ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ
ການເລືອກເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງທ່ານແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາລັບຄວາມສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືການຊື້ເຄື່ອງຄົວນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ມີເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງໃນການສະແດງໃຫ້ເຫັນ, Top Chef, ຜູ້ລອດແມ່ນບອກວ່າ "ກະລຸນາເກັບເອົາຫມາກແຄວຂອງເຈົ້າແລະໄປ." ປະໂຫຍກທີ່ງ່າຍດາຍນັ້ນແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນ, er, ຕັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີດແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງສານຫນູຂອງ chef ໃດຫນຶ່ງ. ພວກເຂົາເບິ່ງແຍງສໍາລັບດັກຂອງພວກເຂົາຢ່າງມີຄວາມລະມັດລະວັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂັ້ມຂົ້ນແລະຂັດຂວາງພວກເຂົາເລື້ອຍໆ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກອງແລະມີດ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມທີ່ ຈະເຮັດໃຫ້ໂລກມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການປຸງແຕ່ງຂອງທ່ານ. ບາງທີ່ມີດບາງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບບາງປະເພດຂອງວຽກງານ, ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ທີ່ມີດຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະຊອກຫາການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍຂຶ້ນແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍຂຶ້ນ.
ສາມຮູບສາມລ່ຽມທີ່ສໍາຄັນ
ເຫຼົ່ານີ້ຊຸດຕັນມີດ 10 ຊິ້ນອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຊື່ອບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງມີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຫນ້າວຽກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫຼີກເວັ້ນການຊື້ຊຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຈັດການທີ່ດີ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານແນ່ໃຈວ່າທ່ານມັກຈະໃຊ້ທຸກໆມີດໃນຊຸດ.
ສາມ knives ທີ່ທ່ານມັກຈະໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ:
- ມີດຂອງ Chef : ນີ້ ມີດ ຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຈຸດປະສົງທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເພື່ອຕັດຜັກ, ຕັດໄກ່, ຊີ້ນເຂົ້າ, ຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພແລະອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງງານວາງສະແດງອາຫານ, ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນເປັນມືດທີ່ທ່ານຈະເຫັນຜູ້ນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມີດຂອງ Chef ມີຄວາມຍາວປະມານ 5 ຫາ 10 ນິ້ວ. ເລືອກຫນຶ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີດຫຼາຍກວ່າຈະໃຫ້ພື້ນທີ່ຕັດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການໃຫ້ມີດແລະເຮັດໃຫ້ມີການເຄື່ອນຍ້າຍບາງໆກັບມັນເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນມີຄວາມສົມດຸນໃນມືຂອງທ່ານແລະທີ່ຈັບແມ່ນສະດວກສະບາຍ.
- ມີດປ່ຽງທີ່ ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, 2 ຫຼື 4 ນິ້ວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານຂອງເຮືອນຄົວທີ່ດີກວ່າ, ເຊັ່ນ: ການຕັດຜັກແລະຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ການຕັດໄຂມັນຈາກຊີ້ນ, ຫຼືຕັດແກງຫນຽວ. ຖ້າຫາກທ່ານພົບເຫັນກ້ອງດິຈິຕອນຂະຫນາດນ້ອຍໆສັ້ນເກີນໄປ, ມີດນ້ອຍໆທີ່ໃຊ້ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫລາກຫລາຍ.
- ມີດມີດ : ມີດ ຍາວ (ຄິດວ່າ 9 ຫຼື 10 ນິ້ວ) ມີດມີດແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ຕົ້ມເຂົ້າແລະຕັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງມີດທີ່ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເງິນໃນການຊື້ແບບລາຄາບໍ່ແພງນັບຕັ້ງແຕ່ປອກມີດຫຼາຍໆບໍ່ສາມາດຟື້ນຕົວໄດ້ດີ.
ມີຫຼາຍຮູບແບບມີດອື່ນໆ, ບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມຊໍານານຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮູບແບບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ທ່ານສາມາດກໍານົດວ່າຮູບຮ່າງບາງຢ່າງຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼືຄ່ອຍໆເພີ່ມມັນຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ປະເພດຂອງການກໍ່ສ້າງ:
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼາຍຄົນໄດ້ຮັບຄວາມແປກໃຈໂດຍຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ໃຊ້ໃນການອະທິບາຍເຖິງຄວາມບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນຂອງມີດ: ເຕັມຫນ້າ, ປອມ , ປອມ , ກາກບອນສູງ, ແລະອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້:
ມີດ ປອມ ຖືກຖືວ່າມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຖືກແຍກອອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນຈາກແຕ່ລະແຜ່ນໂລຫະ, ແລະຖືກອອກແບບພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ສຸດເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງຂອງມັນ. ມີດປອກເປືອກມີຫນັກ, ທົນທານ, ສົມດຸນ, ແລະປົກກະຕິຈະຖືແຂນແຫຼມດີ.
ມີດປະ ທັບຕາ ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກຕີອອກຈາກແຜ່ນເຫລໍກທີ່ຖືກແບນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຄມຈະຖືກປັບ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມີດເຫຼົ່ານີ້ມີລາຄາແພງກວ່າແລະພິຈາລະນາບໍ່ດີເທົ່າກັບຄຸນນະພາບ. ພວກເຂົາບໍ່ຖືແຄມຂອງພວກເຂົາເຊັ່ນດຽວກັນກັບມີດປອມແລະແຜ່ນຂອງພວກເຂົາມີສີມ້ານແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ.
ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ສໍາລັບມີດ boning, ນີ້ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ຖືກປອມແລະໃສ່ໄວ້ເປັນແນວໃດ?
tang ຫມາຍເຖິງສ່ວນໂລຫະຂອງມີດທີ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໃນການຈັບ. ສຽງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫມາຍຫມາຍຄວາມວ່າໂລຫະຈາກແຜ່ນໃບມີຂະຫຍາຍຢູ່ພາຍໃນຕົວຈັບທັງຫມົດ (ແລະທ່ານສາມາດເບິ່ງໂລຫະປະສົມໃສ່ແຄມຂອງແຜ່ນໃບ). ປະໂຫຍດຂອງການເຕັມທີ່ມີຄວາມສົມດູນ, ຈັບແມ່ນເລັກນ້ອຍຫນັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວບຄຸມທີ່ດີກວ່າຂອງມີດ. ບາງທີ່ມີດບາງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍຜ້າຝາບາງສ່ວນ, ໃນນັ້ນຜ້າຝ້າຍພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍໄປຕາມດວງຕາຂອງຫນູ, ຫຼືຫນູຫນູ, ເຊິ່ງເປັນ "ຫາງ" ບາງຂອງໂລຫະທີ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນມືຈັບແລະຖືກປິດລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນພາຍໃນຈັບ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ການ ວິພາກວິຈານຂອງມີດຂອງ chef
ໂລຫະແລະວັດສະດຸ
ຜູ້ຜະລິດມີດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດດ້ວຍຄວາມພູມໃຈໃນສູດທີ່ມັກຈະເປັນຂອງໂລຫະທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ເພື່ອສ້າງປືນຂອງພວກເຂົາ. ໂລຫະທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອົງປະກອບຕ່າງໆສາມາດເພີ່ມຄຸນສົມບັດໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດ, ລວມທັງຄວາມທົນທານ, ຄວາມສາມາດທີ່ຈະຖືແຂນ, ຄວາມສາມາດຕ້ານທານກັບການໃສ່ສີແລະການກະໂດດ, ແລະອື່ນໆອີກ.
ບາງຄົນມັກຮັກ ກາກບອນເຫຼັກ ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງງ່າຍດາຍແລະມັນກໍ່ສາມາດປະຕິບັດກັບອາຫານທີ່ມີກົດເກືອບາງຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ອຸປະກອນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການປືນມີດ ສະແຕນເລດ ທີ່ປະສົມປະສານດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ກາກບອນ, ໂຄເມຍມະແລະອົງປະກອບອື່ນໆເພື່ອສ້າງແຜ່ນໃບທີ່ມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີຕໍ່ການທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ການສັ່ນແລະງ່າຍທີ່ຈະສ່ອງແສງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງ ມີກາກບອນທີ່ມີທາດຄາບອນສູງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງມີດສະແຕນເລດທີ່ມີຄວາມທົນທານແລະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ມີດ ເຊລາມິກ ຍັງມີແຟນຂອງພວກເຂົາ; ນີ້ອຸປະກອນການ Super - ແຂງແມ່ນ lightweight, ultra - ແຫຼມແລະຈະບໍ່ dull ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແນ່ນອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ ceramic, ມັນຈະ shatter ຖ້າຫາກວ່າຫຼຸດລົງແລະຍັງສາມາດ chip ຫຼືແຕກແຍກຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ improperly. ເນື່ອງຈາກວ່າເຊລາມິກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ສາມາດສ່ອງແສງໃຫ້ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນເຄື່ອງເຮືອນ, ແລະອາດຈະຕ້ອງຖືກສົ່ງກັບຜູ້ຜະລິດຫຼືຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຖອນຄືນ.
ສໍາລັບມືຈັບມີດ, ທ່ານກໍ່ຈະຊອກຫາອຸປະກອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ລວມທັງໄມ້, composites, ໂລຫະແລະປະເພດຕ່າງໆຂອງພາດສະຕິກ. ໄມ້ມີລັກສະນະທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດຂັດຫຼືຂັດຂວາງໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.
ຊອກຫາເພັດຫຼື composite ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສະດວກສະບາຍກັບການສໍາຜັດແຕ່ຫມັ້ນຄົງໃນການຈັບຕົວ (ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານອາດຈະໃຊ້ມືຂອງທ່ານດ້ວຍມືທີ່ມີຊຸ່ມຫຼືມີສີຂີ້ເຖົ່າ), ແລະທີ່ຖືກຂ້ຽວຢ່າງປອດໄພກັບແຜ່ນໃບ.
ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການຕັດສິນໃຈແມ່ນ:
- ງົບປະມານຂອງທ່ານ: ໃຫ້ມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຈ່າຍໄດ້ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ມີງົບປະມານອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ພິຈາລະນາຊື້ຫນຶ່ງມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບວຽກງານຫຼາຍທີ່ສຸດ
- ແບບປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ: ຄິດກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນແລະສິ່ງທີ່ມີດດີດເຫມາະສໍາລັບປະເພດອາຫານທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານເປັນຜີວຫມູ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີລູກນ້ອຍ.
- ວິທີການທີ່ມັນຮູ້ສຶກວ່າ: ຢ່າຊື້ໂກດໂດຍບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຖືມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະລອງມັນອອກ (ແນ່ນອນວ່າຢູ່ໃນຮ້ານທ່ານອາດຈະບໍ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ມັນກິນໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ, ແຕ່ຢ່າງນ້ອຍທ່ານກໍ່ສາມາດຫຼອກລວງໄດ້, ການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອເບິ່ງວ່າມີດມີຄວາມຮູ້ສຶກມີຄວາມສົມດຸນໃນມືຂອງທ່ານ, ແລະຖ້າຈັບມີຄວາມສະບາຍ.
ມີດດີ, ຖ້າຖືກດູແລເຫມາະສົມ, ຈະມີຊີວິດຕະຫຼອດຊີວິດ, ສະນັ້ນມັນສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຢ່າງສະຫລາດແລະຊື້ດີດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
Related:
- ການທົບທວນຄືນ: Knife ຄລາສສິກ Victorinox ຂອງ Chef
- ການດູແລເຄັດລັບຂອງເຮືອນຄົວເຮັດແລະບໍ່ຄວນເຮັດ
- ຄູ່ມືກັບເຄື່ອງມືສັ່ນສະເທືອນ