Mário Batali, star zealous ແລະ stylish ຂອງເຄືອຂ່າຍອາຫານ, ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນ chef ຫຼາຍທີ່ສຸດ recognizable ໃນອາເມລິກາ. ມີຮ້ານອາຫານຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ແລະການປະກົດຢູ່ໃນໂທລະພາບແລະໃນການພິມຈໍານວນຫລາຍເກີນໄປ, ມັນຍາກທີ່ຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມການປຸງອາຫານໃນປະເທດອາເມລິກາໂດຍບໍ່ຕ້ອງອ້າງເຖິງຊື່ຂອງ Mario Batali.
ການຝຶກອົບຮົມດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຍົກຂຶ້ນມາໃນຊີແອດເທິລ, Márioໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງເປັນມືອາຊີບຂອງຕົນສຶກສາສະແດງລະຄອນສະເປນຢູ່ Rutgers ວິທະຍາໄລ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກຈົບການສຶກສາ, ລາວໄດ້ຫັນຕາຂອງຕົນໄປສູ່ໂລກ culinary.
ລາວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນສຶກສາຢູ່ Le Cordon Bleu ໃນລອນດອນແຕ່ຢ່າງວ່ອງໄວຖອນຕົວຍ້ອນການຂາດຄວາມສົນໃຈ. ລາວຕໍ່ໄປຝຶກຫັດກັບ chef ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Marco Pierre ສີຂາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ໃຊ້ເວລາສາມປີການຝຶກອົບຮົມ culinary ຫຼາຍໃນພາກເຫນືອຂອງຫມູ່ບ້ານ Borgo Capanne ພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ.
Mario ເປີດຮ້ານອາຫານທໍາອິດຂອງລາວ
Márioກັບຄືນໄປສະຫະລັດແລະໃນປີ 1998 ເປີດ Babbo Ristorante e Enoteca ໃນນະຄອນນິວຢອກກັບການປະກາດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ໃນປີດຽວກັນ, ມູນລະນິທິ James Beard ຊື່ Babbo "ຮ້ານອາຫານໃຫມ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປີ 1998". Ruth Reichl ຂອງ New York Times ຍັງໄດ້ມອບໃຫ້ສາມດາວໃນຮ້ານອາຫານໃຫມ່.
ຮ້ານອາຫານ A ເລີ່ມຕົ້ນ
ຜົນສໍາເລັດຂອງMárioໄດ້ສືບຕໍ່ໂດຍການເປີດຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງ (ທັງຫມົດໃນ NYC): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent ແລະຮ້ານເຫລົ້າຮ້ານຄ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Italian .
ອາຫານເຄືອຂ່າຍ
ບາງທີຄວາມສໍາເລັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງMárioແມ່ນເປັນບຸກຄົນທີ່ໂທລະພາບ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະບໍ່ມັກແບບງ່າຍດາຍແລະຄວາມຈິງແທ້ຂອງMário. ໃນຖານະເປັນເຈົ້າພາບແລະດາວຂອງ Molto Mário, Mario Eats ອີຕາລີ, ແລະ Ciao ອາເມລິກາ , ລາວໄດ້ຫັນອາຫານຂອງອາຫານໃນສິ່ງທີ່ອາຫານ Italian ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນກ່ຽວກັບການ. ອີກສະແດງໃຫ້ເຫັນ, Iron Chef ອາເມລິກາ , ເນັ້ນຫນັກຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງMárioແລະແບບການບັນເທີງລາວ.
ຜູ້ຮັບລາງວັນຊະນະເລີດ
ໃນໄລຍະການເຮັດວຽກຂອງລາວ, Márioໄດ້ຮັບລາງວັນຫຼາຍລວມທັງ GQ ຂອງປີ 1999 "ຜູ້ຊາຍຂອງປີ" - Chef ປະເພດ, D'Artagnan Cervena ຜູ້ທີ່ຂອງອາຫານ & ເຄື່ອງດື່ມໃນອາເມລິກາປີ 2001 (ຫ້ອງການຂອງໂລກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ) ແລະ James Beard Foundation Best Chef New York 2002