Crèmebrlèe ແມ່ນ dessert ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານທີ່ດີ. custard ສີຄີມທີ່ສົດຊື່ນ contrasts ດີຫຼາຍກັບ crunch ຂອງ topping ້ໍາຕານການ topping. ເປັນ dessert ທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະປະທັບໃຈບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ, crèmebrûléeແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້.
ສູດນີ້ໂດຍສະເພາະສູດມີຫມາກໄມ້ຫມາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມທີ່ປະກອບດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວຫວານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ unsweetened
- ນົມຫມາກພ້າວ
- 1 1/4 ຈອກຄີມຫນັກ
- 10 egg yolks
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງຊາຫມາກພ້າວ rum (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- vanilla extract
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍຫມາກພ້າວຫວານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ° F.
- ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ຄີມນ້ໍານົມແລະຫມາກພ້າວໃນຫມໍ້ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນຟອງ.
- ຮວບຮວມຮ່ວມກັນກັບແກ້ມແລະນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໄຂ່ປ່ຽນເປັນສີເຫລືອງອ່ອນແລະປະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
- Whisk ໃນ vanilla, rum, ແລະເກືອ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມການຜະສົມສີຄີມຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຕົ້ມໃນຫມາກພ້າວຫວານ.
- ໃຫ້ປົນກັນເຂົ້າໄປໃນ 6 ມ້ວນ 6 ເມັດ (ຖ້ວຍຕົ້ມ). ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ອົບແລະຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະມາຮອດເຄິ່ງກາງຂອງຮົ່ມ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 35 ຫາ 40 ນາທີຈົນກ່ວາ custard ແມ່ນເກືອບກໍານົດ. custard ຈະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍລິສັດແຕ່ຍັງ jiggle ເລັກນ້ອຍໃນສູນກາງໃນເວລາທີ່ tapped.
- ເອົາອອກຈາກນ້ໍາປະປາແລະໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະເຢັນໃນຄືນ.
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິໂພກ 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ້ໍາຕານໃນແຕ່ລະ custard. ຈັດແຈງຂ້ຽວຫມາກໃສ່ກະດາດຄຸກກີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ທີ່ອົບກ່ອນນອນ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ້ໍາຕານເປັນນ້ໍາຕານທອງ (ປະມານ 3 ນາທີ). ອີກທາງເລືອກ, caramelize ້ໍາຕານທີ່ມີ propane handheld ຫຼື torch butane.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 539 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 403 mg |
| ໂຊດຽມ | 153 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 39 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |