ນີ້ແມ່ນ tart lemon zingiest, tangiest ແລະ creamiest ຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍເຮັດ. ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະງ່າຍດາຍ, ຂ້ອຍຮັກມັນ. ຢ່າເອົາໃຈໃສ່ໃນຈໍານວນໄຂ່ແລະຫມາກນາວໃນຜັກທຽມ - ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດຂົມ, ເປັນຊິ້ນເລັກໆຫນຶ່ງໄປທາງຍາວ.
ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ບໍ່ຮ້ອນແລະບໍ່ເຢັນເກີນໄປ. ມັນຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍອື່ນແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ creme ສົດໆຫຼືມີສີຄີມກ້ອນ vanilla ກໍ່ດີ.
ນີ້ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບຫມາກນາວ Meringue Pie. ໃນສູດນັ້ນນາວມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີສີຄີມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ແປ້ງແປ້ງ 8oz (225g)
- ້ໍາຕານ 2 tbsp
- 4oz (110 ກໍາ) ຕົ້ມເຢັນ (ຕົ້ມ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 7 ຈອກ (zest ອັນບໍລິສຸດແລະນ້ໍາ)
- 12 ອໍ (350 ກໍາ) ນ້ໍາຕານ caster
- 6 ໄຂ່ທັງຫມົດ
- 9 egg yolks
- 10 ½ oz (300 g) ມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບ (ອ່ອນລົງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Serves 8- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° / 190 ° / ກ໊າຊ 5
- ເອົາແປ້ງແລະນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຕື່ມ້ໍາມັນແລະ 2 tbsp ຂອງນ້ໍາເຢັນ. ປະສົມ Pulse ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນລວມເຂົ້າໃນ dough ເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາເພີ່ມເຕີມ tsp ໃນເວລາຖ້າຫາກວ່າປະສົມບໍ່ໄດ້ຕິດກັນແລະກໍາມະຈອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃສ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ມັນເບີມີຂະຫນາດນ້ອຍ 10 ນິ້ວ / 25 ຊມ. ລວບລວມຜະລິດຕະພັນຫຍ້າ, ມ້ວນແລະອາຫານຈານຕາກໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານແລະບໍ່ມີຮູ. Prick ພື້ນຖານຂອງອາຫານໂດຍນໍາໃຊ້ fork ເປັນ. Refrigerate ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ກວມເອົາ pastry ກັບ parchment baking ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຫຼືນໍາໃຊ້ເມັດພືດຍາວ. ຈົ່ງຕົ້ມ 25 ນາທີໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ, ຖອດຖົງຢາງແລະຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືເຂົ້າແລະອີກ 10 ນາທີຈົນກວ່າເປືອກແມ່ນທອງ. ອອກໄປຈົນຫມົດເຢັນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວ, ນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ໄຂ່ແລະໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ສຸດ, ໃຫ້ສັ່ນໃສ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະສືບຕໍ່ຟອກຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ທໍາລາຍ. ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານກັບຂະບວນການນີ້, ບໍ່ໄດ້ຮັບການລໍ້ລວງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຫຼືທ່ານຈະ scramble ໄຂ່. ຄ່ອຍໆການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນແລະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຫນາແຫນ້ນພຽງພໍທີ່ຈະຫຸ້ມຫລັງຂອງບ່ວງໄມ້.
- ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະສະຖານທີ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຢັນ. ສືບຕໍ່ໃຫ້້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນບໍ່ສະກະປົກ. ເມື່ອ cooled, whisk ໃນມັນເບີອ່ອນ.
- ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- ໃສ່ການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖານອາຫານ pastry, ໃສ່ຢູ່ໃກ້ກັບດ້ານເທິງຂອງເຕົາອົບຮ້ອນແລະ bake ຈົນກ່ວາເທິງແມ່ນນ້ໍາຕານປະມານ 8 ນາທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສີນ້ໍາຫນ້າດິນໂດຍໃຊ້ blowtorch ຂອງ chef ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງແຕ່ໃຊ້ເວລາດູແລບໍ່ໃຫ້ໄຫມ້ດ້ານ. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເບິ່ງບັນທຶກໃນບົດແນະນໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 538 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| ໂຊດຽມ | 442 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 52 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |