ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງ ຊື້ເຄື່ອງສໍາລັບເຄື່ອງສໍາອາງເຮືອນຄົວ , ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນວ່າພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າຖືກ ປອມ ຫຼື ຖືກທັບຖົມ . ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການປອມແປງແລະການປົດຕໍາແຫນ່ງ, ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນເລືອກ?
ການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ມີດປອມເປັນຂອງແຖບດຽວຂອງເຫຼັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກລົງເປັນຮູບ, ບາງຄັ້ງໂດຍຊ່າງຫັດຖະກໍາທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມພິເສດ, ບາງຄັ້ງໂດຍເຄື່ອງ. ທາງເລືອກແມ່ນມີດປະທັບຕາ, ໃນນັ້ນແຜ່ນໃບແມ່ນ "stamped" ຫຼືຕັດອອກຈາກແຜ່ນເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກປັບໃຫ້ດີແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມທົນທານ.
ມີດປອມເປັນປົກກະຕິໂດຍຫຼາຍກ້ອນຫຼາຍກ່ວາມີດປະທັບຕາ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງປ່ອງປອມແປງ
ວິທີງ່າຍໆໃນການກໍານົດມີດປອມແປງແມ່ນເພື່ອຊອກຫາປອກເປືອກ, ປາກກວ້າງຢູ່ປາຍຂອງແຜ່ນທີ່ບ່ອນທີ່ມັນຈັບມື. ຫຼາຍກ່ວາສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ, ຖົງມືຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງໃບມີດໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຢູ່ໃກ້ສູນກາງຂອງມີດ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນກໍ່ຄືກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ພວກເຂົາຈັບຢູ່ລະຫວ່າງຫົວແລະ forefinger.
ດັກປອມຍັງປົກກະຕິແລ້ວມີ tang ເຕັມຫຼື partial, ເຊິ່ງເປັນການຂະຫຍາຍຂອງແຜ່ນໂລຫະທີ່ເຂົ້າໄປໃນການຈັບ. ຖ້າຫາກວ່າຈັບຂອງມີດມີ rivets ໂລຫະຫຼືຖ້າທ່ານສາມາດເບິ່ງໂລຫະຢູ່ແຄມແຂນ, ນັ້ນແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີທີ່ວ່າມີດມີ tang, ເຊິ່ງເປັນສັນຍານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະທົນທານແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນຂອງ ມີດ. ບາງຄົນມີດ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີສຽງປັ້ງ.
ຄໍາຖາມທີ່ເຫມາະສົມ
ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ມີດປອມເປັນປົກກະຕິແລ້ວມີລາຄາແພງແລະໃຊ້ເວລາ - ແລະແຮງງານຫຼາຍກ່ວາການເຮັດໃຫ້ມີດປະທັບຕາ, ດັ່ງນັ້ນມັນມັກຈະມີລາຄາແພງ.
ມັນເປັນການຂີ້ຕົວະທີ່ມີລັກສະນະທີ່ດີກວ່າແລະມີປະສິດຕິພາບແລະມີປະສິດທິພາບໃນການນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ( Victorinox ເປັນຕົວຢ່າງຂອງລູກປືນທີ່ມີຄຸນະພາບດີ). ຊອກຫາລາຄາທີ່ມີລາຄາຖືກ, ບໍ່ດີ, ມີດປອມ, ສະນັ້ນເສັ້ນແມ່ນເຮັດໃຫ້ເປົ່າ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນສາຍຕາຫຼາຍ, ມີດຫຼາຍໆມື້ໃນປະຈຸບັນທີ່ຜະລິດດ້ວຍການປອມແປງແລະການປາດຢາງ. ຕົວຢ່າງ, ບາງປອກ "ປອມ" ຖືກຜະລິດດ້ວຍໃບກ້ຽງທີ່ປະທັບຕາທີ່ມີປືນໃສ່ກັບມັນ.
ຂ້ອຍຄວນຊື້ຫຍັງ?
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາມີດໂດຍອີງໃສ່ວິທີທີ່ມັນຮູ້ສຶກຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານແລະວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປະສິດທິພາບມັນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ມັນ. (Fine Cooking) ບອກວ່າການທົດສອບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປະຕິບັດກ່ຽວກັບຫມາກມີດປະກອບມີຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຕັດແກງ. ໃນຂະນະທີ່ມີດປອມມີຄວາມຫນັກແຫນ້ນແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມສົມດຸນໃນມືຂອງທ່ານ, ມີດທີ່ຖືກຕີເປັນສີມ້ານແລະອາດຈະຮູ້ສຶກງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ສໍາລັບບາງຄົນ.
ຖ້າຫາກວ່າການຮັກສາໃບມີດ - ໄລຍະຍາວໃດຫນຶ່ງມີດ - ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ, ເບິ່ງເຄ່ືອນຊື່ຂອງແຂນສໍາລັບການຖືແຂນ. ຕາມປະເພນີ, ມີດມີດມັກຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີການຮັກສາແຜ່ນໃບດີກ່ວາປອກເກີຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນທີ່ນີ້, ສາຍຍັງອ່ອນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີດທີ່ປອມອາດຈະມີແຂນທີ່ດີກວ່າຫມາກມີດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ຊອກຫາເຄື່ອງມືຈາກເຄື່ອງຫມາຍທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງແມ່ນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານຫຼຸດລົງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊື່ດຽວນີ້ບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີຂອງຄຸນນະພາບ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບເຄື່ອງຫມາຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຈະຂະຫຍາຍສາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາເພື່ອປະກອບມີການສະເຫນີລາຄາທີ່ມີລາຄາຕໍ່າສຸດ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມແມ່ນຖ້າມີດຮູ້ສຶກດີກັບທ່ານແລະມັນມີຊື່ສຽງທີ່ດີສໍາລັບຄຸນລັກສະນະທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສຸກກັບມັນ.