Louise Cake ເປັນອາຫານທີ່ມີອາຍຸເກົ່າແກ່ຂອງນິວຊີແລນທີ່ປະກອບດ້ວຍຊັ້ນເຄືອບບາງໆຂອງເຄ້ກຫຼືອາຫານຄຣີມ biscuit (crumbs ຄຸກກີ) ດ້ວຍປາຍຜັກສະຫຼັດຫຼືຫມາກພີມ, ຫມາກພ້າວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked ໃນເຕົາອົບ. ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຈາກພາກພື້ນແລະພາກພື້ນໄປສູ່ຄອບຄົວ. ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ Slice Cake Louise ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກ baked ຢູ່ໃນເຕົາມຸມສາກແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ.
cake ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຈະມີຊື່ຫຼັງຈາກ Princess Louise ຂອງອັງກິດ, ລູກສາວ Queen Victoria ຂອງ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເພີ່ມເປືອກຫມາກຂີ້ເຜິ້ງສົດໆສໍາລັບບ່ວງແປ້ງກັບຄວາມຫວານຂອງ cake.
ການຜະລິດ Kiwi bible, "Edmonds ຄລາສສິກ" ຈັດອັນດັບ Louise Cake ທີ 6 ໃນ "Top 10 ສູດ Kiwi ທີ່ມັກ."
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Base Cake:
- 125 ກໍາ / 44 ອໍ butter (ອຸນຫະພູມິຫ້ອງ)
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ (້ໍາຕານ superfine)
- ໄຂ່ໃຫຍ່ 3 (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແຍກອອກ)
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນ vanilla (ສານສະກັດຈາກ)
- 3/4 ຈອກເຂົ້າຫນົມອົມ (ຫຼືຂີ້ຝ້າຍ)
- Coconut-Meringue Topping:
- ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ
- 1 1/4 ຈອກຫມາກພ້າວ (unsweetened, desiccated)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ສານສະກັດຈາກ)
- ທາງເລືອກ: handful ຂອງ raspberries ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 150C / 300F.
- ສີຂີ້ເຖົ່າ lightly ເປັນ 11 ນິ້ວຂະຫນາດ 7 ນິ້ວຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນົມເຄືອບ. ຂ່າວສານທີ່ມີເຈ້ຍອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກະດາດແຂວນຢູ່ເທິງແຂບເລັກນ້ອຍເພື່ອສ້າງຄວາມສະດວກໃນການໂຍກຍ້າຍເຄ່ືອງເມື່ອມັນຖືກອົບ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້: ໃນຄີມປະສົມປະສົມກັບມັນເບີແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy. ເພີ່ມສາມໄຂ່ມຸກໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຕີດີຫຼັງຈາກແຕ່ລະຄັ້ງ.
- ເອົາຜົງແປ້ງແລະຜົງແປ້ງເຂົ້າກັນພ້ອມກັນ. ເຂົ້າໄປໃນປະສົມເກືອ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ. dough ຈະເບິ່ງຄືວ່າຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິ. ກົດ dough ເຂົ້າໄປໃນເບື້ອງລຸ່ມຂອງເຕ້ຍ cake ວາງໄດ້.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປູກຫມາກພ້າວຂີ້ເຫຍື້ອ: ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າເພື່ອເອົາຊະນະສາມສີຂາວຈົນກວ່າມັນຈະສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ 1/4 ຈອກ, ຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຕີ whites ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງຄວາມສູງ, ສູງສຸດ glossy. ໃຊ້ spatula ເພື່ອຄ່ອຍໆຂື້ນໃນຫມາກພ້າວແລະ vanilla essence (ສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດ).
- ການໃຊ້ spatula, ແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ບາງຂອງ jam ໃນໄລຍະ dough ໃນແຊ່.
- ຕໍ່ໄປ, ບ່ວງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫມາກພ້າວ meringue ຫຼາຍກວ່າ jam, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ meringue ໄດ້ກວມເອົາ jam ຫມົດ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເທິງ meringue ແມ່ນສີໄຂ່ສີຂຽວອ່ອນ. ມັນເປັນປົກກະຕິສໍາລັບການ meringue ທີ່ຈະແຕກ, ສະນັ້ນບໍ່ panic.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນໃນເຕົາສໍາລັບສອງຫາສາມນາທີ. ລະມັດລະວັງຖີ້ມ cake ຈາກຕ່ອນໂດຍການຖືໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະຄ່ອຍໆຍົກ. ເຢັນສຸດ rack ສາຍຫນຶ່ງ.
- ເມື່ອ cooled, ຕັດ cake ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ Raspberries ສົດ, ຖ້າຕ້ອງການ. Louise Cake ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດໄດ້ສູງເຖິງ 1 ອາທິດ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Barbara Rolek
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 335 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 113 mg |
| ໂຊດຽມ | 417 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 39 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |