ຊັອກໂກແລດຜັກບົ່ວເປັນ dessert elegant, ຫນຶ່ງໃນການພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາເລັດອາຫານໂອກາດພິເສດຢູ່ຮ້ານອາຫານແທນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຫຼັງຈາກອາຫານມື້ວັນອາທິດຢູ່ເຮືອນ.
ມີສູດນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ dessert ມີຄຸນນະພາບຮ້ານອາຫານໃນເຮືອນເຮືອນຂອງທ່ານ, ແລະຫນຶ່ງທີ່ຍັງ gluten ຟຣີ.
ຊັອກໂກແລດອຸດົມສົມບູນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, dessert ນີ້ມາພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ມີ wheat ໃດ (ແນ່ນອນ, ສະເຫມີໄປກວດເບິ່ງປ້າຍເພື່ອຢືນຢັນ!)
ເຫຼົ່ານີ້ blossom chocolate ສາມາດສໍາເລັດໃນຫຼາຍວິທີ. ພຽງແຕ່ຕົບແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຕານຜົງຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການພ້ອມກັບນ້ໍາສົ້ມສົ້ມຫຼືນໍ້າຫອມ. ນອກຈາກນີ້ທ່ານຍັງສາມາດປະດັບອອກດ້ວຍແກມສີຄີມທີ່ມີສີຄີມຫລືຫມາກພ້າວທີ່ມີສີຄີມແກມສີມ່ວງ, sprinkling ແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 tbsp. ມັນເບີ (unsalted, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສໍາລັບອາຫານ ramekin)
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated, ສໍາລັບອາຫານ ramekin)
- 6 ອໍ ຊັອກໂກແລດ (ເສີຍໆ 60%, ຫັກຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 6 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ສີເຫຼືອງ, ແລະສີຂາວແຍກອອກ)
- 1/2 tsp ເກືອທະເລ
- 2 tbsp. whipping cream (heavy)
- 1 tsp vanilla extract (gluten-free)
- 1/2 ຈອກ + 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ (ແບ່ງ, granulated)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມອາຫານ baking souffléໂດຍ rubbing ເປັນ 2 tbsp. stick ຂອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສະອາດທັງຫມົດປະມານພາຍໃນຂອງແປດ 6 oz. ramekin dishes ເອົາ 1/2 tbsp. ້ໍາຕານໃນແຕ່ລະອາຫານ ramekin, swirling ້ໍາຕານໃນທົ່ວທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາ້ໍາຕານ sticks ກັບ ramekins 'ພາຍໃນ buttered. ຖອກເອົາ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕະຂ້າງທັງສອງເບົາເມື່ອທ່ານເຮັດແນວນັ້ນ. ກໍານົດອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນປະມານ 2 "ແລະແຍກອອກໄປ.
- ເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ 350 F ແລະຕັ້ງຄ່າ rack ໃນຊັ້ນທີສາມຂອງເຕົາອົບ.
- ໂກດຊັອກໂກແລດໂດຍໃຊ້ວິທີການຫມໍ້ສອງເທົ່າ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາຫນຶ່ງຫຼືສອງນ້ໍາ. ວາງຕ່ອນຊັອກໂກແລດທີ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນອາຫານທີ່ອຸ່ນອາຫານແລະຕັ້ງໃສ່ຫມໍ້, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານບໍ່ໄດ້ສໍາຜັດກັບນ້ໍາ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫມໍ້ໄຟເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດລື່ນ, stirring ຈົນກ່ວາລຽບ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະມານ 20 ນາທີ.
- ວາງໄຂ່ມຸກໄຂ່, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ຫຼືຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ການນໍາໃຊ້ເຕົ້າສລຸບຂອງເຄື່ອງປະສົມຂອງເຄື່ອງປະດັບສະແຕນເລດຫຼືເຄື່ອງປັ່ນມື, ຕີສຸດຄວາມໄວສູງໃນໄລຍະເວລາປະມານ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປະສົມຂອງສີເຫຼືອງຈະກາຍເປັນເປືອກຫນາແລະຫນາ.
- ເມື່ອໂກເລດມາຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ກະຕຸ້ນໃນສານສະກັດຄີມແລະ vanilla ຢ່າງຮຸນແຮງຈົນກ່ວາກັນດີ. ຕື່ມ 1/3 ຂອງການປະສົມ yolk ແລະ stir ເຂົ້າໄປໃນໂກເລດ melted ຈົນກ່ວາການລວມກັນດີ. ເຮັດຊ້ໍາສໍາລັບສ່ວນປະສົມເລດໂກດ 2/3 ທີ່ເຫຼືອ.
- ໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດປະສົມປະສານ (ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໄຂມັນໄຂ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຂາວໄຂ່, ສະນັ້ນສະອາດດີຖ້າໃຊ້ຖ້ວຍດຽວກັນ) ຫຼືຖ້ວຍຂະຫນາດກາງອີກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໄຂ່ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງປະມານ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຮູບແບບຟອງ soft fluffy. ຕື່ມການທີ່ເຫລືອ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນກັບຄີມຂອງ tartar. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສໍາລັບນາທີເພີ່ມເຕີມຈົນກ່ວາສີຂາວໄຂ່ຖືເປັນເງົາ, ສູງສຸດບໍລິສັດ.
- ເພີ່ມ 1/3 ຂອງໄຂ່ຂາວໄຂ່ປະສົມກັບຊັອກໂກແລດ, folding ຄ່ອຍໆພຽງແຕ່ຈຸດທີ່ເສັ້ນທາງສີຂາວຫາຍໄປ. ເຮັດຊ້ໍາສໍາລັບແຕ່ລະທີສາມທີ່ເຫລືອ.
- ແບ່ງການປະສົມຊັອກໂກແລດ souffle ຢ່າງດຽວກັນລະຫວ່າງອາຫານ ramekin, smoothing tops ດ້ວຍ spatula ຊົດເຊີຍຫຼືມີດ. ດໍາເນີນການນິ້ວຊີ້ຂອງທ່ານໃສ່ແຄມຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍເພື່ອສ້າງຂຸມຕື້ນ (ຊຶ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມແຮງຂອງການດູດຊືມຂຶ້ນແທນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ).
- ຕົ້ມ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ tops, ແມ່ນ puffed ແລະ cracked, ແລະສູນບໍ່ jiggle ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄ່ອຍໆສັ່ນແຜ່ນ baking ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າສູນຍັງຢູ່ໃນສະຫມອງ, ຈົ່ງຕົ້ມອີກ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນໃນ 5 ນາທີ. ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍນ້ໍາຕານຕ່ໍາຫຼືເຮັດດ້ວຍຊອດອື່ນຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ມ່ວນຊື່ນໃນທັນທີ.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນເພື່ອຢືນຢັນຜະລິດຕະພັນແມ່ນ gluten ຟຣີ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 271 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 122 mg |
| ໂຊດຽມ | 194 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |