ຫມູຫມູແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໄວທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ - ມັນເບິ່ງຄືວ່າທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງໃນເຮືອນຄົວໃນເວລາທີ່ຕົວຈິງແລ້ວທ່ານສາມາດມີອາຫານນີ້ໃນຕາຕະລາງພຽງແຕ່ 30 ນາທີ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Madeira ຫຼຸດລົງພຽງແຕ່ຮ່າງກາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ພຽງພໍກັບນ້ໍາແຊ່ກັບເຫຼົ້າແວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ລະດູການທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ທ່ານອາດຈະມີຢູ່ໃນຫ້ອງຂອງທ່ານ.
ເພີດເພີນໄປກັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີ ມັນຕົ້ນ, ຫມາກໂມ ຫຼື ຜັກບົ່ວ ອົບ ແລະບ່ວງ broccoli, ຫຼືເພີ່ມຫນ້າທີ່ຊື່ນຊົມຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນເມັດຫມູ (ປະມານ 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລື 2 ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 1/2 ຊ້ອນກາເຟພື້ນດິນ
- 1 ເມັດກາເຟຫມາກຫວານຫວານ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1/4 ຈອກ
- Madeira wine
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າແວງແດງ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວ cilantro ຫຼື parsley
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 200 F ຫຼືກໍານົດມັນໃນ "ອຸ່ນ" ການຕັ້ງຄ່າ.
- ແຕະເມັດຫມູແລະປອກເປືອກຜິວຫນັງເງິນ.
- ຕັດແປ້ງຫມູເຂົ້າໄປໃນ 8 ຊ້ອນຫນາ. ເອົາໃຫ້ພວກເຂົາ, ຕັດຢູ່ຂ້າງ, ລົງເທິງກະດານຕັດແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາປະມານ 1/2 ນິ້ວ. ຫມູຈະງ່າຍຕໍ່ການແຊ່ຖ້າແຊ່ແຊມບາງສ່ວນ.
- ສະກັດຊີ້ນຫມູດ້ວຍ cumin, paprika, ເກືອແລະ pepper.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນອໍໄລໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື ແຊບ .
- ຫມູຊີ້ນຫມູໃນນ້ໍາເວີຮ້ອນ 6 ຫາ 8 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. *
- ການໂອນໃຫ້ຢູ່ໃນຈານຈານແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ.
- ລ້າງໄຂມັນທີ່ເກີນໄປຈາກຕົ້ມ; ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກບົ່ວ 3 ຫຼື 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງແລະອ່ອນນ້ໍາ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 1 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
- ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Madeira, ນ້ໍາ, ແລະສົ້ມໃສ່ຫມໍ້; stir to blend ເອົານ້ໍາປະສົມກັບການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງຈົນກ່ວາແຫຼວຖືກຫຼຸດລົງປະມານ 1/3 ຫາ 1/2 ຈອກ. ສະກັດກັ້ນເລື້ອຍໆ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອອອກ ຈາກບ່ອນຕາກແດດ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມມັນເບີ; stir ຈົນກ່ວາ melted.
- ໃສ່ນ້ໍາຊອດໃສ່ນ້ໍາຫມູແລະເອົາຜັກຕົ້ມກັບ cilantro ຫຼື parsley ຖ້າຕ້ອງການ.
* ອີງຕາມອາຫານ foodafety.org, ຊີ້ນຫມູຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 145 ຟີ. ໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຢີ ອ່ານອ່ານທີ່ ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ເຊື່ອຖື ໄດ້ ເພື່ອກໍານົດຄວາມອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຫຼີກເວັ້ນການກິນນ້ໍາຫຼືກິນຫລາຍເກີນໄປ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 510 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| ໂຊດຽມ | 116 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 51 ກໍາ |