ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຖ້ວຍ / 4 ອໍ rhubarb (ຟັກ)
- 2 tbsp. ນ້ໍາ
- 3 tbsp. sugar (granulated)
- 3 tbsp. ຄີມ (ຫນັກ)
- 1 tbsp. ຖົ່ວເຫລືອງ (ແສງສະຫວ່າງ)
- 1 tbsp. ມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1-1 / 3 ຈອກ / 8 ອໍ. ຊັອກໂກແລດ (ຊັອກໂກແລດ້ໍາຕົ້ມເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 lb chocolate (ເຂົ້າຫນົມອົມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດ rhubarb ບໍລິສຸດ. ສົມທົບການ rhubarb ຟັກ, ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາ granulated ໃນ saucepan ເປັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ rhubarb ກາຍເປັນເຫັດແລະຊິ້ນສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນຈະທໍາລາຍ, ປະມານ 15 ນາທີ. ຂູດ ubarb ອ່ອນໆເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປະກອບອາຫານແລະປະສົມມັນຈົນກວ່າທ່ານຈະມີຄວາມບໍລິສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນດຶງອອກຈາກຊິ້ນສ່ວນທີ່ຮຸນແຮງຫຼືແຂງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຊຸບ 1/4 ຈອກສໍາລັບສູດນີ້.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມບໍລິສຸດເພີ້ມຕື່ມ, ໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
2. ວາງຊັອກໂກແລດ້ໍາຕົ້ມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້ໃນຕອນນີ້. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ 1/4 ຈອກຜັກ puri, ຄີມຫນັກແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມນີ້ໄປໃສ່ອາກາດຮ້ອນສູງ, stirring ເລື້ອຍໆ.
3. ໃຫ້ກິ່ນຮ້ອນໃນໄລຍະໂກເລດຊ້ໍາ. ໃຫ້ຄີມແລະຊັອກໂກແລດນັ່ງຮ່ວມກັນແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊຸ່ມຊື່ນຫຼືກະຕຸ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ເມື່ອໂກເລດໄດ້ຖືກ melted ແລະລຽບ, ໃຫ້ຕື່ມອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະສັ່ນຈົນກ່ວາມັນຖືກລວມເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນ ganache ຂອງທ່ານ.
4. ກົດ layer ຂອງຜ້າຫຸ້ມທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ ganache ແລະ refrigerate ganache ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະ scoop, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
5. ເມື່ອໃດທີ່ບໍລິສັດ, ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືບ່ວງທີ່ຈະມ້ວນ ganache ເຂົ້າໄປໃນບານພຽງເລັກນ້ອຍ. ຝຸ່ນຝາມືຂອງທ່ານດ້ວຍຝຸ່ນຫມາກກ້ວຍ, ແລະມ້ວນບານລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຕະຫຼອດໄປ. ໃສ່ truffles ໃສ່ເອກະສານປະກອບເອກະສານປະກອບດ້ວຍກະດາດປະກອບດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືຫນັງຂີ້ເຜີ້ງ.
6. ເຮັດ ຄວາມສະອາດເຄືອບເຂົ້າໃນໄມໂຄເວຟ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງສ້ອມຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈົມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຄືອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປາດສ້ອມໃສ່ປາກຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເອົາເຄືອບເກີນ. ຕັ້ງ truffle dipped ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຈ້ຍອົບແລະເຮັດເລື້ມຄືນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງ truffles rhubarb ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ.
7. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕົບແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກນ້ໍາທັງຫມົດແລ້ວ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າຫນົມເຂົ້າຫນົມໃນເຄືອບເຄືອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະໃສ່ແຜ່ນເຄືອບຢູ່ເທິງ tops ຂອງ truffles. ຮັກສາຫຍ້າຊຸ່ມໃນການເຄືອບແລະຍ້າຍມັນໄປໃນຮູບວົງມົນໃນໄລຍະ truffles ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາຝົນຊັອກໂກແລດທີ່ສວຍງາມ.
8. Rhubarb Truffles ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 251 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 9 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |