ເຂົ້າຫນົມຫວານຫວານແລະຂັດແຍ້ງ, ບໍ່ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນຽວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫວານເທົ່ານັ້ນ; ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ຜິດປົກກະຕິເພາະວ່າທາດແປ້ງແລະມັນເບີນ້ອຍໆເອີ້ນວ່າໃນສູດ. ອີກປະການຫນຶ່ງ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ gum xanthan ຫຼື gum guar ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີ gluten ຟຣີນີ້.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົ້ມເມັດຫມາກງາສໍາລັບສູດນີ້. Toasting ເພີ່ມປຸງລົດຊາດ nutty ແລະກິ່ນຫອມເມັດຫມາກງາ.
ແລະນີ້ແມ່ນຂ່າວທີ່ດີຫຼາຍ - ເມັດຫມາກງາແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີ. ອີງຕາມຖານຂໍ້ມູນອ້າງອີງຂອງ USDA ມາດຕະຖານ 24, ເມັດຫມາກງາແມ່ນແຫຼ່ງແຮ່ທີ່ດີ, ລວມທັງທາດແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ສັງກະສີແລະເຊເລນຽມແລະພວກມັນມີທາດໂຊດຽມຕ່ໍາ. ພວກມັນມີທາດອາຊິດໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນແຕ່ບໍ່ມີ cholesterol. ພວກເຂົາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B1 (thiamin) ແລະເສັ້ນໄຍ.
ພິຈາລະນາວ່າທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍແລະ starches ແມ່ນມີການປັບປຸງສູງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດກັບວິຕາມິນຫຼືແຮ່ທາດໃດໆ, ການເພີ່ມເມັດຫມາກງາກັບ cookies ເພີ່ມການເພີ່ມກໍາລັງໂພຊະນາການ!
ສູດນີ້ໄດ້ຖືກດັດແປງໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຈາກສູດສໍາລັບ "Charleston Benne Wafers," ເຊິ່ງປາກົດຢູ່ໃນ Fannie Farmer Cookbook.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- toasted ເມັດຫມາກງາ
- 2 ບ່ວງ flour ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມຫວານ (ຫຼື flour sorghum ຫວານ)
- 2 ເມັດແປ້ງແປ້ງ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F / 176 ° C
- ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment, ແຜ່ນຊຸບຊິລິໂຄນຫຼືເຫຼື້ອມເລັກນ້ອຍ.
- ໃສ່ໄຂມັນອ່ອນ, ໄຂ່, ແລະ vanilla ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. Whisk ຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ whisk ເພື່ອປະກອບ.
- ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, whisk buckwheat flour, ແປ້ງເມັດພືດແລະເມັດຫມາກງາ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດທີ່ປຽກ. ໃສ່ຈົນກ່ວາລວມ.
- ໃຊ້ບ່ວງກາເຟ 1 ບ່ວງຫຼືບ່ວງກາເຟທີ່ລຽບງ່າຍເພື່ອວາງເຄື່ອງຄຸກກີໃນແຜ່ນເຈາະຢ່າງຫນ້ອຍສອງນິ້ວ. ຄຸກກີຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປະມານ 7 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ cookies ແມ່ນທອງແລະແປ.
- ໃຫ້ cookies ຮ້ອນໃນແຜ່ນເຈາະສໍາລັບເວລາປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖີ້ມພວກເຂົາດ້ວຍ spatula. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມຖອນພວກມັນອອກໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງຮ້ອນພວກມັນຈະແຕກແຍກ. ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຢັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະປະກົດຕົວອອກຈາກແຜ່ນເຫຼັກ.
ເຕືອນ: ຫຼີກເວັ້ນການ gluten ຂ້າມສານສະກັດໃນເຮືອນຄົວ / p>
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 53 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| ໂຊດຽມ | 49 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |