ເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ມີບາງກົດລະບຽບງ່າຍໆທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ. ສອງຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາອາຫານທີ່ດີແລະໃຫ້ທ່ານຕິດຕາມສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ການເຜົາໄຫມ້ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການຂາດນ້ໍາອາຫານທີ່ເກີດຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ໃສ່ປ້າຍອາຫານໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແລະມີຕາຕະລາງທີ່ປັບປຸງເລື້ອຍໆຂອງສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ, ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຈະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນເວລາສັ້ນໆ - ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານ.
ວິທີການແຊ່ອາຫານ
- Bread and Muffins: ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ. ຢ່າເຮັດອາກາດຫນາວ. Freeze ເຖິງ 1 ເດືອນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ເອົາຜ້າຫໍ່ແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງພັກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອຄວາມຮ້ອນ, ຫໍ່ໃນ foil, reheat 350 ອົງສາ 15-20 ນາທີ. ຮ້ອນ waffles frozen ໂດຍບໍ່ມີການ thawing ທໍາອິດ.
- Sandwiches: ບໍ່ໃຫ້ sandwiches ມີວຸ້ນ, mayonnaise, ສີຂາວໄຂ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຫຼືຜັກສົດ (ໂດຍສະເພາະ lettuce). ເລືອກນ້ໍາມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ຊີ້ນ, ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ shredded, ຜັກແລະ grilled ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກະແຈກກະຈາຍເຂົ້າຈີ່ກັບຊັ້ນບາງໆຂອງມັນເບີກ່ອນທີ່ຈະຈັດວາງ. Freeze ເຖິງ 2 ອາທິດ. ຖອກທ້ອງ, ຖ້າກິນຊີ້ນຫຼືຊີດ, ຈືນລົງໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນຫນຶ່ງ.
- Frosted Cakes: Buttercream frosting freezes well ອາຫານສຸຂະພາບແລະໄຂ່ຂາວໄຂ່ບໍ່ໄດ້. ເຢັນຫມົດ. ວາງ cake unwrapped ໃນ freezer ເພື່ອ hardening frosting ກ່ອນທີ່ຈະ wrapping. ການຫາຍສາບສູນໃນໄລຍະກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. Freeze ເຖິງ 3 ເດືອນ.
- cake ຂະຫນົມ: ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ຈັດວາງ cake, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນາງຟ້າແລະ chiffon, ໃນການບັນຈຸ cake ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປວດ. ຕົ້ມ, ຫໍ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. Freeze ເຖິງ 6 ເດືອນ.
- Pies Custard, Pies ສີຄີມ, Meringues ບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີ.
- pies ຫມາກໄມ້ unbaked: ກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມ, brush crust ລຸ່ມມີສີຂາວໄຂ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ sogginess. ຕື່ມການບ່ວງແປ້ງຂອງ flour ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຢ່າຕັດຂຸມເຂົ້າໃນອາຫານຫວານ. ກວມເອົາແຜ່ນເຈ້ຍ inverted ຈົນກ່ວາບໍລິສັດ. ເພື່ອ bake, unwrap, ຕັດຮູປະຕູ, bake ຢູ່ 425 ອົງສາ 15 ນາທີ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 ອົງສາ, ຈົ່ງສູດຕາມສູດຈົນກວ່າຟອງກາງແລະເປືອກຫນາແມ່ນສີນ້ໍາຕານ. Freeze ເຖິງ 3 ເດືອນ.
- Pies ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແລະຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ: ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ກວມເອົາແຜ່ນເຈ້ຍ inverted ຈົນກ່ວາບໍລິສັດ. ຫໍ່ດີ. ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຖີບ, ອົບໃນ 325 ອົງສາສໍາລັບ 30-45 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມອົບອຸ່ນ. Freeze ເຖິງ 4 ເດືອນ.
- dough ຄຸກກີ: ຫໍ່ດີ. ໃຫ້ຕົ້ມໃນຕູ້ເຢັນເວລາກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າສູດສູດອາຫານແຊ່ແຂໍງແປ້ງສາມາດຖືກອົບ. ຮູບເຂົ້າໄປໃນຄຸກກີກ່ອນທີ່ຈະ freezing ສໍາລັບການ baking ໄວທີ່ສຸດ. Freeze ເຖິງ 3 ເດືອນ.
- ຄຸກກັ່ນຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງ: ເຢັນລຽບ, ຫໍ່ໄວ້ໃນຊັ້ນໃນຕູ້ເຢັນແລະ freeze. ຕົ້ມ, ຫໍ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສໍາລັບ cookies ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ຖອກລົງ unwrapped ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Freeze ເຖິງ 1 ປີ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ: Freeze ພົບເຫັນຢູ່ໃນແຜ່ນຄຸກກີຈົນກ່ວາ cookies ແລະອາກາດຫນາວແມ່ນບໍລິສັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stack ໃນຂັ້ນຕອນໃນຕູ້ເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດີແລະ freee. ຕົ້ມ, ຫໍ່, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສະກັດກັ້ນເວລາ 2 ເດືອນ.
- ມັນເບີ: Freeze ເຖິງ 9 ເດືອນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບ, ຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖົງນ້ໍາຫນັກທີ່ຫນັກຫນ່ວງ. ລະລາຍໃນຕູ້ເຢັນຫລືໃນໄມໂຄເວຟ.
- ້ໍານົມແລະສີຄີມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຢຸດເຊົາເວັ້ນເສຍແຕ່ whipped. ຄີມນົມ, ຄີມແລະຄີມຈະແຍກ ຄີມຫນັກແຫນ້ນຈະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍໄດ້ດີ. ວາງ dollops ຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີ, ຈົ່ງກັງວົນຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງໃນຖົງແລະ freeze. ໃຫ້ຕົ້ມໃນຕູ້ເຢັນ.
- ໄຂ່ທີ່ບໍ່ຖືກຕົ້ມແລະທົດແທນໄຂ່ໄຂ່: ຖ້າແຊ່ແຂໍງແຕກແຍກກັນ, ເພີ່ມ 1 ໂຕນ. ້ໍາຕານຫຼືເກືອຕໍ່ຫົວນົມໃຫຍ່, ອີງຕາມການນໍາໃຊ້ທີ່ສຸດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາຍສິ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມ! Freeze ເຖິງ 6 ເດືອນ.
- ໄຂ່ຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີ.
- Mayonnaise ບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີ.
- ຜັກແຊ່ເຢັນເກີນ 6 ເດືອນ. Blanch before freezing. ດຶງດູດເອົາອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ຈາກຊຸດກ່ອນທີ່ຈະປິດກັ້ນ. ຜັກທີ່ມີ lots ຂອງນ້ໍາເຊັ່ນ: ສະຫຼັດສີຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນບໍ່ແຊ່ໄດ້ດີ. ຢ່າແຊ່ຜັກຂົມຂົມ.
- ຫມາກໄມ້ກໍ່ແຊ່ໄດ້ເຖິງ 1 ປີ. Freeze ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍວ່າງໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີຈົນກ່ວາບໍລິສັດ; ຫຼັງຈາກນັ້ນຊຸດໃນຖົງນ້ໍາ freezing airtight ຫຼືບັນຈຸແລະ freeze. ລົດລົງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຊອດຊ້າເກີນ 3 ເດືອນ. ຊອດຫຼາຍຈະແຕກແຍກຫຼັງຈາກຖືກແຊ່ແຂໍງ. ຖ້າປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຄຸນນະພາບທີ່ມີນ້ໍາຕານຈະເພີ່ມຂື້ນ. ຊອດກັບ cornstarch ແລະ cheese ສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ໄວທີ່ສຸດ. ອອກຈາກພື້ນທີ່ບາງບ່ອນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນເວລາທີ່ freezing ໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ.
- Casseroles: ສາລີແລະເມັດແປ້ງສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນ casserole. ຄ່ອຍໆ undercook casseroles, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນລະຫວ່າງການ reheating. Freeze ເຖິງ 3 ເດືອນ.
- ຊອດ: ເຢັນຫມົດ, skim off ໄຂມັນ. ວາງໄວ້ໃນຖັງຢາງທີ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຫົວ 1/2 "ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ. Freeze ເຖິງ 6 ເດືອນ.
- ອາຫານ: Freeze ອາຫານສົດສົດເຖິງ 1 ປີ, ປິ່ນປົວໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ຫ້າມ refreeze ຊີ້ນ thawed. ຖ້າທ່ານຕົ້ມຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ແຕ່ງກິນໃນຮູບແບບບາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫມ່. ອາຫານທີ່ຖືກປິ່ນປົວຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂງໃນເວລາພຽງ 1 ເດືອນ. ຢ່າເຊັດໄກ່ຫລືຕຸ໋ນ stuffed. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປະຕິຮູບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນແປ້ງບາງໆກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາສໍາລັບໄວ.
- ປາ: Freeze ສູງເຖິງ 3 ເດືອນ. ສຽບແຫນ້ນແຫນ້ນຢູ່ໃນຖົງກ໊ອກເກີທີ່ຫນັກຫນ່ວງຫຼືຖົງຢາງ. ຂຸດຄືນໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນປຸງອາຫານ.
- pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ: Pastas ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບໃນເວລາທີ່ frozen. Undercook ແລະ freeze ໃນ sauce ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້. ຂັດຂວາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນ. ສະກັດກັ້ນເວລາ 2 ເດືອນ.