ຂີ້ເຫຍື້ອຂີງກ້ອນບໍ່ມີ Gluten-free ແມ່ນ cookies ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຊັດເຈນ. ນີ້ແມ່ນ cookie ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ lunchboxes ຫຼືອາຫານຫວ່າງການເດີນທາງ.
ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ແຕ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ຂອງທ່ານເອງຫຼືຜະລິດແປ້ງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມເພື່ອເບິ່ງວ່າ ຫມາກຂີ້ດ xanthan ຫຼື gum guar ແມ່ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ. ຖ້າມັນມີຂີ້ມູກບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຂີ້ມອງທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 cups flour blend gluten free
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- guar gum (ຫຼື xanthan gum, ຖ້າທ່ານໃຊ້ປະສົມກັບຫມາກມ່ວງລວມບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນີ້!)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜົງຂີງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- ຕັດຫຍ້າ 3/4 ຈອກ
- 1/2 cup unsulfured
- dark molasses
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ (ເພື່ອ sprinkle ສຸດ cookies ກ່ອນທີ່ຈະ baking)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 350 F / 176 C
- ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼືຜ້າ Silpat ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າເບົາ.
- ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແລະ whisk ເພື່ອສົມທົບຢ່າງລະອຽດ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ, ໄຂ່, ແລະນ້ໍາຕານໃນເຕົາປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສູງຈົນກ່ວາ fluffy ແລະປະສົມປະມານ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງແລະຕີສຸດຄວາມໄວຂະຫນາດກາງເພື່ອສົມທົບ.
- ໃຊ້ຕົ້ມກ້ອນ 2 ບ່ວງກ້ອນເພື່ອສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນຫຼືເອົາ 2 ບ່ວງອອກຈາກໂຖປັດສະວະເພື່ອສ້າງບານກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກໄມ້ວອນນັດ. ວາງ scoops ຫຼືບານປະມານ 3 ນິ້ວແຍກຢູ່ໃນແຜ່ນ baking - ປະມານ 9 cookies ຕໍ່ແຜ່ນເຈ້ຍ.
- ໃຊ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການເຕົ້າໂຮມເລັກນ້ອຍໃນດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຄຸກກີ້ແລະລີດໆດ້ວຍນ້ໍາຕານ (ທາງເລືອກ)
- ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນເຖິງ tops ເລີ່ມຕົ້ນ crack ແລະ cookies ແມ່ນ firm ສໍາລັບການສໍາພັດ. ເຢັນສຸດ rack.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 191 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 53 mg |
| ໂຊດຽມ | 241 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |