ພວກເຂົາເວົ້າວ່າທ່ານຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່.
ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເວົ້າສໍາລັບທຸກຄົນ, ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ຮູ້ສຶກວ່າ ຂ້ອຍໄດ້ ພັດທະນານັບຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍຂຽນກ່ຽວກັບການປັບສີມີດ, ທາງໃນປີ 2008, ບໍ່ດົນຫລັງຈາກອາລຸນເວລາ.
ໃນມື້ນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຍັງອ່ອນແລະມີຄວາມຄິດທີ່ດີ, ເຕັມໄປດ້ວຍນໍ້າສົ້ມແລະສິ່ງອື່ນອີກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຝັນວ່າເປັນສັງຄົມ utopian ບ່ອນທີ່ທຸກຄົນມີຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະ ເຫລໍກທີ່ຄົມຊັດ, ບ່ອນທີ່ຫມາກພ້າວບໍ່ເຄີຍຫ່ຽວແຫ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜິວຫນັງເລັ່ນທີ່ສຸດກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ການແຕະທີ່ອ່ອນແອຂອງເຫລໍກຄາບອນທີ່ດີງາມແລະບ່ອນທີ່ບໍ່ມີໃຜ - ທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວໃນພວກເຮົາ - ຈະຕັດຕົວເອງອີກຄັ້ງ.
ນົກຊະນິດນ້ອຍໄດ້ລົງມືໃສ່ເຄື່ອງພິມຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍຂຽນມັນ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນຕ້ອງເປັນຄວາມຈິງ. (ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງພິມອັດຕະໂນມັດໃນປີ 2008. ເມື່ອຂ້ອຍສໍາເລັດບົດຄວາມທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງຕິດຢູ່ໃນກະປ໋ອງແລະຖ່າຍໃສ່ທໍ່ລົມທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດ.)
ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ມັນຢູ່ໃນມື້ແຮກຄູນ. ແລະຂ້ອຍຈະບໍ່ມີທາງອື່ນອີກ. ສິ່ງທີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດ, ແມ່ນຊາວຫນຸ່ມສໍາລັບຖ້າບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການຝັນຝັນໃຫຍ່?
ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຝັນທັງຫມົດທີ່ອອກມາ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານດູແລຕະຫລອດປີ, ທ່ານຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຍອມຮັບຄວາມຈິງນີ້. ແຕ່ທຸກໆເຮືອນຄົວບໍ່ມີແຖບແມ່ເຫລໍກສໍາລັບການຖືປືນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ. ແລະທ່ານບໍ່ເຄີຍຈະຕິດຕັ້ງຫນຶ່ງ, ບໍ່ວ່າຈະ ເປັນວິທີແກ້ໄຂເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ທ່ານເບິ່ງ.
ບໍ່ມີ, ທ່ານຈະເກັບໂກດຂອງທ່ານລຸດລົງໃນຫ້ອງ drawer ເຮືອນ, ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າຈະຖືກປະທ້ວງຢ່າງຮຸນແຮງໂດຍເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆຂອງທ່ານ, savaging ທີ່ດີເລີດ, ແຄມຂອງໂຮງງານຂອງມັນ. ແລະທັນທີ, ຈົ່ງເບິ່ງ! ໂລກຈະບໍ່ເປີດຂື້ນແລະກືນກິນທ່ານທັງຫມົດ, ເຖິງວ່າຈະມີຄໍາເຕືອນຂອງ Ye Olde Internet Writers.
ຕໍ່ໄປ, ຍັງຄົງຢູ່ໃນບົດຮຽນນີ້, ບາງເທື່ອທ່ານກໍ່ຈະມີລູກ, ແລະຕອນນີ້ທ່ານກໍ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືອີກຕໍ່ໄປ. ການກິນອາຫານທັງຫມົດຂອງທ່ານໃນປັດຈຸບັນຈະປະກອບດ້ວຍຫມາຮ້ອນທີ່ເຫລືອແລະລູກໄກ່ທີ່ລູກຂອງທ່ານຕ້ອງການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິເສດທີ່ຈະກິນເພາະວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຫຼີ້ນເກີນໄປ.
ເຖິງວ່າທ່ານ ຈະ ຈັດການກັບອາຫານຄ່ໍາທີ່ເຫມາະສົມ (ຫນຶ່ງປີຕໍ່ປີ), ທ່ານກໍ່ຈະຮູ້ສຶກວ່າຕົວເອງເປັນໄລຍະທີ່ດີກວ່າ, ເອົາປືນຂອງທ່ານ Shun Hana $ 600 ໄປໃສ່ເຄື່ອງລ້າງຈານແລະຜ່ານເກືອ. ແລະ cobwebs ຂອງສິ່ງທີ່ຍັງມີຢູ່ໃນໃຈຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າ ທ່ານເບົາເກີນໄປທີ່ຈະດູແລ.
ສຸດທ້າຍ, ມີການຢ່າຮ້າງ, ແລະໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງຖີ້ມສິ່ງຂອງທ່ານຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃຫມ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຄົ້ນພົບ, ໂດຍການສໍາຜັດກັບ nostalgia, ວ່າທ່ານບໍ່ ມີ ມີດອີກຕໍ່ໄປ. ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຍ່າງທາງໄປຫາສັບພະສິນຄ້າທີ່ພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມອາຫານໃຫມ່ແລະອຸປະກອນເຮັດຄວາມສະອາດແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດ, ທ່ານຈະເລືອກເອົາ $ 12 ມີດເຮືອນຄົວ.
ແລະນັ້ນແມ່ນປັດຈຸບັນຊີວິດໃຫມ່ຂອງທ່ານກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນ.
ເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈຂອງທ່ານຊັດເຈນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ປືນຂອງທ່ານ
ເພື່ອຈະແຈ້ງ, ຊີວິດໃຫມ່ຂອງທ່ານບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ອຍຕົວທ່ານເອງໄປ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຖອນຕົວຂອງທ່ານເອງຫຼືເຄື່ອງມືຂອງທ່ານ.
ແທນທີ່ຈະ, ມັນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບຄວາມຊັດເຈນ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຍັງຄົງສັງເກດເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການຮັກສາມືຂອງທ່ານຢ່າງຄົມຊັດ (ບໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າສໍາລັບລູກຄ້າສັບພະສິນຄ້າຂອງທ່ານ $ 12 ກວ່າ Shun ຂອງທ່ານ), ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດຫຼອກລວງປັນຍາທີ່ສວຍງາມທີ່ຈະກາຍມາເປັນເຄື່ອງມ້ວນທີ່ມີເສັ້ນທາງເດີນທາງ, ການຄ້າຢູ່ໃນງານວາງສະແດງຕາມຖະຫນົນໃກ້ຄຽງກັບຜູ້ຂາຍຂອງດອງດັກແລະອາຫານຫມາຂະຫນາດນ້ອຍ.
ບໍ່ມີ, ຈາກນັ້ນທ່ານຈະຊື້ເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການແລະວິທີການຂອງທ່ານ, ແລະຖ້າວ່າມີຄວາມຫມາຍວ່າການຊື້ມີດລາຄາຖືກ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນ. ລາຄາຖືກຫລືບໍ່, ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກແມ່ນການຮັກສາມັນແຫຼມ.
ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບມີດແຫຼມ, ເພາະວ່າມີດແຫຼມເຮັດວຽກຂອງຕົນດ້ວຍຄວາມກົດດັນຫນ້ອຍລົງຈາກທ່ານ.
ແລະຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກົດດັນລົງ, ທ່ານກໍ່ຈະມີຫນ້ອຍທີ່ຈະລຸດລົງແລະຕັດຕົວທ່ານເອງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຄວາມກົດດັນຫນ້ອຍລົງຫມາຍເຖິງວ່າຖ້າທ່ານຕັດຕົວທ່ານເອງ, ມັນກໍ່ອາດຈະເປັນ nick ເລັກນ້ອຍກວ່າສິ່ງທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ການເວົ້າຂອງ knives, ໃນເວລາທີ່ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກ້າວອອກຈາກ $ 12 ມີດ, ນີ້ມີດ 10 ນິ້ວຂອງ chef ຂອງ Victorinox ຈະດໍາເນີນການທ່ານຫນ້ອຍກ່ວາ $ 40 ແລະມັນເປັນມີດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເງິນ. ບໍ່ລັ່ງເລ, ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະໄປໃດກໍ່ຕາມ, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົມຊັດແລະບໍ່ແມ່ນ.
ການສັ່ນສະເທືອນຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກເຫລໍກ
ແຂນຕັດຂອງມີດເຮືອນຄົວປົກກະຕິແມ່ນຮູບຄ້າຍຄື V. ຖ້າທ່ານເບິ່ງຫມາກໄມ້ມີດໃຫມ່ທີ່ມີຂອບຂອງໂຮງງານພາຍໃຕ້ການຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ, ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບາງຄົນກໍ່ມີສິ່ງທີ່ເອີ້ນກັນວ່າແຄມສອງເບື້ອງ, ບ່ອນທີ່ທ່ານມີໃບຫນ້າເບື້ອງຕົ້ນທີ່ເປັນພື້ນ, ເວົ້າວ່າ, 20 ອົງສາ, ແລະ bevel, ຢູ່ຂອບຂອງຂອບ, ທ່ານຈະ, ວ່າ, ເວົ້າວ່າ 15 ອົງສາຫຼື sharper.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນສັງເກດເຫັນພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ການຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ.
ຂອບຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແຜ່ນໃບເຂັ້ມຂື້ນແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຮັກສາຂອບ.
ຫຼັງຈາກການໃຊ້ມັນສໍາລັບເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນປະກົດຕົວຢູ່ໃນ drawer ຂອງທ່ານ, ວ່າ V ກາຍເປັນ U. ແລະທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນທີ່ຈະຮູ້ມັນ; ມັນຈະເຫັນໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງໂດຍວິທີການທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການຕັດມີດ. ທ່ານຈະມາເຖິງປັດຈຸບັນຂອງການຄິດໄລ່. ຫຼືຕົວຈິງແລ້ວ, ການສ່ອງແສງ.
ການສະກັດກ້ານໃບຕ້ອງຮີບເຫື່ອອອກໄປໃນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງເຫລໍກໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງຮັກສາວ່າມຸມ 20 ອົງສາ. ບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ U ໃນ V ໂດຍບໍ່ມີການຂັດອອກໄປບາງສ່ວນຂອງມີດຂອງທ່ານ.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີສາມຕົວເລືອກ:
- ເຮັດມັນຕົວທ່ານເອງດ້ວຍ whetstone
- ເຮັດຕົວທ່ານເອງດ້ວຍມືແຫຼມມີດຫຼືຄູ່ມື
- ເອົາມັນກັບມືດມືດມືອາຊີບ
ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຫຍັງກ່ຽວກັບການໃຊ້ເຫລໍກທີ່ມີດ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງກໍ່ເອີ້ນວ່າເຫຼັກທີ່ຄົມຊັດ. ແລະເຫດຜົນສໍາລັບການທີ່ວ່າ, ເຫຼັກມີດບໍ່ sharpen (ເຊັ່ນ: grind ຫ່າງເຫືອກໃດຫນຶ່ງ), ມັນພຽງແຕ່ ຮົ່ມ ແຂບເມື່ອມັນໄດ້ຖືກ sharpened.
Sharpening? Honing? ສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນໂລກແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງກັນບໍ? ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບມັນເທື່ອ. ພວກເຮົາຈະໄປຮອດມັນໄວໆນີ້.
ວິທີການສັ່ນສະເທືອນຕົວເອງ
ໃນມື້ຕໍ່ໆໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະປະຕິບັດຄໍາແນະນໍາທີ່ໃຊ້ໄດ້ (ເຊັ່ນ: "ດຶງດູດ") ຫຼືເຄື່ອງແຫຼມໄຟຟ້າທີ່ຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ. "ພວກເຂົາກໍາລັງບໍ່ດີສໍາລັບດັກຂອງທ່ານ," ຂ້າພະເຈົ້າຈົ່ມວ່າ. "ພວກເຂົາກໍາລັງຖອກເຫຼັກຫຼາຍເກີນໄປ."
ແມ່ນ, ທີ່ອາດຈະເປັນຄວາມຈິງ. ແລະຖ້າທ່ານໃຊ້ຫນຶ່ງເພື່ອ sharpen $ 600 ມີດ, ທ່ານຈະສູນເສຍສິດພິເສດຂອງທ່ານໃນໄລຍະເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງປີ, ແລະຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຮັດວຽກໃນຫ້ອງຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຖ້າທ່ານເວົ້າກ່ຽວກັບ $ 12 ມີດ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, "ຜູ້ທີ່ສົນໃຈ?" ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທັດສະນະຄະຕິທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
ທ່ານມັກຈະສາມາດຊອກຫາແຫຼ່ງທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແລະການຂາຍເຮືອນ, ແລະໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ຂອງພໍ່ແມ່ຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລືອກໃຫມ່, Chef's Choice 450 ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນດຽວກັບ Chef's Choice 110 ໃນປະເພດໄຟຟ້າ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫນຶ່ງໃນປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງແຫຼມຄົມ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ບໍ່ຕ້ອງໂທດຂ້ອຍ .
ໃຫ້ຍ້າຍອອກໄປສູ່ whetstones. ສິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ້າທາຍແມ່ນວ່າ, ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງມືຂອງເຮືອນຄົວອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແຜ່ນໂລຫະກໍ່ຈະບໍ່ຢຸດເຮັດວຽກ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, whetstone ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ວ່າເປັນສິ້ນແປຂອງກ້ອນຫີນ, ແລະມັນຈະເປັນການສິ້ນເປືອກຮາບພຽງເປັນເວລາດົນນານ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດອື່ນໆຂອງແຫຼມ, ຖ້າຫາກທ່ານກໍາລັງທົດລອງກັບ whetstone, ມັນພຽງແຕ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມີດທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ດູແລໂດຍສະເພາະແມ່ນ.
ເອົາຕົວຂອງທ່ານເອງເປັນແຜ່ນກັ້ນສອງດ້ານ, ດ້ວຍຄວາມຫນຽວແຫນ້ນຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍດ້ານຫຍາບຄາຍ, ໃຫ້ມີດສິບສິບເສັ້ນຂ້າງຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງເຖິງ 20 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flip ແກນໃນໄລຍະແລະໃຫ້ມີດການປິ່ນປົວດຽວກັນກ່ຽວກັບການດ້ານດີ, grit.
ໂດຍວິທີທາງການ, ປະຊາຊົນບາງຄັ້ງກໍໄດ້ຍິນສຽງ whetstone ຄໍາແລະໄດ້ຮັບຄວາມຄິດທີ່ວ່າມັນຫມາຍເຖິງແກ້ວ ຊຸ່ມ . ຊຶ່ງເປັນຂໍ້ຜິດພາດທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີຫີນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ໍາຕົກພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມສັບສົນ.
ແຕ່ນ້ໍາຕົກເປັນສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີທີ່ຈະຖືກ dribbled ໃນພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫຼມ. ແກ່ນປະສົມທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະດາເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຂົ້ານ້ອຍໆຂອງເຫລໍກທີ່ກ້ອນຫີນອອກມາສາມາດຖືກໂຈະໃນແຫຼວແລະທໍາລາຍແຜ່ນໃບ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງຂອງນ້ໍາແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ໍາ, ເຊິ່ງແມ່ນປະຊາຊົນອີກປະການຫນຶ່ງມັກຈະນໍາໃຊ້ misguidedly ກັບ whetstones ຂອງເຂົາເຈົ້າ, presumably ກັບເປົ້າຫມາຍຂອງການ lubricating ມັນ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການ ສ້ອມແປງມີດທີ່ມີກ້ອນຫີນ .
Honing A Knife ທີ່ມີເຫລໍກ Honing Steel
ໃນທີ່ສຸດ, ເມື່ອທ່ານໄດ້ຟື້ນຟູແຂນຢູ່ເທິງມີດຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮີບຕັດແຂນໃຫ້ເປັນຄວາມຈິງ. ສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານຂູດແຂນໃຫມ່ໃສ່ຫມູຂອງທ່ານແມ່ນວ່າແຂບທີ່ສຸດຂອງແຜ່ນມີລັກສະນະເລັກນ້ອຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນເປັນແຫຼມ. ແຕ່ການມີຄວາມສະດວກສະບາຍນັ້ນກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າມັນກໍ່ງໍຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງຫຼືອີກຂ້າງຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈືດໆ. ມັນບໍ່ຈືດໆ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ ຈິງ .
ການແກ້ໄຂນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາຍແຂນຂອງແຜ່ນໃບເຫຼັກກ້າ. ບໍ່ເຫມືອນກັບການປັບສີ, ການຍົກເລີກບໍ່ໄດ້ເອົາເຫລໍກອອກ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນ straightens ອອກວ່າ curled ແຂບ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກການເຮັດໃຫ້ມັນດີກວ່າມີດ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ທ່ານມີດນ້ອຍໆໃນເຫລໍກເຫລໍກທີ່ທ່ານເລີ່ມເຮັດວຽກກັບມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຕັດຫຼືຕັດໃນໄລຍະເວລາດົນແລ້ວ, ມີດຂອງທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເສັ້ນເລືອດຕັນໃນບາງໆສິບນາທີ.
ເຫລໍກລຽບຄືດີທີ່ສຸດ, ແທນທີ່ຈະເປັນປະເພດທີ່ຫ້ອຍ. ເຫລໍກເຊລາມິກເຊັ່ນດຽວນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ. ທາດເຫຼັກເພັດຍັງດີ, ແຕ່ບາງຄົນກໍ່ສາມາດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອເກີນໄປ.
ການນໍາໃຊ້ເຫລໍກ, ຈົ່ງນັ່ງກົງກັບປາຍເພື່ອຕ້ານແຜ່ນຕັດຂອງທ່ານ. ຜ້າເຊັດໂຕເທິງກະດານຕັດຈະຊ່ວຍໃຫ້ປາຍຂອງເຫຼັກບໍ່ລຸດລົງ. ດຶງດັກຂອງທ່ານລົງໄປຕາມເຫຼັກໂດຍໃຊ້ມຸມສາກ 20 ອົງສາດຽວກັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ທ່ານເຮັດໃນເວລາເລິກ, ໃຫ້ມັນສິບເສັ້ນຢູ່ທາງຊ້າຍແລະສິບຢູ່ທາງຂວາ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ຈົ່ງລືມກ່ຽວກັບ chef ທີ່ maneuver criss-cross ເຮັດໃນໂທລະພາບ. ພວກເຂົາກໍາລັງສະແດງອອກ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການທີ່ບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ, ມັນກໍ່ຈະເປັນການບາດເຈັບທີ່ຮ້າຍແຮງ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບ ວິທີການໃຊ້ເຫລໍກຂີ້ເຫຍື້ອ .
ຖ້າຫາກວ່າການສົນທະນານີ້ທັງຫມົດຂອງມຸມແລະສອງ bevels ແມ່ນ overwhelming, ການກິນມີດກັບຮ້ານຕັດໃນສໍາລັບ sharpening ສອງຄັ້ງຕໍ່ປີແມ່ນເປັນທີ່ຍອມຮັບຢ່າງສົມບູນແລະອາດຈະເປັນການຄ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາແລະເງິນ. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານມີຄົນອື່ນ sharpened ມີດຂອງທ່ານ, ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮອນມັນອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ຄວາມລັບໃນການເກັບຮັກສາປືນຂອງທ່ານ
ແລະສຸດທ້າຍ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາຂອງທ່ານ. ແນ່ນອນ, ແຖບສະນະແມ່ເຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບມີດໄດ້ຮັບການ knocked off ແລະ stabbing ຄົນໃນຕີນ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້. ຕັນມີດແມ່ນດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບພື້ນທີ່ສໍາຫຼວດ. ແຕ່ຈື່ວ່າມີດຂອງທ່ານ ຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໄປຂ້າງຫນ້າ , ດັ່ງນັ້ນແຄມຂອງພວກມັນບໍ່ໄດ້ວາງໄວ້ໂດຍກົງໃສ່ໄມ້, ເຊິ່ງຈະລົບພວກມັນອອກຈາກຄວາມຈິງ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາມີດເຮືອນຄົວ, ຕົວຈິງແລ້ວ, ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້, ແຕ່ແຕ່ທໍາອິດຫລັງຈາກປົກປ້ອງມັນດ້ວຍກອງທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ແຕ່ລະຄົນຫຼືເປັນຊຸດ. ມີອຸປະກອນທີ່ງາມເຫຼົ່ານີ້, ມີດຂອງທ່ານສາມາດຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການຖືກທໍາລາຍ - ແລະພວກເຂົາຍັງປົກປ້ອງທ່ານຈາກການຕັດເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຂີ້ຂີ້ຕົວະສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ.