ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຊາຮ້ອນແລະຖ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີໄຂ່ມຸກ, ມັນເບີ, ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກພ້າວຕົ້ມແລະເນື້ອຕົ້ມສົດໆ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນສູດນີ້ຫຼືທ່ານກໍ່ສາມາດກະກຽມດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ໂດຍການຂູດອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟທີ່ສະອາດ.
ເຮັດໃຫ້ມີສອງຊຸດຂອງ dough ແລະ refrigerate ຫຼື freeze ສໍາລັບຄວາມສະດວກ, crunchy, toasty gluten ຟຣີ cookies ທຸກເວລາ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Stephanie Kirkos, ສິງຫາ 2016
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຈອກຫມາກພ້າວ (toasted, unsweetened, large flaked)
- 1 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາຈືດ (ດິນສົດ, gluten ຟຣີ, oats rolled. ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂອງຄຸກຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1/2 cup of starch (tapioca)
- ແປ້ງແປ້ງ 1/4 (ປະໂຫຍກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ)
- 1 ກ້ອນເກືອກ້ອນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ xanthan gum
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- ້ໍາຕານ 2 ຈອກ (ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມແຂງ)
- 1 1/2 ຈອກໍາມັນເບີ (ຫຼື 3/4 ຈອກໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ 3/4)
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດກາງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ສະບູ່ຫມາກພ້າວຫມາກພິກ (gluten-free)
- ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງແປ້ງຟຣີໃນສູດນີ້ຫຼືທ່ານກໍ່ສາມາດກະກຽມດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ໂດຍການຂູດອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟທີ່ສະອາດ. ການປຸງແຕ່ງ 1 1/4 ຊ້ອນແປ້ງເຂົ້າຜັດເພີ່ມ 1 1/3 - 1 1/2 ຖ້ວຍຂອງອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍາມະຈອນເພື່ອຂູດ.
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350 F
- ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືນ້ໍາ lightly.
- Toast flaked ຫມາກພ້າວໃສ່ແຜ່ນເຈຍຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງ. ນີ້ລະບາດທຸກໆຢ່າງໄວດັ່ງນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- butter butter, ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະສານສະກັດຈາກຖ້ວຍປະສົມຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. Whisk ຈົນກ່ວາປະກອບ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ (ຍົກເວັ້ນຫມໍ້ໄຟແລະຫມາກພ້າວຕົ້ມ) ເພື່ອປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະຕີໃຫ້ຕ່ໍາຈົນກ່ວາຂັດມີດີ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນມະພ້າວແລະຫມາກພ້າວ.
- ໃຊ້ຖ້ວຍຂະຫນາດ 1/8 ຈອກຫຼືບ່ວງວັດສະດຸເພື່ອຂຸດຂີ້ຝຸ່ນແລະລີດລົງເທິງແຜ່ນເຈາະໄດ້. ຂ້ຽວບິນຊ່ອງຫວ່າງຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ນິ້ວ.
- Bake ສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ. ເຢັນສຸດແຜ່ນເຈຍສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະໂອນໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ເຄື່ອງກາເຟກາເຟໄຟຟ້າຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຜະລິດແປ້ງມັນຕົ້ນສົດ. ເພີ່ມ 1/2 ຈອກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບ grinder ຫມາກຖົ່ວກາເຟແລະໄລຍະສັ້ນໆຈໍາກັດຈົນກ່ວາ oats rolled ແມ່ນດິນ.
ທ່ານສາມາດຕັດນ້ໍາຕານໃຫ້ 1 1/2 ຈອກໂດຍບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລົດຊາດ.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 199 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 58 mg |
| ໂຊດຽມ | 133 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |