ເຫຼົ່ານີ້ດອງສົດໃສແລະມີລົດຊາດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ 24 ຊົ່ວໂມງຈາກເວລາທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ. ພວກເຂົາຈະຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍເດືອນແຕ່ຈະມີໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າກິນພາຍໃນ 1 ເດືອນ.
ສູດສູດພື້ນຖານແມ່ນສໍາລັບແຕງແຕງ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດປະສົມເຄື່ອງເທດແລະຜັກທີ່ທ່ານໃຊ້ (ເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ຫມາກຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ແລະກາເຟທຸກຄົນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/3 ຈອກແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ (ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ)
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ (Kosher, ເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ (ປອກເປືອກ)
- 2 lbs ແຕງກວາ
- 2 ແກງຂອງ dill (ຫຼື 1 ດອກຫົວດອກຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟໃບຕາກແດດແຫ້ງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ (flakes ສີແດງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດ brine ໂດຍການສົມທົບນ້ໍາ, ສົ້ມ, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມ.
- ຈົ່ງເອົາຖ້ວຍສອງແກ້ວທີ່ສະອາດດ້ວຍແຕງ (ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ ເຊັດຫມໍ້ຕົ້ມ ສູດນີ້). ຕື່ມຫນຶ່ງຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຫນໍ່ຫນຶ່ງຂອງງົວ, ແລະຫມາກພິກແດງເປັນແກມສະຫຼັກທີ່ທ່ານເອົາໄວ້ໃນແຕງ. ເອົາຊໍ່ແຕງ (ຫຼືຜັກອື່ນໆ) ໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນ - ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນລອຍຕົວໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມນໍ້າມັນ.
- ຂັດຂຸ້ນ້ໍາຮ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຈືດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ pickles ຕູ້ເຢັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການກະປ໋ອງ, ມັນ ບໍ່ ຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກຊ່ອງຫົວຫນ້າລະຫວ່າງດ້ານຂອງອາຫານແລະ rims ຂອງ jars ໄດ້.
- ວາງສາຍແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 22 ຊົ່ວໂມງກ່ອນກິນອາຫານ.
ການປ່ຽນແປງ
- ຜັກທຽມຫວານ Curry ໄວ
ຍົກເວັ້ນນ້ໍາມັນ. ເພີ່ມຜົງແປ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟກັບຕົ້ມໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ. - Quick Kimchee
ດຽດຫມາກໂມແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ໃຊ້ແປ້ງຜັກບົ່ວ 1 ສ່ວນ 1 ບ່ວງບວກ 1 ຈອກຫມາກໂມ radish dulphin ແທນທີ່ຈະແຕງ. ເພີ່ມຈໍານວນເງິນຂອງເປັດພິກໄທສີແດງ. ເພີ່ມ 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟແລະ 2 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາສົ້ມກັບນ້ໍາຈືດ.
ຫມາຍເຫດ: kimchee ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນອາຫານຫມັກຂື້ນແທນນົມສົ້ມ, ແຕ່ວ່າສະບັບນີ້ເປັນການທົດແທນທີ່ດີຖ້າທ່ານສັ້ນໃນເວລາດຽວກັນ. - ເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງໄວວາແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ
ໃຊ້ຈອກ 1/4 ແທນ 2 ໂຕນ້ໍາເຜີ້ງ. ຕັດແຕງເຂົ້າໄປໃນຮອບຫຼາຍກ່ວາ spears. ໃສ່ຜັກບົ່ວຂາວ 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ. ສະກັດ 1 ເມັດກາເຟເມັດ 1 ເມັດແລະ 2 ຫຼື 3 ຜັກບົ່ວທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນແກ້ວປັກແຕ່ລະຄົນເມື່ອທ່ານເອົາຜັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 14 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 351 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |