Summer ແມ່ນກ່ຽວກັບວິທີການແລະນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າພໍສົມຂອງ burgers, ຫມາຮ້ອນແລະ sliders. ແຕ່ວ່າປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຢາກໄປກິນເຂົ້າບໍ່ໄດ້ແມ່ນແນວໃດ? ເຫຼົ່ານີ້ slippers chickpea falafel ແມ່ນ crispy ແລະມີລົດຊາດດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບການ gobbled ເຖິງແມ່ນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ກິນຊີ້ນງົວໃນຫຸ້ມ. ກັບປາຍເຢັນ, ແຕງຟື້ນຟູແລະຝົນທີ່ຮຸນແຮງຂອງນ້ໍາ tahini, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ລອງ້ໍາເຜີ້ງອາບນ້ໍາແຕ່ເປັນຄົນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມກັນ, ທ່ານຈະຮັກບ່ວງຂອງມັນໃສ່ຫມໍ້ເລື່ອນ. ມັນເປັນການຍ້ອງຍໍທີ່ດີເລີດສໍາລັບລົດຊາດ cumin ຂອງ falafel ແລະລົດຊາດທີ່ມ່ວນໃຫມ່. ເພີດເພີນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Sliders ໄດ້:
- 8 ມ້ວນຂະຫນາດມ້ວນ
- 1 ພາສາອັງກິດ (ແກງ) ແຕງ, (ເປືອກແລະຕົ້ມ)
- Sauce Tahini (ສູດຕໍ່ໄປນີ້)
- Sauce Amba (ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນຮ້ານອາຫານພິເສດຫຼືແທນສໍາລັບການ chutney ຫມາກມ່ວງທີ່ທ່ານມັກ)
- ສໍາລັບ Falafel:
- 1 ຈອກແກງຜັດກະປ໋ອງ (ລ້າງແລະລ້າງອອກ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວ (ປອກເປືອກ)
- 2 ປ້ຽວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ)
- 3 ບ່ວງກາຊວນ cilantro (ຟັກ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ parsley (ຟັກ)
- 1 ຊ້ອນໂຕະຂີ້ດິນ
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກບົ່ວ
- 1/2 ເກືອຊາກາເຟ
- 1/4 Teaspoon pepper ສີດໍາ
- 1/4 Cup ທຸກປະເພດແປ້ງ
- ທາງເລືອກ: ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂອງ pepper ສີແດງ (ຫຼືກັບລົດຊາດ)
- ນ້ໍາມັນ Canola ສໍາລັບການຕົ້ມ
- ສໍາລັບຖົ່ວ Tahini:
- 1/4 ຈອກເຂົ້າຫນຽວ
- 1/4 Cup water
- ນ້ໍາມັນມະນາວ 2 ໂຕນ
- 1 ຜັກທຽມຈີ່
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ຖົ່ວດິນ (ຫລືລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ falafel ໂດຍການຕື່ມ chickpeas, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, cilantro, parsley, ດິນ cumin, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ສີດໍາ, flour ແລະ pepper ສີແດງ flakes, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້. Puree ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລຽບແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກ້ຽງຫມົດ. ຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ພື້ນຖານ falafel ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ tahini ໂດຍການປະສົມນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນ, ນ້ໍາ, ນ້ໍານາວ, ຜັກທຽມຂົ້ວ, ເກືອແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
- ເພີ່ມປະມານ 2 "ກັບ 3" ຂອງນ້ໍາມັນສາລີໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ຫລືຝາຂ້າງດ້ານຂ້າງແລະນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມ 350 ອົງສາ. ສ້າງ falafel ເປັນບານ, ປະມານ 1 ອໍ. ແຕ່ລະຄົນ (ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຂ້ຽວຄຸກກີ) ແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນລົງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ປະມານ 2 ນາທີແລະຄ່ອຍໆຫຼີ້ນບານເພື່ອສືບຕໍ່ການຕົ້ມທຸກດ້ານ. ບານ falafel ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າມີສີສີນ້ໍາສີນ້ໍາທັງຫມົດປະມານ. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກບ່ວງໃສ່ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອລ້າງ.
- ກະກຽມ sliders ໂດຍການວາງນ້ອຍຂອງ amba sauce ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງມ້ວນແຕ່ລະຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບານ falafel ແລະ smash ມັນລົງຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງມືຂອງທ່ານ. ດ້ານເທິງມີບາງແຕງແລະນ້ໍາຊຸບໆ.