Pad Thai ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງໄທ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ສົດຊື່ນ, ປະກອບດ້ວຍກຸ້ງ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຜຶ້ງ, ໄຂ່, ໄຂ່, ຜັກທຽມ, ແລະຖົ່ວລິສົງ. ມັນເປັນການສະແດງທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄວາມສົມດຸນຂອງເຜັດອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.
ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຮັກອາຫານນີ້ແລະຕົວຈິງແລ້ວ, ລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍ Charlie ມາຢູ່ກັບເພື່ອນຂອງລາວແລະເວົ້າວ່າ "ພວກເຮົາມີກິ່ນຫອມແລະກຸ້ງແລະພວກເຮົາບໍ່ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງອື່ນໃດແຕ່ມັນມີກິ່ນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ." ແລ້ວພວກເຂົາມີວິນາທີ, ເພງທີ່ຫົວໃຈຂອງພໍ່ແມ່, ແມ່ນບໍ?
ບາງປະໂຫຍດສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:
ເຂົ້າຫນົມປັງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າ, ແທນທີ່ຈະເປັນ flour, ແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນທຸກໆອາຫານຂອງອາຫານທົ່ວອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໄປຈາກການປຸງແຕ່ງທີ່ມີພຽງແຕ່ຫມາກມີ່ຢ່າງໄວວາ. ພວກເຂົາສາມາດແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນໄດ້ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຫຼືທ່ານເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຂື້ນເປັນເວລາສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ເປົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາມີຄວາມສອດຄ່ອງເລັກນ້ອຍ.
Sauce ປາ: Sauce ປາແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຈາກພຽງແຕ່ anchovies ຫມັກໃນເກືອ, ແລະກິ່ນຫອມໃນເບື້ອງຕົ້ນສາມາດຢ້ານກົວ, ແຕ່ມັນຫຼຸດລົງໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະພຽງເລັກນ້ອຍໃນອາຫານຫຼາຍດັ່ງນັ້ນເພີ່ມ fantastic, savory ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອບາງ. ມັນຄ້າຍກັບຊອດສົ້ມທີ່ພົບກັບຊອດ Worcestershire, ແລະມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງອາຫານໃນອາຊີອາຊີ.
Thai Chilies: ຮູ້ຈັກກັນວ່າ Bird Chili, ຫຼື Chili ແດງ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີແຫ້ງຫຼືສົດແລະມີສ່ວນສໍາຄັນໃນການປຸງອາຫານໄທ. ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ, ພວກເຂົາເປັນສີແດງທີ່ມີສີແດງ, ມີລະດັບຄວາມຮ້ອນຢ່າງຊັດເຈນແລະມີກິ່ນນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (12 ອໍ)
- ເຂົ້າຫນົມປັງ
- (ຕັດ fettucine ຄ້າຍຄື)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
- 3 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາມັນສາລີຫຼືຜັກ, ແບ່ງອອກ
- ກຸ້ງຂະຫນາດກາງ 1 ປໍ, ເປືອກຫອຍແລະເສັ້ນເລືອດແດງ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກທຽມ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- ຊໍ່ແກະສະລາມຈອກ, ຊິ້ນສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວ
- 2
- Thai chilies
- , crumbled ລະອຽດ, ຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີແດງ (ຫຼືເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
- 1 ຈອກຖົ່ວງອກ
- 3 ບ່ວງຜັກສົ້ມລະອຽດ
- 2 ໃບຜັກທຽມສົດງົວໃບ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມຫມູເຂົ້າແລະແຊງເລື້ອຍໆສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຈົນກວ່າມັນເກືອບອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍດີ. ລ້າງຫມູແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ, ແລະນ້ໍາປູນຂາວໃສ່, ແລະກໍານົດຊອດໄດ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະໃຫ້ກຸ້ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງປ່ຽນສີບົວປະມານ 2 ນາທີ. ການໂອນໃຫ້ພວກເຂົາໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ, ຜ້າກັນເປືອກເພື່ອເອົານໍ້າ, ວາງໄວ້ໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະເຊັດອອກເຕົ້າ.
- ເມື່ອຫມູໄດ້ຫຼົ່ນລົງ, ເພີ່ມ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົາ, ແລະຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ແລະແລ່ນພຽງແຕ່ 1 ນາທີຈົນກວ່າຈະເປັນທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຕື່ມການຜະລິດຕະພັນຫມູແລະປະສົມກັບການປະສົມແລະຄວາມຮ້ອນຜ່ານ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນກຸ້ງແປ້ງ, ແລະງາມໃນຍັງ. ເອົາໃຈໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 2 ນາທີຈົນກ່ວາກຸ້ງແມ່ນພຽງແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຫມາກໂມແມ່ນອ່ອນໆ.
- ຕື່ມ scallions ແລະ chili ຟັກ, ແລະ toss ເກີນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີຫຼາຍ. ການໂອນໄປຫາແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ສີດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍຖົ່ວງອກ, ຖົ່ວດິນແລະ cilantro, ແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 320 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 302 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,187 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |