ນີ້ແມ່ນສະບັບປັບປຸງແລະການປັບປຸງຂອງສູດຂອງພວກເຮົາຕົ້ນສະບັບ crust pie gluten ຟຣີ . ຂີ້ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕິນນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ . ໃຊ້ມັນສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງ pies, tarts savory ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ quiche.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດເຂົ້າຕ່ໍາ
- 1/2 cup cornstarch ອິນຊີ
- 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງອິນຊີອິນຊີ
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງເຂົ້າຫວານ
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- xanthan gum
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ນ້ໍາບ່ວງ (ເຢັນກ້ອນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 12 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນແລະກ້ອນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ:
- ວັດແທກສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຊ້ whisk ເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ.
- ລ້າງສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສະບຽງອາຫານ, ໃສ່ກັບແຜ່ນໂລຫະ.
- ຕື່ມກ້ອນຫອມເຢັນແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາ cubes ມັນເບີໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນຂະຫນາດຂອງຣາວກັບແກະແລະການປະສົມຂອງ crumbly ເບິ່ງ.
- ເພີ່ມໄຂ່ແລະກໍາມະຈອນພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາໄຂ່ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.
- ເພີ່ມນ້ໍາກ້ອນ, ຫນຶ່ງບ່ວງໃນເວລາແລະກໍາມະຈອນຫຼາຍຄັ້ງ. ເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບທີ່ຈະຖືກັນໃນເວລາທີ່ກົດເຂົ້າໄປໃນມືຂອງທ່ານຢ່າງສົມບູນ.
- ຖ້າຂີ້ຝຸ່ນຂຸ້ນເກີນໄປແລະແຫ້ງ, ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນຕື່ມອີກແລະກໍາມະຈອນອີກຫຼາຍຄັ້ງ. ກວດເບິ່ງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ຖືກັນແລະທ່ານສາມາດສ້າງບານບໍ່ໄດ້ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍ. ການເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ຫນຽວຫນາແຫນ້ນແລະຍາກໃນການເລື່ອນອອກແລະຮູບຮ່າງ.
- Scrape dough, ເຊິ່ງຈະເບິ່ງເລັກນ້ອຍ crumbly, ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ສະອາດ gluten, ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ waxed. ຮວບຮວມ dough crumbly ເຂົ້າໄປໃນບານ. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນສອງຕ່ອນແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຈັດໃສ່ແຜ່ນແຕ່ລະແຜ່ນໃນຖົງຢາງແລະສຕິກໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະລີດອອກ dough. ຫມາຍເຫດ - ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, dough ສາມາດ frozen. ໃສ່ແປ້ງຫໍ່ໄວ້ໃນຖົງແຊ່ເຢັນ, ປ້າຍຊື່ແລະຖີ້ມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ກັບ Roll Dough:
- ເອົານ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຕູ້ເຢັນແລະເອົາໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອລະຫວ່າງສອງແຜ່ນຂອງກະດາດສີນ້ໍາຕານ. ໃຫ້ dough ນັ່ງພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາມັນອ່ອນພຽງພໍທີ່ຈະມ້ວນ. ໃນເວລາທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ມ້ວນອອກຈາກສູນກາງອອກໄປ, ເຮັດວຽກເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມກ່ຽວກັບເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 10 ນິ້ວແລະຫນາ 1/8 ນິ້ວ. ຖ້າ dough ໄດ້ອົບອຸ່ນເກີນໄປແລະຕິດ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາແຊ່ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນລີດ.
- ປອກເປືອກຫນັງເອກະສານກະດາດຈາກຂີ້ເຖົ້າແລະເອົານ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແຜ່ນເຈ້ຍ 9 ນິ້ວ. ຄ່ອຍໆປອກກະດາດຂີ້ເຜີ້ງອອກຈາກຕົ້ມ.
- ຄ່ອຍໆປຽກເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນເຈັ້ຍ.
- ຂອບຂອບຂອບມີແຂນແລະແຂນທີ່ມີແຂນທີ່ມີເຕົ້າສຽບຫຼືໃຊ້ວິທີທີ່ທ່ານມັກ.
- ຂີ້ຜຶ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ ຈະຕື່ມຫຼືເຮັດ bake ບາງສ່ວນຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເພື່ອເຮັດບາງສ່ວນ bake crust, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 F. ການນໍາໃຊ້ fork ເພື່ອເຈາະເປືອກຫຸ້ມນອກ - ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ crust ຈາກ bubbling ໃນຂະນະທີ່ baking. ຫຼື, ເສັ້ນ dough ກັບເຈ້ຍ parchment ແລະຕື່ມແຜ່ນທີ່ມີຫມາກຖົ່ວແຫ້ງຫຼືນ້ໍາ pie. ຈົ່ງຕາກແດດປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງທີ່ອ່ອນໆ.
ການນໍາໃຊ້ໂບນັດສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ: ເອົາລ້າງຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນເບີ, ແລະຂີ້ຫູກັບໄຄແລະນ້ໍາຕານໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່.
ຄໍາແນະນໍາ: ກະປ໋ອງ tart ທີ່ມີລຸ່ມທີ່ເອົາອອກມາເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງແລະຕັດແປ້ງຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາກະປ໋ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຮ້ານຮ້ານປຸງອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືອອນໄລນ໌.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 154 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 24 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |