ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບໂປໂລໂປ ແກຼໂກ (POHNCH-kee) ຫຼືຫມາກໂປ້ແມ່ນອາຫານທີ່ແຕກແຍກກ່ອນທີ່ຈະໄວໄວກ່ອນໄວ.
ຮອບຂົ້ວເຫຼົ່ານີ້ຂອງ dough yeast ແມ່ນ stuffed ມີ rosehip, prune, apricot, strawberry, raspberry ຫຼືຫວານຕື່ມຂໍ້ມູນ. ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ບານ dough puffy ເຫຼົ່ານີ້ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາ granulated.
ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, Fat Tuesday, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Shrove ວັນອັງຄານ, Mardi Gras ແລະ Pączki Day ແມ່ນມື້ທີ່ຈະເລີ້ມຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະເລີ້ມຕົ້ນ.
ໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບລວມທັງໂປໂລຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Tuty Czwartek , ແຕ່ Fat Thursday (ວັນພະຫັດທີ່ຜ່ານມາກ່ອນ Lent) ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າມັນເປັນການ ດູດຊຶມໃນ ລະດູການ Carnival ແລະນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ອາຫານທອດເຊັ່ນpączkiກິນກັບການປະຖິ້ມ.
ໃນຂະນະທີ່ຊາວອາເມຣິກັນກິນອາຫານທີ່ຂົ້ວໄຂ່ໃຫຍ່ໃນໄຂມັນໃນວັນອັງຄານ, ໃນປະເທດໂປແລນ, ສັດປ່າແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນວັນ Herring ທີ່ເອີ້ນວ່າ Śledziówka .
ສໍາລັບຫນ້ອຍຂອງການໂຫຼດພະລັງງານ, ພະຍາຍາມ baked pączki .
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 1 ໄຂ່ທັງຫມົດແລະ 3 ໄຂ່ມຸກໄຂ່ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂາວທີ່ເຫລືອລົງ ແລະຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ພວກເຂົາກິນສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ຫມູຫມີ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມອົບອຸ່ນ (ບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນກວ່າ 110 F)
- 2 ປະລິມານເມັດແຫ້ງທີ່ໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ (ຈົ່ງຈື່ໄວ້ກັບເຊື້ອລາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ)
- 1/2 cup sugar
- ມັນເບີ 4 ອໍທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ
- 1 ໄຂ່ຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ອຸນຫະພູມ
- 3 ໄຂ່ໄຂ່ໃຫຍ່ໃນຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມ
- 1 ບ່ວງກາເຟຫຼື rum
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 1/2 ຫາ 5 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- ນ້ໍາມັນ 1 ແກນສໍາລັບການຕົ້ມເລິກ
- ນ້ໍາຕານແກັດ (ທາງເລືອກ)
- ້ໍາຕານຂອງຜັກຕົ້ມ (ທາງເລືອກ)
- ຂີ້ຫມາກຫຼືຫມາກມ່ວງສໍາລັບການຕື່ມ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດແລະຕັດແປ້ງ
- ຕື່ມນ້ໍານົມໃຫ້ອົບອຸ່ນ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ລະລາຍແລະເຊັດອອກ.
- ໃນເຄື່ອງຜະສົມອາບນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືບ່ອນນັ່ງທີ່ຕິດກັບການຕິດຕັ້ງ, ການຄີມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະໍາມັນເບີຈົນກ່ວາເປືອກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນໄຂ່, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, brandy ຫຼື rum, ແລະເກືອຈົນກ່ວາທີ່ດີລວມ.
- ຍັງໃຊ້ເຈັ້ຽທີ່ມີການຕິດຕັ້ງ, ເພີ່ມແປ້ງ 4 1/2 ຖ້ວຍໃສ່ກັບນ້ໍານົມຍັດແລະປະຕິບັດສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນໂດຍເຄື່ອງແລະອີກດ້ວຍມືຈົນກ່ວາລຽບ. ບັນດາທິດທາງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ເອີ້ນວ່າການສັ່ນຕົ້ມແປ້ງດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາມັນມີອາຈົມ. dough ຈະ slack ຫຼາຍ. ຖ້າອ່ອນເກີນໄປ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ, ແຕ່ບໍ່ມີອີກຕໍ່ໄປ.
- ສະຖານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນໂຖແກນທີ່ມີໄຂມັນ. ຫັນໄປຫາບໍລິສຸດອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າໃນຫຼາຍ, ທຸກໆບ່ອນຈາກ 1 ຫາ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືປະຕິບັດຕາມ ປາຍໄວ ນີ້ເພື່ອຕັດເວລາເພີ່ມຂຶ້ນ. ຈູດລົງແລະໃຫ້ລຸກຂຶ້ນອີກ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆ. Pat ຫຼືມ້ວນເຖິງຄວາມຫນາ 1/2 ນິ້ວ. ຕັດຮອບທີ່ມີເຄື່ອງຕັດ biscuit ຂະຫນາດ 3 ນິ້ວໃກ້ຊິດກັນເພື່ອໃຫ້ທ່ານຈະມີຂີ້ເຫຍື້ອຫນ້ອຍລົງ. ເອົາ scraps, ແລະ re-roll ແລະ re-cut. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ຮອບຂຶ້ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຫຼາຍ, 30 ນາທີຫຼືຍາວກວ່າ.
Fry the Pczki
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາໂຮລອນ, ນ້ໍາມັນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 F. ໃສ່ pczki ດ້ານເທິງດ້ານຂ້າງ (ແຫ້ງແລ້ງ) ໃນນ້ໍາມັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນເວລາແລະ fry 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລຸ່ມມີສີເຫຼືອງທອງ. ຟີ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະແລະ fry ອີກ 1 ກັບ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນບໍ່ໄດ້ຮ້ອນເກີນໄປເພາະວ່າພາຍນອກບໍ່ສີນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະເຮັດພາຍໃນ. ທົດສອບເຢັນຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ປັບປຸງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.
- Drain pczki ໃສ່ກະດາດເຈ້ຍຫຼືຖົງກະດາດນ້ໍາຕານ, ແລະໃສ່ນ້ໍາຕານ granulated ໃນເວລາທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມ, ຈົ່ງເອົາຮູຂຸມຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງpączkiແລະ ໃຊ້ຖົງຕີນ , ລອກເຂົ້າໄປໃນຊຸດ dollop ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການເລືອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ pcczki ດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated, sugar confectioners ຫຼື icing ແປ.
- Pczki ບໍ່ຮັກສາໄດ້ດີ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຈະຂັດຂວາງພວກເຂົາໃນມື້ດຽວກັນທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເສຍ.
ຫມາຍເຫດ: ຄວນໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນຮ້ອນໂດຍສະເພາະເດັກ. ມີເຄື່ອງດັບເພີງທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບໄຟໄຫມ້ນໍ້າມັນທີ່ກຽມພ້ອມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1394 |
| ໄຂມັນລວມ | 153 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 108 ກໍາ |
| Cholesterol | 46 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 176 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |