Toasting ຫັນແກ່ນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນການຂົ່ມເຫັງ Golden
ພວກເຮົາທຸກຄົນຄຸ້ນເຄີຍກັບເມັດຫມາກງາໃນບ່າ, ແຕ່ເມັດທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ຍັງ ໃຊ້ໃນອາຫານ ຕ່າງໆໃນທົ່ວໂລກ, ຈາກເອເຊຍໃນອາຊີຕາເວັນອອກກາງ. ມີສອງເມັດ - ເມັດສີດໍາແລະເມັດສີຂາວ - ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນວິທີການຕ່າງໆໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ເມັດຫມາກງາສີດໍາມັກຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ desserts, ແກງ, ຫຼືການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຂະນະທີ່ເມັດສີຂາວມັກຈະຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນເມັດສີຂາວ, ຫຼືນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມປັງຫຼືອາຫານທອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງສໍາເລັດຮູບ.
ສິ່ງທີ່ນໍາເອົາເມັດຫມາກງາມາຈາກທໍາມະຊາດແມ່ນການດື່ມເຫລົ້າ. ເມັດຫມາກງາມີເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊິ່ງມັນຈະເພີ່ມອາຫານແລະອາຫານຂອງອາຫານໃດໆອີກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານກະປ໋ອງແລະອາຫານກະປ໋ອງເຢັນ. ມີສອງວິທີສໍາລັບການຂຸດແກ່ນເມັດຫມາກງາ: ໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ເຕົາອົບ. ທັງບໍ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນແລະມີຄວາມງ່າຍດາຍເທົ່າທຽມກັນ.
ເຕົາອົບ
- ເຕົາເຕົາອົບລຸກເຂົ້າໄປໃນ 180 ຊຕມ (350 F).
- ໃສ່ຕາຕະລາງຄຸກກີກັບເຈ້ຍ parchment ແລະງາມຜ່ານຊັ້ນບາງໆຂອງເມັດຫມາກງາ. ວາງແຜ່ນຄຸກກີໃນເຕົາອົບ.
- ກວດເບິ່ງພວກເຂົາທຸກໆ 5 ນາທີແລະສັ່ນຖາດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກິນຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງດຽວກັນ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ເມັດຫມາກງາເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ຮັບແສງສີທອງສີນ້ໍາຕານບາງໆ.
Stovetop Toasting
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາບນ້ໍາຮ້ອນແລະສະອາດ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ wok) ເກີນຄວາມຮ້ອນໄດ້.
- ເພີ່ມເມັດຫມາກງາແລະສືບຕໍ່ເຄື່ອນຍ້າຍຫຼື stirring ດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ.
- ເມື່ອເມັດຫມາກງາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ເອົາອອກຈາກເຕົາໄດ້ທັນທີ.
ທ່ານສາມາດຮັກສາເມັດຫມາກງານໃນເຕົາອົບແຫ້ງ, ສະອາດແລະມີອາກາດເຢັນເມື່ອພວກມັນເຢັນ. ເກັບຮັກສາກະປ໋ອງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ການນໍາໃຊ້ເມັດ Toasted
ເມື່ອທ່ານໄດ້ກິນເມັດຫມາກງາແລະນໍາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານທັງຫມົດ, ມັນມີວິທີທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດແມ່ນຖູຂີ້ເຫຍື້ອໃນອາຫານເອເຊຍແລະ sushi ເຄືອບ.
ແຕ່ພວກເຂົາຍັງປະຫລາດໃຈກ່ຽວກັບຜັກເກືອ, ເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ປະສົມກັບເຂົ້າຈີ່, ປະສົມກັບເຂົ້າ, ຫຼືຂັດຂືນປາ, ຊີ້ນ, ຫຼືໄກ່.
ແກ່ນຂອງ toasted ສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ tahini. ໃນເວລາທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນບາງ, ເມັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນປາດຫນາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເພີ່ມແກມສີມ່ວງຫຼືເປັນນ້ໍາຝົນໃນ falafel. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຫຼາຍ desserts ແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີເມັດຫມາກງາເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ star.
ປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ
ແກ່ນຫມາກງາອາດຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ພວກມັນເປັນພະລັງງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບ. ເມັດ Sesame ມີລະດັບທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີທາດ magnesium ສູງເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາຫລາຍວິທີ, ລວມທັງການປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ. Magnesium ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍສຸຂະພາບທາງຍ່າງຫາຍໃຈແລະປ້ອງກັນພະຍາດຫືດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນສູງໃນຟະໂທໂຕໂຕຼລີນ, ເມັດຫມາກງາຈະຫຼຸດລົງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ. (ຫມາກງາດໍາມີບັນດາ phytosterol ທີ່ສູງກວ່າເມັດສີຂາວ). ພວກມັນຍັງມີລະດັບສັງກະສີທີ່ສູງທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຜິວຫນັງ, ຜົມແລະສຸຂະພາບ. ເມັດ Sesame ຍັງສູງຢູ່ໃນເສັ້ນໄຍເພື່ອການບໍລິໂພກເມັດຫມາກງາໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍສຸຂະພາບຂອງອາຫານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຄຶດ.