ສູດນີ້ສໍາລັບໂປໂລຍແມ່ນມາຈາກ Maria Slabodnik Sielewicz ຂອງ Northwest Indiana. ບໍ່ເຫມືອນກັບ ສູດ Pczki ນີ້ , ສູດ ຂອງ Maria ໃຊ້ໄຂ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີນ້ໍາຫມາກຂາມຫຼື rum, ແລະນາງເຮັດໃຫ້ ຂີ້ຜຶ້ງ ຂອງນາງເອງເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍ!
ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຮູບພາບສໍາລັບ ວິທີການເຮັດໃຫ້ pączki ໂປໂລຍຂອງ Maria .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 2 ຖ້ວຍ (
- scalded )
- 4 ອໍ / 1 ມັນເບີໄມ້ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/2 cup sugar
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- vanilla extract
- 2 ແພໍກເກັດ (active dry)
- 6 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
- ແປ້ງແປ້ງ 8 ຊະນິດ (ທັງຫມົດ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ)
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ 1 ຊິ້ນ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ເກືອ (ເກືອຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການມ້ວນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາຕານ scald ແລະໃຫ້ເຢັນກັບ 110 ອົງສາ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປລັດສະຕິກ. ຕື່ມ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານແລະ vanilla ແລະໃຊ້ເຕົ້າກ້ອນຂີ້ເຜີ້ງ, ປະສົມຈົນກ່ວາການ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກວ່າຈະລະລາຍ.
- ຂີ້ຝຸ່ນດ້ານຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມໄຂ່, 1 ໃນເວລາ, ປະສົມຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ມີເຄື່ອງຜະສົມທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆໃນເວລາດຽວກັນ. ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດແປ້ງທຸກຊະນິດ, ຫຼືທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ. ປະສົມຈົນກ່ວາ dough ລຽບແມ່ນບັນລຸໄດ້. ກວມເອົາແລະໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະປະສົມດຽວກັນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຄືອບເຄືອບເປັນເອກະສານສະ baking ກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂີ້ຝຸ່ນເບື້ອງຕົ້ນຂອງທ່ານເຮັດວຽກຫຼືຝາຊິລິໂຄນດ້ວຍແປ້ງ, ແລະດຶງອອກມາດ້ວຍມືໃນເວລາດຽວກັນ. ມ້ວນເຖິງ 3/4 ນິ້ວຫນາ. ຕັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຮອບ 2 1/2 - 3 ນິ້ວ (ບໍ່ມີຮູຢູ່ກາງ). ການໂອນວົງກົມຕັດໄປໃສ່ເປືອກ. ເອົາ scraps ແລະ re-roll.
- ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ dough ໄດ້ຖືກຕັດ, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ, 30 ນາທີຫຼືຕໍ່ມາ. ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ dough ໄດ້ຖືກຕັດ, pączkiທໍາອິດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະ fried.
- ຈູດນ້ໍາມັນປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຕົ້ມເຫຼັກຫຼືຫມໍ້ຫຸ້ມຫນັກແລະຄລິບກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມເຕົ້າໂຮມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ 350 ອົງສາ. ເຂົ້າຈີ່ເຖິງ 6 ຊິ້ນໃນເວລາ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີ skewer, tongs ຫຼືເປັນສ້ອມ (ໂດຍບໍ່ມີການເຈາະ pczki ໄດ້), ແລະ fry ຂ້າງອື່ນໆສໍາລັບການອີກ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ສັງເກດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າພວກເຂົາສາມາດເຜົາໄດ້ງ່າຍ. ຮັກສາຕາຂອງທ່ານໃສ່ຄວາມຮ້ອນແລະປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາຄວາມສູງ 350 ອົງສາ. ການນໍາໃຊ້ທຽນ, ເອົາປັກຊີ່ໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ, ຜ້າກັນເປື້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ໃຊ້ມີດມີດແຫຼມຫຼືມີດນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຮູ 1 1/2 ນິ້ວຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງpączki, ພຽງແຕ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍສໍາລັບບ່ວງທີ່ເຫມາະສົມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທາງເລືອກ (Maria ໃຊ້ຂີ້ຜຶ້ງ strawberry ຂອງນາງ). ມ້ວນເຕັມທີ່ pczki ໃນນ້ໍາຕານ granulated ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນກັບ sugar confectioners '.
- Pczki ມີຄວາມອົບອຸ່ນແຕ່ Maria ເວົ້າວ່ານາງຈະຮັກສາໄວ້ຫຼາຍໆມື້. ນາງຍັງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມີຜົນດີກ່ອນທີ່ຈະຕາກແຫ້ງໃນນໍ້າຕານ.
ຫມາຍເຫດ: ຄວນໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນຮ້ອນໂດຍສະເພາະເດັກ. ມີເຄື່ອງດັບເພີງທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບໄຟໄຫມ້ນໍ້າມັນທີ່ກຽມພ້ອມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 48 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| ໂຊດຽມ | 40 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |