Candied Cacao Nibs

ຫມາກກ້ວຍຫມາກກອກແມ່ນເມັດຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງໂກເລດແລະພວກເຂົາກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການເຂົ້າຫນົມອົມແລະ desserts. ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປຸງລົດຊາດໂກເລດທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອສູດຫຼາຍ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາກໍາລັງກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ, ພວກເຂົາເອົານ້ໍາຫນັກໃຫ້ກັບ desserts ຫວານຫຼາຍ. ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມເຄ້ກ, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫນົມ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍອອນໄລນ໌.

ໃນເຂົ້າຫນົມອົມນີ້, nibs cacao ແມ່ນປະສົມກັບນໍ້າຕານ caramelized ຊ້ໍາເພື່ອຜະລິດເປັນການປິ່ນປົວທີ່ອ່ອນໆ, ຫວານ. ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະກິນມັນດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊັ່ນ: toffee or brittle, ຫຼືໃຊ້ມັນກັບ truffles ເທິງ, brownies , cake, ຫຼື cupcakes .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/2 ຖ້ວຍ / 35 ປອນ້ໍາຕານ
• 2 ນ້ໍາບ່ວງ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າສາລີອ່ອນໆ
• 1 cup / 3.75 ounces cacao nibs
• 1 ບ່ວງບ່ວງ unsalted

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຟູມແລະສີດໂຟມດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ. ສົມທົບນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະສາລີເຂົ້າໂພດໃນຖົ່ວນ້ໍານ້ອຍ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂື້ນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານຕື້ນ.
2. ວາງແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ແລະສືບຕໍ່ stir ຍ້ອນວ່ານໍ້າຕານຈະລະລາຍ. ສຽບລົງທັງສອງດ້ານຂອງກະດານດ້ວຍແປງປອກເປືອກທີ່ປຽກຊຸ່ມເພື່ອເອົາໄປໃຊ້ດ້ວຍແກ້ວ້ໍາຕານ.
3. ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາ້ໍາຕານມາທີ່ຕົ້ມ, ໃສ່ ອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມຫວານ . ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມໂດຍບໍ່ມີການ stir, ຈົນກ່ວາມັນເປັນສີເຫຼືອງຂະຫນາດກາງ, ນີ້ຄວນຈະມີປະມານ 330 F / 165 C. ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈະເປັນສີສີຂີ້ເຖົ່າແລະຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຄື caramel.

1. ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ nib cacao. ເມື່ອພວກມັນຖືກເຄືອບດ້ວຍ caramel, ຕື່ມ້ໍາມັນແລະ stir ມັນໃນ. ມັນຈະຊ່ວຍ nibs cacao ແຍກຕ່າງຫາກເລັກນ້ອຍແລະຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມງ່າຍຕໍ່ການແຜ່ຂະຫຍາຍ.
2. ຂູດເຂົ້າຫນົມອົມອອກໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ແມ້ແຕ່ຊັ້ນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນຈົນກວ່າເຢັນແລະຍາກ.
3. ຕັດເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອກິນ, ຫຼືຟັກມັນເພື່ອສະ sprinkle ມັນເທິງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືສິນຄ້າ baked. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບັນຈຸອຸນຫະພູມທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	75
ໄຂມັນລວມ	2 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	4 mg
ໂຊດຽມ	4 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	16 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	0 g
ໂປຣ​ຕີນ	0 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)