ຫມາກກ້ອນໃດກໍ່ຈະເຮັດ
ການຍ່າງຕາມລະດູການຂອງຊາວກະສິກອນໃນລະດູຮ້ອນໃນໄວໆນີ້ຫມາຍເຖິງການມາຮອດຂອງການປູກພືດຫມາກໄມ້. peaches ສົດ, apricots ລະອຽດອ່ອນ, cherries ສີແດງ, ແລະ, ແນ່ນອນ, plums vibrant plums overflow ກະຕ່າແລະຢືນ. ແລະໃນຂະນະທີ່ອາຫານບາງຢ່າງບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງ summer, ຄົນອື່ນມັກກິນນ້ໍາຫມາກຫວານຫຼືນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ. ໃນລະດູການ, ການປູກພືດ plum ທີ່ມີຄ່າແມ່ນນ້ໍາຫວານປາກ.
ແຕ່ວ່າຖ້າວ່າສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງ plum ໃນລະດູການຂອງພວກເຂົາ? ຫຼື, ການເກັບກູ້ plum ໄດ້ຜ່ານແລະທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ແມ່ນ peaches? ຢ່າກັງວົນ. ຫມາກກ້ອນຫນຶ່ງສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບຄົນອື່ນ. ແລະລະດູຫນາວລະດູຫນາວ, ແນວພັນທີ່ແຫ້ງເຊັ່ນ: prunes ແລະ cherries ສະຫນອງບໍ່ມີຂອບເຂດ, ໄປສໍາລັບສູດ plum ໃດ.
In Jams
ມາເດືອນທັນວາ, jar ຂອງ jam ເຮັດຈາກ plum ສົດເອົາມາໃຫ້ທ່ານກັບ bounty ຮ້ອນຂອງ. ແຕ່ apricots ແລະ pluots (ຂ້າມປະສົມເປັນລະຫວ່າງ plum ແລະ apricot ເປັນ) ຍັງມີລົດຊາດງາມໃນຂີ້ຝຸ່ນ, jellies, ແລະປົກປັກຮັກສາ. Apricots, ຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ແກນທໍາອິດທີ່ຈະເກີດ, ມີໂຄງສ້າງເນື້ອມີທັງລົດຊາດຫວານແລະ tart. ແລະພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືປົກປັກຮັກສາ, ຍ້ອນວ່າໂຄງສ້າງຂອງພວກມັນດີຂຶ້ນເມື່ອພວກມັນຖືກເກັບຈາກຕົ້ນໄມ້. ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊອກຫາ apricots ໃນລາຄາຂອງພວກເຂົາ, ແທນທີ່ພວກເຂົາສໍາລັບວິທີການເຮັດເຂົ້າຫນົມທີ່ເອີ້ນວ່າ plum. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ apricots ຫຼາຍກ່ວາ plum ສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງສໍາລັບຫມາກໄມ້ເອື້ອຍນີ້ສາມາດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນໃຫຍ່.
ຫຼື, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ apricot preserves ແທນທີ່ຈະ.
ເຄື່ອງສໍາອາງລ້າໆ Apricot Preserves
In Savory Dishes
ສູດ Duck, ຊີ້ນຫມູ, ແລະຊີ້ນງົວທັງຫມົດມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຫວານທີ່ມາພ້ອມກັບພວກມັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນການແຕ່ງກິນ laden ໃນຫມາກສາມາດ infuse ທັງ sweetness ແລະ tenderness ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດ.
ສໍາລັບອາຫານທີ່ຊ້າທີ່ສຸດທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ປ່ຽນແທນ prunes (ທີ່ເປັນພຽງແຕ່ plums ແຫ້ງພຽງແຕ່) ຫຼື figs. ທັງສອງແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານຈະທໍາລາຍພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫລັກຂອງທ່ານອ່ອນລົງ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງໃນຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ໃຊ້ຫນ້ອຍກ່ວາສິ່ງທີ່ສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃນ plum ສົດ.
ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ຫມູຫມູບໍ່ໄດ້ຄົບຖ້ວນສົມບູນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຫວານແລະຫວານ. ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າຊອດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫມາກພີມແລະທັງຫມົດທີ່ທ່ານມີແມ່ນຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຊື່ກົງກັນຂ້າມການປ່ຽນແທນຂອງກະດານຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ສີເຫຼືອງທອງຂອງ peaches ເພີ່ມການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາສໍາເລັດຂອງທ່ານ.
ທ່ານບໍ່ຄ່ອຍເຫັນລູກເປັດທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍບໍ່ມີຫມາກສຸກຫຼືຫມາກກ້ຽງ. ແລະ plum ສະຫຼຸບຊີ້ນດັ່ງນັ້ນງາມ. ແຕ່ປະເພດເປັດແລະຜັກອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມສະຫງ່າງາມເທົ່າທຽມກັນ. ສະນັ້ນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ແລກປ່ຽນສູດສູດທັງຫມົດ? ເປັດ glazed ເປັດສາມາດຖືກແທນທີ່ກັບ duck la ສີສົ້ມຫຼື duck roasted, ຫົວ (ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ), ແລະ figs. ທັງສອງເຮັດໃຫ້ pleasers ຝູງຊົນທີ່ສົມບູນແບບ.
In Desserts
ໃນຂີ້ຫມູແລະທົ່ງຫຍ້າ, ຫຼືໃສ່ກັບນ້ໍາຄີມກ້ອນ, ຫມາກພ້າວໃຫ້ປະລິມານຫວານທີ່ສົມບູນແບບ, ຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີພຽງແຕ່ພຽງພໍ. ແຕ່ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດ cherries ຫຼື blueberries, ຊຶ່ງຫນຶ່ງໃນທີ່ສາມາດທົດແທນໃນ ສູດ pie ໃດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ plum.
ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານວັດຫມາກໄມ້ໂດຍການນ້ໍາຫນັກເພື່ອໃຫ້ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມ. ສໍາລັບນ້ໍາ dessert ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ plum, ທົດແທນການ peaches ຫຼື nectarines ແທນທີ່ຈະ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການວັດແທກທີ່ນີ້ເພາະວ່າຂະຫນາດຫມາກແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍແລະຊອດບໍ່ແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ແນ່ນອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຍັງເຮັດໃຫ້ຫມາກຈາກແກ່ນແກ້ວສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທັງອາຫານເຊົ້າແລະສໍາລັບ dessert.