ເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນເຮັດແນວໃດເຮັດວຽກ?

ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວທີ່ສະດວກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງໄວວາດ້ວຍຄວາມກົດດັນຂອງຄວາມຮ້ອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມດັນທາງອາກາດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໄວກ່ວາອາກາດແຫ້ງ, ແຕ່ດ້ວຍຄວາມດັນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຍອາດຈະສູງກວ່າອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງມັນແລະປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂຶ້ນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ອາຍ, ຫຼືຕົ້ມ.

ປະຫວັດຄວາມກົດດັນເຕົາເຜົາ

ເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນທໍາອິດຖືກອອກແບບໂດຍ Denis Papin, ນັກຟິສິກຝຣັ່ງ.

ລາວໄດ້ຮຽກເອີ້ນເຄື່ອງຄົວນີ້ວ່າ "ເຄື່ອງຍ່ອຍອາຍ" ແລະນໍາສະເຫນີການປະດິດສ້າງໃຫ້ກັບ Royal Society of London ໃນປີ 1681, ເຊິ່ງມັນໄດ້ກາຍເປັນສະມາຊິກໃນສັງຄົມ. ການປ່ອຍສິນເຊື່ອຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບເຄື່ອງຄົວຄວາມກົດດັນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ Georg Gutbrod ໃນປະເທດແອດສະປາຍໃນປີ 1919, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາ Alfred Vischler ນໍາສະເຫນີເຄື່ອງຄົວຄວາມກົດດັນຂອງຕົນຢູ່ທີ່ 1938 ຍຸດຕິທໍາໂລກທີ່ການຜະລິດການຄ້າເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ເຄື່ອງຄົວຄວາມກົດດັນໄດ້ຮັບການມີຄ່າສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຄຸນນະພາບການປະຢັດພະລັງງານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

Steam-an Excellent Heat Conductor

ການຕົ້ມແລະຮ້ອນແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີແລ້ວເພາະວ່ານ້ໍາເປັນ conductor ທີ່ດີກວ່າຫຼາຍກວ່າອາກາດ. ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນນີ້, ຈົ່ງຄິດກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເອົາມືຂອງທ່ານໃນເຕົາອົບ 200 F ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້, ແຕ່ຖ້າທ່ານວາງມືໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນ (212 F), ທ່ານຈະເຜົາໄຫມ້ທັນທີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ໍາ (ຫຼືອາຍ) ເຮັດໃຫ້ພະລັງງານ (ຄວາມຮ້ອນ) ດີ, ໃນຂະນະທີ່ອາກາດບໍ່.

ປັດໄຈທີ່ຈໍາກັດຂອງການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫຼືອາຍແມ່ນອຸນຫະພູມສູງສຸດ.

ຈຸດເດືອດທີ່ສູງສຸດຂອງນ້ໍາ

ນ້ໍາຕົ້ມຢູ່ 212 F, ທີ່ຈຸດທີ່ມັນ turns ເຂົ້າໄປໃນອາຍ. ເມື່ອນ້ໍາເຖິງ 212 F ແລະເລີ່ມຕົ້ມ, ອຸນຫະພູມບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງນ້ໍາໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນໄອ.

ນ້ໍາຕົ້ມແລະນ້ໍາຮ້ອນຢູ່ທີ່ 212 F, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາດົນນານ, ມັນກໍານົດອັດຕາທີ່ມັນສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານ.

ພຽງແຕ່ເພີ່ມຄວາມກົດດັນດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຕື່ນຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມສູງ

ວິທີດຽວທີ່ຈະເພີ່ມອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາຕົ້ມຍ້ອນວ່າມັນຫັນກັບອາຍແມ່ນເພື່ອເພີ່ມຄວາມກົດດັນທີ່ອ້ອມຂ້າງ. ນີ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການດັກໄອນ້ໍາໃນພື້ນທີ່ທີ່ປິດລ້ອມ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຫັນໄປສູ່ຄວາມຮ້ອນ, ມັນຂະຫຍາຍອອກເປັນປະລິມານ. ຖ້າປະລິມານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມຂື້ນ, ຄວາມກົດດັນ (ແລະອຸນຫະພູມນັ້ນ) ຈະເພີ່ມຂື້ນ. ຫມໍ້ຫຸງຈາກອຸນຫະພູມຕັກໆຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ປິດລ້ອມໂດຍຜ່ານຝາປິດທີ່ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ. ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາອີກຕໍ່ໄປ, ຄວາມກົດດັນນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຮືອ.

ສາມຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນຫນຶ່ງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ

ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນມີສາມປະໂຫຍດຕໍ່ການປຸງແຕ່ງເຕົາອົບ, ຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນສູງ, ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຄວາມກົດດັນນ້ໍາ, ແລະປະສິດທິພາບພະລັງງານສູງ.

• ການປະຕິບັດການແລະອຸນຫະພູມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສາມາດຕັດເວລາປຸງແຕ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຕົາອົບຫຼື stovetop ຂອງພວກມັນ.
• ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັ້ນແລະມີສະພາບແວດລ້ອມປຸງແຕ່ງອາຫານມີການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນພະລັງງານທີ່ຈໍາເປັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ມັກຈະໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ (ຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າແລະອື່ນໆ).

ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຮືອນຄົວແລະສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ງ່າຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ.