ຄວາມຊົງຈໍາຂອງແອບເປີ້ນອັງກິດ
ຄວາມຊົງຈໍາຂອງເດັກນ້ອຍຫຼາຍຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໂປມ. "ການຂີ້ຂີ້ເຫຍື້ອ" (ການລັກຫມາກໂປມຈາກຕົ້ນໄມ້) ແມ່ນກິລາໃນຕອນກາງຄືນໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາແລະກັນຍາແລະສິ່ງທີ່ທ່ຽງທ່ຽງອາດຈະບໍ່ມີຫມາກໂປມ? ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຈື່ຈໍາເອົາຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄປຫາຄູສອນ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີເລີດທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບອາການທ້ອງນ້ອຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ທຸກໆປີ, grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ fanaticism ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຫມາກໂປມຈາກຕົ້ນໄມ້ຂອງນາງຢູ່ໃນຫນັງສືພິມແລະ squirreling ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນ gothic ໄດ້ (ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສົງຄາມຈາກສົງຄາມ).
ພໍ່ຂອງຂ້ອຍໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ພະຍາຍາມເຮັດ cider-making ບໍ່ເຄີຍຊ້ໍາ; ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າລາວມັກ "ຫມາກໄມ້" ຂອງແຮງງານລາວຫຼາຍເກີນໄປ.
ຂ້ອຍຜິດຫລືເຮັດຫມາກໂປມມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າບໍ? ບາງທີມັນອາດຈະເປັນການຂາດແນວພັນພື້ນເມືອງທີ່ມີຢູ່ໃນພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແອບເປຍໂນອັງກິດແລະປະວັດສາດນ້ອຍ
ຊາວໂລມທໍາອິດໄດ້ນໍາຫມາກໂປມໄປອັງກິດ. ແນວໃດມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຄິດເຖິງທັດສະນະຂອງພວກເຮົາໂດຍບໍ່ມີສວນຫຼືສວນທີ່ບໍ່ມີຕົ້ນໄມ້ຫມາກໂປມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ສິ່ງທີ່ສືບຕໍ່ວິທີທີ່ພວກເຂົາມີໃນເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ນີ້, sadly, ຈະເປັນຈິງ. ການມາຮອດຂອງຫມາກໄມ້ສັບພະສິນຄ້າທີ່ນໍາເຂົ້າທີ່ມີລາຄາຖືກ - ຜູ້ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອກັບຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ - ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາຂອງພືດສວນຫຼາຍດ້ວຍການສູນເສຍຫມາກໂປມເກົ່າຫຼາຍຊະນິດ.
ມີຫມາກໂປມພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກິນອາຫານ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການເຮັດ cider ແລະຫມາກໂປມປູສໍາລັບ pickling. ພວກເຂົາມີຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງ: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ແລະອີກຫລາຍໆຢ່າງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ປູກຝັງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເນັ້ນໃສ່ແນວພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກທຸລະກິດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີທາງເລືອກຫນ້ອຍ.
ຂໍຂອບໃຈທີ່ດີສໍາລັບໂຄງການທັງຫມົດໃນທົ່ວປະເທດເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດອອກຈາກສວນແລະຫມາກໂປມຂອງພວກເຮົາ. ເອກະສານ Apple ແຫ່ງຊາດທີ່ Brogdale Horticultural Trust ໃນ Faversham ມີການເກັບກໍາທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດຂອງແນວພັນໃນໂລກທີ່ມີເກືອບ 2,500 ແນວພັນແລະດີມີມູນຄ່າການຢ້ຽມຢາມ.
The Common Ground, ໄດ້ເລີ່ມ Apple Day ໃນປີ 1990, ມັນຖືກຈັດຂຶ້ນໃນທຸກໆປີໃນວັນທີ 21 ຕຸລາ. Apple Day ແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວປະເທດທີ່ມີງານບຸນຂຸດຄົ້ນຫມາກໂປມ, ການແຂ່ງຂັນເຫດການ - ການປອກເປືອກທີ່ຍາວທີ່ສຸດ - ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມື້ເຮັດໃຫ້ຮູ້ເຖິງຫມາກໂປມທີ່ພວກເຮົາມີ.
British Apple Season
ຫມາກໂປມບໍ່ເຄີຍສຸກແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບກິນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ. ຫມາກໂປມປະເທດອັງກິດແບ່ງອອກເປັນສີ່ປະເພດ: ຕົ້ນທໍາອິດເຕີບໃຫຍ່ໃນເດືອນສິງຫາຈົນເຖິງຕົ້ນເດືອນກັນຍາ; ລະດູການກາງເດືອນກັນຍາຫາຕຸລາ; ໃນທ້າຍປີ, ສໍາລັບການກິນອາຫານໃນເດືອນຕຸລາຫາເດືອນທັນວາ, ແລະເພີ່ມເຕີມທ້າຍ, ສໍາລັບການກິນອາຫານໃນເດືອນທັນວາຫາເດືອນພຶດສະພາ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ສໍາລັບສອງສາມເດືອນ, ຫມາກໂປມທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການກິນອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຕະຫຼອດປີ.
ເລືອກເອົາຫມາກໂປມ
ເລືອກເອົາຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຟອງຫຼືຂັດຂື້ນ. sniff ໄວໆຂອງຫມາກໂປມມັກຈະກໍານົດຫມາກໂປມສົດແລະ - ຄືຫມາກໂມ - ຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍໃນມືທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ເກັບຫມາກໂປມໃນຖ້ວຍຫມາກ, ບໍ່ແມ່ນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງໃຊ້ຕູ້ເຢັນ, ເອົາ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານແລະນໍາເອົາອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫມາກຈະມີລົດຊາດທີ່ຕາຍແລ້ວ.
ຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຍາວດົນໃນຖ້ວຍຫມາກແມ່ນຍັງດີສໍາລັບການປອກເປືອກແລະການນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດຫມາກໄມ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືສໍາລັບນ້ໍາ.
ສຸຂະພາບ
"ຫມາກໂປມຕໍ່ມື້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຫມໍອອກໄປ."
ຫມາກໂປມມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຊ່ວຍປົກປ້ອງລະບົບຂອງຮ່າງກາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານແລະວິຕາມິນຊີ. ໂດຍການເພີ່ມຫມາກໂປມໃນອາຫານປະຈໍາວັນ, ທ່ານຈະປະກອບສ່ວນກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫ້າໆມື້ຂອງທ່ານ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຫມາກໂປມ
ຫມາກໂປມ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາມີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ delicious ຕົ້ນສະບັບຫຼືປຸງແຕ່ງໃນອາຫານຫວານຫຼື savory. ພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມຫວານໃນການກະຕຸກແລະຫມາກກ້ຽງ, ແລະອຸດົມສົມບູນໃນ pectin, ຫມາກໂປມທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຮືອນທີ່ເຮັດໃຫ້ jam ເຮັດໃຫ້ແນ່ນອນທີ່ດີ.