ວິທີການສ້າງ Frankfurter Kranz

01 of 11

ເຮັດໃຫ້ Frankfurter Kranz ຈາກ Scratch

ຈາກ Frankfurt-Interaktiv.de:

"Frankfurter Kranz ເປັນປະເພນີເບເກີລີ່ພິເສດຂອງແຟງເຟີດຜູ້ຜະລິດເບເກີລີ່ຕົ້ນສະບັບບໍ່ຮູ້ຈັກໄດ້ສ້າງຮອບນີ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນປີ 1735. ຮູບແບບຂອງມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານະຄອນຫຼວງຂອງ Main ແມ່ນເມືອງມົງກຸດຂອງ Empire ເຢຍລະມັນສໍາລັບຫລາຍຮ້ອຍປີ. ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີສີເຫຼືອງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະມີການຕົກແຕ່ງຂອງ cherries ເຂົ້າຫນົມອົມເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງທອງຄໍາທີ່ມີເຄື່ອງປະດັບເພັດ. "

ການ Frankfurter Kranz ແມ່ນ Buttercream Torte ຫຼື cake ທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຢາກເຮັດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົາເຈົ້າແມ່ນ baker ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼືມີຄວາມປາຖະຫນາສູງ. ເອື້ອຍຂອງຜົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລືອກເອົາເຄ້ກນີ້ເພື່ອກິນເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບຄອບຄົວໃນຂະນະທີ່ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນ Boulder, Colorado ໃນຊຸມປີ 1970. ນີ້ແມ່ນ cake ທີ່ດີທີ່ຮູ້ຈັກແລະມ່ວນຊື່ນເພື່ອເຮັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂັ້ນຕອນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

02 of 11

ຊັ້ນໃນ Frankfurter Kranz

ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, Frankfurter Kranz ຕາມປົກກະຕິມີສາມຂັ້ນຕອນຂອງ cake sponge, ເຕັມໄປດ້ວຍ frosting buttercream. ຊັ້ນລຸ່ມມີບາງໆວຸ້ນສີແດງທີ່ແຜ່ໃສ່ມັນ (ປົກກະຕິແລ້ວມີນ້ໍາຈືດ, ແຕ່ສາມາດເປັນຫມາກພ້າວຫຼືຫມາກພ້າວ) ພາຍໃຕ້ buttercream.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍທີ່ມີ buttercream ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ sprinkled ກັບ crocant, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ hazelnut brittle ຟັກຫຼາຍ. ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ທ່ານສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ໃນຫ້ອງເລັກໆນ້ອຍໆ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງເຮັດຕົວທ່ານເອງ.

ສຸດທ້າຍ, ຕ່ອນບຸກຄົນທີ່ຖືກ decorated ມີນ້ອຍຂອງ buttercream ແລະ cherries maraschino ບາງ, ເຮັດໃຫ້ cake ນີ້ເປັນຈຸດປະສົງຂອງງານບຸນງານບຸນກັບທຸກ Kaffeekranz ຫຼືພັກຊາ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

03 of 11

ເຮັດໃຫ້ເຍີລະມະນີ Buttercream Frosting

ປະຊາຊົນບາງຄົນບໍ່ຢາກເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວ buttercream homemade. ບໍ່​ຕ້ອງ​ກັງ​ວົນ. ຊື້ສອງຖັງບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີການປຸງແຕ່ງເບຍກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃນຮ້ານ (vanilla ຫຼື butter taste).

ອາກາດຫນາວ buttercream ເຍຍລະມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫວານ. ມັນປະກອບດ້ວຍ pudding vanilla ຢ່າງລະອຽດ stirred ຮ່ວມກັນກັບປະລິມານເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີຈົນກ່ວາ fluffy. ມັນເບີແລະ pudding ຕ້ອງມີອຸນຫະພູມດຽວກັນທີ່ຈະຫຼອມກັນຫຼືມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ໃນທີ່ນີ້, ມັນເບີຖືກທໍາລາຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ pudding ແມ່ນເພີ່ມບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາຈົນກ່ວາປົນກັນດີ.

ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການນໍາໃຊ້ສູດປະເທດສະວິດ - ຫຼືສູດ Italian Buttercream (ວິດີໂອ). ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍ meringue ປຸງແຕ່ງທີ່ປະສົມກັບມັນເບີຫຼື shortening.

ສູດທີ່ນີ້ ສໍາລັບ Frankfurter Kranz ໃຊ້ຫນຶ່ງຊຸດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pudding ແລະຫນຶ່ງ stick ຂອງມັນເບີ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຈໍານວນເງິນທີ່, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ສໍາລັບ cake ຂະຫນາດປົກກະຕິ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

04 of 11

The Krokant-Crocant

ເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການອອກແບບ cake ເຍຍລະມັນຫຼື cookies. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການສະຫນອງ "Krokant" ແລະເກັບຮັກສາມັນ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນພຽງແຕ່ສໍາລັບສູດນີ້. ຮູບນີ້ແມ່ນການສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີທີ່ຈະຕັດຖູແຂ້ວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວລິສົງທີ່ຊື້ສິນຄ້າ, ເຊັ່ນກັນ.

Crocant ແມ່ນເປືອກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຕັດດີ. ສູດການນໍາໃຊ້ທີ່ນີ້ແມ່ນ:

• 2 tbsp. ມັນເບີ (30 ກໍາ)
• 2/3 c ນ້ໍາຕານ (120 ກໍາ)
• 3/4 c ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວ (hazelnut, almond, ຖົ່ວດິນ, ຫຼືອື່ນໆ)

ແລະເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/2 ຈອກ crocant. ເບິ່ງ ສູດນີ້ ສໍາລັບທິດທາງຢ່າງເຕັມທີ່.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

05 of 11

ແບ່ງປັນ Cake Sponge ໃນສາມຊັ້ນ

ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍແບ່ງປັນ cake ເຢັນ. ນີ້ແມ່ນປະເພນີທີ່ເປັນ cake sponge ຫຼື "Rührteig", ບ່ອນທີ່ໄຂ່ຖືກແຍກອອກແລະສີຂາວໄຂ່ຖືກທຸບຕີຢ່າງແຂງແຮງແມ່ນ folded ເຂົ້າໄປໃນ yolk ໄຂ່ທຸບຕີແລະປະສົມ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flour ແມ່ນ folded ໃນເທິງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ສູດ cake pound, ເຊິ່ງເປັນ cake sponge ມີການປັບປຸງທີ່ມີໄຂມັນ, ຫຼືສູດສູດ cake ທຸກ.

• Golden Sponge Cake
• Lemon Chiffon Cake

ທ່ານສາມາດແບ່ງປັນ cake ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນໂດຍໃຊ້ເສັ້ນທາງເຮືອນຄົວ, ຖົງແຂ້ວ, ຫຼືມີດຍາວທີ່ສະແດງຢູ່ທີ່ນີ້.

_{ໄປຫາ R ecipe ສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍ Frankfurter Kranz ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

06 of 11

ກໍານົດຂັ້ນຕອນສໍາລັບການອອກແບບ Frankfurter Kranz

ວາງຂັ້ນຕອນໃນພື້ນທີ່ສະອາດຫຼືກະດາດຂີ້ເຜີ້ງ. ຮູບພາບທີ່ຢູ່ນີ້ແມ່ນມາຈາກເຄ້ກ sponge ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີຂະຫນາດ 7 ນິ້ວ (18 ຊຕມ) ທີ່ມີທໍ່ທໍ່ ( ສູດນີ້ ).

ພາກຮຽນ spring ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນມາຈາກ Kaiser GmbH ໃນປະເທດເຢຍລະມັນ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າພົບເຫັນທໍ່ຫຼອດ 7 1/2 ນິ້ວທີ່ນີ້. ໃຊ້ສູດຂະຫນາດເຕັມທີ່ມີທໍ່ຫຼອດ 9 ຫາ 10 ນິ້ວ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

07 of 11

ປະກອບອາຫານ cake ໄດ້

ຈັດວາງຊັ້ນລຸ່ມໃສ່ແຜ່ນຊັ້ນແປບໆຫຼືຮັບໃຊ້ແຜ່ນແລະກໍານົດແຜ່ນຫນັງຂີ້ເຜີ້ງພາຍໃຕ້ແຄມ. ທີ່ນີ້, ແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນ inverted, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ້າຍອອກ cake ສໍາເລັດໄປຫາແຜ່ນທີ່ fancy ໃຫ້ບໍລິການ.

ກະຈາຍວຸ້ນໃນຊັ້ນລຸ່ມ. ຊັ້ນ jelly ແມ່ນຕົວເລືອກ. ຮ້ານບາງຮ້ານຊື້ບໍ່ມີວຸ້ນ.

ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊັ້ນບາງຂອງ buttercream frosting ຫຼາຍກວ່າວຸ້ນແລະລຽບ. ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານ 1/4 ນິ້ວຄວາມສູງ (5 ມມ) ຫຼືຫຼາຍກວ່າອາກາດຫນາວ. ໃຊ້ສະພາບອາກາດຫນາວຂອງທ່ານຢ່າງສະຫລາດສະນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຕ້ອງເຮັດວຽກກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດໂຄງການ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

08 of 11

ຊັ້ນທີສອງ

ວາງຊັ້ນກາງໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ດ້ານເທິງແລະແຜ່ກະຈາຍດ້ວຍອາກາດຫນາວ buttercream.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

09 of 11

ການປະກອບອາຫານ cake - ຂັ້ນຕອນທີສອງ

ໃສ່ຊັ້ນທີສາມຢູ່ເທິງສຸດ. ວາງຮົ້ວສອງດ້ານຂອງ cake ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ບາງໆຂອງ buttercream frosting ໃນໄລຍະ cake, ລວມທັງທັງສອງດ້ານເທິງແລະພາຍໃນ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

10 ຂອງ 11

The Messy Part

ນີ້ມາສ່ວນທີ່ສັບສົນ. ໃສ່ແຜ່ນເຄ້ກ (ມີເຄ້ກ) ໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີ. ການນໍາໃຊ້ມືຂວັນຂອງ crocant, sprinkle ເຂົ້າຫນົມອົມໃນເທິງແລະກົດມັນເຂົ້າໄປໃນສອງດ້ານຂອງ cake frosted ໄດ້. ທ່ານອາດຈະແນະນໍາເອກະສານຄຸກກີໄປຫາພື້ນທີ່ທັງຫມົດ. ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງລວບລວມສິ່ງທີ່ເຫລືອໄວ້ແລະໃຊ້ພວກມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ cake ທັງຫມົດ.

ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ, ໃຊ້ຖົງມືຢາງທີ່ໃຊ້ໄດ້. ຮ້ານຂາຍຢາຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານອາດມີຫ້ອງ, ຫຼືທ່ານສາມາດຊອກຫາແບບອອນລາຍໄດ້.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}

11 of 11

ການສໍາເລັດວຽກງານ

ການຈັດວາງອອກແບບສຸດທ້າຍ:

ວາງ 1 ຖ້ວຍຂອງອາກາດຫນາວໃນຖົງຕົບແຕ່ງດ້ວຍປາຍປາຍຂອງດາວ. ທໍ່ 10 ຫາ 12 ກ້ຽວຂວາງ (ປະມານ 1 ຂຸມ 3/4 ຮອບ) ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ cake ແລະເອົາ 1/2 ຫຼື 1/4 ຂອງ cherry candied ຫຼື maraschino ໃນແຕ່ລະກ້ຽວວຽນ. ເບິ່ງ "ວິທີການນໍາໃຊ້ຖົງເຈ້ຍ" ຢູ່ທີ່ນີ້ .

ເອົາເຈ້ຍຂີ້ເຜິ້ງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໂອນເຄ້ກ (ຖ້າຈໍາເປັນ) ໃສ່ແຜ່ນເຄ້ກ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ສອງແກ້ວໃຫຍ່ສໍາລັບນີ້. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການການຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ຊ່ວຍດ້ວຍນ້ໍາມັນທີສາມ, ເພື່ອຄວາມປອດໄພ.

ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບ cake ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບບໍລິການທັນທີ. ທ່ານສາມາດກວມເອົາເຄ້ກທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງເຄ້ກຊື້ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງ, ຖ້ວຍທີ່ປະປົນກັນກັບຖົງຢາງກໍ່ສາມາດມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ.

cake ໄດ້ absorbs ບາງຂອງເຫລວຈາກ frosting ແລະ jam, ສະນັ້ນການປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງໃນຄືນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນທັນທີ.

_{ໄປ ສູດສໍາລັບແຟນ Frankfurter Kranz ຂະຫນາດນ້ອຍ ທີ່ເຫັນໃນຮູບ.}