Baguette ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮູບສັນຍາລັກທີ່ແທ້ຈິງຂອງປະເພນີປະເພນີຝຣັ່ງ. ຖົງທີ່ດີເລີດ, ແສງສະຫວ່າງທີ່ມີພາຍນອກພາຍນອກແລະອ່ອນຂອງປາ, ພາຍໃນກະບອກເລັກນ້ອຍ, ກໍ່ຄືການສ້າງເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນທີ່ເຄີຍເກີດຈາກເຕົາອົບ.
ຖ້ວຍຂີ້ຜຶ້ງຫນາຍາວ, ຍາວ, ຂະຫນົມປັງເປັນປະເພນີທີ່ມີນ້ໍາ, ເກືອ, ເຊື້ອລາແລະເມັດດຽວ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ມີຫຼາຍໃນສິລະປະອາຫານ, ແລະໃນການຕົ້ມໂດຍສະເພາະ, ງ່າຍດາຍບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມງ່າຍ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຕະຫລອດເວລາເປັນຕົ້ນສະບັບຂອງສິນລະປະຂອງ baguette ໄດ້. ການຮູ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງແປ້ງ, ກິ່ນຂອງມັນ, ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ເປັນການປະປົນທັງຫມົດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ, ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ເວລາຊີວິດໃນການເປັນຕົ້ນສະບັບບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ຄວນໃຫ້ມັນພະຍາຍາມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານອາດຈະປະຫລາດໃຈກັບວິທີທີ່ທ່ານເຮັດວຽກທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເຄີຍປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ກິນເຂົ້າຈີ່.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າບໍ່ມີ kneading ທີ່ ກ່ຽວຂ້ອງຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະ dough ແມ່ນຈະເປັນຫນຽວ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຄວາມສະອາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຂອງ dough ທີ່ຈະໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂອງພວກເຂົາມີເນື້ອແຂງຂອງມັນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະຕົ້ມຜັກທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນໃນເຕົາອົບໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງເວລາການຕົ້ມ. ມັນເປັນໄອນ້ໍາທີ່ເຮັດໃຫ້ຖູແຂ້ວຂອງພວກເຂົາຂີ້ອາຍ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂະຫນົມມີຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແຜ່ນສະແຕນດາດປົກກະຕິ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາ 1 ຈອກ (325 ກຼາມ) (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ½ບ່ວງກາເຟເຊື້ອເຫັດແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ແປ້ງ 4 ແກ້ວ (500 ກຼາມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບການເຊື້ອໄຟແລະນ້ໍາໃນເຕົາອົບປະສົມໃຫຍ່. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເກືອຈົນກ່ວາມັນຖືກທໍາລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ flour ແລະປະສົມຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ມາຮ່ວມກັນແລະດຶງອອກຈາກທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະມີບານໃຫຍ່, ຫນຽວຂອງ dough.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າໃນປະລິມານ. ເຕົາອົບເປັນບ່ອນທີ່ດີສໍາລັບການນີ້ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການກະກຽມຫຼາຍໃນນັ້ນ.
- ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເອົາມັນອອກໄປສູ່ພື້ນຜິວການເຮັດວຽກລ້າໆແລະຮູບຮ່າງຂອງມັນລົງເປັນຮູບໄຂ່ທີ່ຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ. ຢ່າໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານຕ້ອງການ dough ຢູ່ຕິດ. ໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາ dough ຈາກການຕິດ. ຕັດຮູບໄຂ່ອອກເປັນສີ່ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ.
- ຄ່ອຍໆມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນກະບອກເລັກນ້ອຍ, ຂະຫຍາຍມັນອອກເມື່ອທ່ານມ້ວນມັນ. ການໂອນໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຖາດທີ່ມີຖາດຖູ, ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ, ຫຼືໃສ່ໂຕະດ້ວຍໂຕະແປ້ງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາດ້ວຍພາດສະຕິກແລະໃຫ້ຂະຫນົມພຽງນັ່ງຢູ່ບ່ອນນັ້ນຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ເພີ່ມປະລິມານສອງເທົ່າ, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາ 60 ຫາ 90 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມອຸ່ນຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜົງແປ້ງແປໄດ້ງ່າຍເພາະມັນບໍ່ຕິດ.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານໄປທີ່ 475 F.
- ໃນເວລາທີ່ຂະຫນົມມີສອງເທົ່າໃນປະລິມານ, ແປງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບນ້ໍາແລະການນໍາໃຊ້ມີດຫຼືມີດແຫຼມທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງຍາວ slash ລົງຍາວຂອງ loaves ໄດ້, ຫຼືຊຸດຂອງ diagonal slashes.
- ເອົານ້ໍາຮ້ອນໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ຮົ້ວດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບແລະວາງເຂົ້າໃສ່ຖັນກາງ. ຈົ່ງຕົ້ມໃຫ້ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາແຊ່, ຫມໍ້ຫມໍ້ແລະຕົ້ມໃຫ້ອີກ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ slice ຫຼືພຽງແຕ່ tear ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາແລະມີຄວາມສຸກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 36 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 118 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |