານໍ້າອອກຈາກອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປຫຼັງຈາກທີ່ມັນເຮັດແລ້ວ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pastas ອື່ນໆ (ແລະຍັງເຂົ້າ), ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ເປັນອາຫານຂ້າງ, ແລະໃນ casseroles, ແກງແລະສະຫຼັດ.
Orzo ປົກກະຕິແລ້ວມາໃນສີເຫຼືອງສີເຫຼືອງເປັນພື້ນຖານ, ແຕ່ມັນຍັງມີຢູ່ໃນແນວພັນ tricolor ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ທ່ານໄດ້ເຫັນໃນ rotini (aka corkscrew) ແລະຮູບໄຂ່ອື່ນໆ.
ພຽງແຕ່ຈື່, orzo ບໍ່ແມ່ນເມັດ. ມັນເປັນຮູບແບບຂອງ pasta, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນກໍ່ແມ່ນມາຈາກ wheat. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ, ເຊັ່ນ buckwheat ຫຼື amaranth ຂອງສິ່ງທີ່ມີ - ທ່ານ, orzo ບໍ່ແມ່ນມັນ.
Orzo Cooking Methods
ວິທີການ Pasta: ນີ້ແມ່ນວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້, ແລະມັນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງແບບມາດຕະຖານສໍາລັບ pasta ທັງຫມົດ - ເອົາ ນ້ໍາເກືອ ໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມ orzo ທີ່ເຜັດ, ຈືນເຂົ້າໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, , ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແຫຼວ, fluff ກັບມັນເບີຫຼືນ້ໍາເວີແລະຮັບໃຊ້. ງ່າຍດາຍ, peasy, ນາວ, squeezy.
ວິທີການເຂົ້າຕົ້ມ: ດ້ວຍວິທີນີ້, pasta orzo ຖືກປຸງແຕ່ງ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າ , ຄື, pasta ແລະນ້ໍາເຢັນແມ່ນປະສົມປະສານໃນ saucepan ເປັນ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະ ປຽກ ຈົນກ່ວາທຸກໆເຫລວປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກດູດຊຶມ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pasta ອື່ນໆແບບນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ pasta ຍາວເຊັ່ນ: spaghetti ແລະ linguine, ສະນັ້ນເວລາທີ່ທ່ານຕັດມັນລົງເປັນສ່ວນນ້ອຍໆແລ້ວ.
ວິທີການ Risotto: Risotto ແມ່ນເຮັດ ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດແປ້ງ, ເມັດພືດສັ້ນທີ່ ເອີ້ນວ່າ arborio ), ໃນນ້ໍາມັນ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວບາງແລະອາໂລມອື່ນໆ, ແລ້ວປຸງແຕ່ງມັນໂດຍການເພີ່ມສະຕັອກຮ້ອນ, ໃນເວລາຫນຶ່ງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາ ladleful ຂອງແຫຼວແມ່ນການດູດຊຶມຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕໍ່ໄປ.
ເຊິ່ງແມ່ນແທ້ວິທີທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ orzo (orzotto?) ການນໍາໃຊ້ວິທີ risotto. ວິທີ risotto coaxes ອອກ starches ໃນ orzo, ເຮັດໃຫ້ມັນ creamy ແລະ velvety.
ວິທີການ Pilaf: ວິທີ ການ pilaf ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງວິທີການເຂົ້າຕົ້ມແລະວິທີການ risotto. ທໍາອິດພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ ( ຫຼືໄຂມັນ bacon ) ພ້ອມກັບຜັກຫອມບາງ, ແລ້ວພວກເຮົາຕື່ມຊອງຮ້ອນ, ເອົາຫມໍ້ຫຸ້ມໃສ່ຫມໍ້ຫຸ້ມທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງສິ່ງທັງຫມົດໄປສູ່ເຕົາອົບ 350 F, ບ່ອນທີ່ມັນຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວຖືກດູດຊຶມ.
ນີ້ pilaf ແບບຕຸລະກີທີ່ມີ orzo ນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າແລະ orzo ປຸງແຕ່ງໂດຍວິທີການ pilaf ໄດ້.
ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ມີຕົວປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍເພື່ອປຸງແຕ່ງ orzo, ໃນບັນດາພວກເຂົານ້ໍາຫນັກຂອງຝາຫມໍ້ຂອງທ່ານແລະວິທີການທີ່ມັນເຫມາະສົມ. ຝາປິດຫນັກຈະຖືຢູ່ໃນສະພາບຄ່ອງຫຼາຍກວ່າເກົ່າ (ຄືໄອນ້ໍາ) ກ່ວາຫນຶ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືວ່າງໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມເຕົາອົບສາມາດແຕກຕ່າງກັນແລະທ່ານອາດຈະສະເລ່ຍສູງຂຶ້ນຫຼືຕໍ່າກ່ວາອຸນຫະພູມທີ່ມັນຕັ້ງໄວ້. (ໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຍີເຕົາອົບ ເພື່ອກວດສອບ)
Baking Orzo
Orzo ແມ່ນ pasta terrific ທີ່ຈະປະກອບມີໃນ casseroles ແລະອາຫານ baked ອື່ນໆ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສັງເກດເບິ່ງສູດສໍາລັບສູດທີ່ກ່າວວ່າແຕ່ງກິນ orzo ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກິນມັນໃນເວລາ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານເຮັດສິ່ງນັ້ນ, ມັນຈະຖືກ overcooked, ແນ່ນອນ, ເນື່ອງຈາກຄໍາແນະນໍາຊຸດບໍ່ຄາດວ່າຈະມີການປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 20 ຫາ 25 ນາທີ.
ສູດທີ່ຖືກຕ້ອງຄວນໃຫ້ເວລາທີ່ຕົ້ມສຸກສະເພາະ * ແລະ * ເວລາອົບອຸ່ນ, ເຊິ່ງ, ເມື່ອລວມ, ຈະຜະລິດ orzo ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ວາງແຜນທີ່ຈະຕົ້ມມັນສໍາລັບເວລາທີ່ສັ້ນກວ່າຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະບໍ່ overcook ໃນໄລຍະ baking.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສູດບາງຢ່າງ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍກເຣັກ ນີ້ ທີ່ມີ orzo ) ຈະເອີ້ນວ່າ orzo ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າມັນປຸງແຕ່ງຜ່ານເຕົາອົບທີ່ຂອບໃຈກັບແຫຼວໃນສ່ວນຜະລິດອື່ນ ໆ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ noodles lasagna noodles).
Orzo ໃນສະຫຼັດ
ສຸດທ້າຍ, orzo ແມ່ນສິ່ງປະດິດທີ່ປະເສີດທີ່ຈະໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ແລະມັນເຮັດວຽກເທົ່າທຽມກັນກັບເຂົ້າຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງມັນ, ລ້າງດີ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນເວີເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການຂຸ້ນ, ແລະຈືນຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນໃຫ້ສະຫຼັດຂອງທ່ານ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທ່ານສາມາດທົດແທນການປຸງແຕ່ງ orzo ໃນ ຜັກຟັກນີ້ແລະສະຫຼັດເຂົ້າ , ຫຼືສະຫຼັດສະຫຼັດ Waldorf ນີ້ , ເຊິ່ງເປັນການໃຊ້ເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຫມູ່ Waldorf ຄລາສສິກ. ແລະ orzo ຈະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີເລີດທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າ ສະຫຼັດກເຣັກພື້ນເມືອງ ນີ້.