ນີ້ແມ່ນ icing ທີ່ຜູ້ອອກແບບ cake ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນແລະອາຊີບທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມ cake, ການປົກຫຸ້ມຂອງພາຍນອກ, ແລະອອກແບບທໍ່. ສູດປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືຕົ້ມແລະນ້ໍາຕານຂອງຜັກຕົ້ມດ້ວຍສານປຸງລົດຕ່າງໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ buttercream premade ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼືຮ້ານຕົບແຕ່ງ. ບາງປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ buttercream ສາມາດປະກອບມີໂກເລດ, ຫມາກພິກ, ນາວ, ຫມາກພ້າວ, ກາເຟ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ rum ຫຼື brandy. ເບິ່ງແລໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກ buttercream ຂອງທ່ານເພາະວ່າບາງຄົນສາມາດເຮັດໃຫ້ສີຄີມບໍ່ເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ.
buttercream ງ່າຍໆຈະສ້າງເປັນເປືອກເນື່ອງຈາກເນື້ອນ້ໍາຕານສູງແຕ່ມີຄວາມຫນ້າຮັກແລະອ່ອນໃນດ້ານ. ການປ່ຽນແປງທີ່ງ່າຍດາຍຂອງການ icing ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຄວາມສອດຄ່ອງແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານທີ່ໃຊ້ໂດຍຜູ້ອອກແບບ. ມັນຂ້ອນຂ້າງຫວານກັບປາກະລັນແຕ່ລຽບງ່າຍແລະສີຄີມຖ້າມັນຖືກຕີຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເກີບຂີ້ຫນຽວຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄ້ກເຄືອບກັບຄວາມສໍາເລັດອັນຍິ່ງໃຫຍ່. ໄອຄີມຊຸ່ມຊື່ນສາມາດດີເລີດສໍາລັບຊາຍແດນແລະການຕົກແຕ່ງ swirling, ແລະ icing stiffer ແມ່ນສິ່ງມະຫັດສໍາລັບດອກຫຼືທໍ່ໃບ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ batch ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປະເພດຂອງ icing ນີ້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຮັກສາໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫົກອາທິດຖ້າວ່າມັນແມ່ນ well covered ເຄ້ກທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ buttercream ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍໆມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແຕ່ສະພາບອາກາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ອົບອຸ່ນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນ. ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄ້ກຫມຶກເຄັມເຢັນເຢັນເພາະວ່າເຢັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຂົ້ນລົງເທິງກ້ອນຫີນແລະສີຕ່າງໆ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການສົບຜົນສໍາເລັດ Buttercream
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເບີຂອງທ່ານຫຼືສັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕີມັນ. ກ້ອນທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການທຸບຕີຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງຫຼືມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງລຽບ.
- ພະຍາຍາມບໍ່ overbeat buttercream ຫຼັງຈາກທີ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໄດ້ຖືກເພີ່ມຫຼືທ່ານອາດຈະເພີ່ມຟອງ, ເຊິ່ງຈະທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງ icing ໄດ້.
- ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມສ້າງນ້ໍາມັນສີຂາວທີ່ມີຫິມະຂາວ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ລົດຊາດທີ່ສັ້ນແລະເບົາ. ສານສະກັດຈາກ vanilla ນ້ໍາມັນເບີແລະສີນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດຈະສ້າງ icing ຂີ້ເທົ່າສີຂີ້ເຖົ່າແທນສີຂາວ.
- ຢ່າພະຍາຍາມແລະກວມເອົາ cake baked freshly ມີ buttercream ເຢັນຫຼືມັນພຽງແຕ່ຈະຕໍ່າກ່ວາເປັນຕ່ອນ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ cake ຂອງທ່ານເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງພັກຜ່ອນລົງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕີ buttercream ສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອສ້າງຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໄອສະກີມທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສີມ່ວງເຊັ່ນສີມ່ວງຫຼືສີແດງມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄອຄີມນັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພາະວ່າສີມັກຈະເລິກລົງໃນໄລຍະເວລາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງເຄ້ກຂອງທ່ານແລ້ວ, ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດປັບປຸງດອກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໄດ້.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນເບີເກືອໃນສູດສູດ buttercream ງ່າຍໆເພື່ອໃຫ້ມີ ລົດຊາດທີ່ ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນປະສົມປະສານທີ່ສວຍງາມກັບ vanilla .
- ສີທີ່ສວຍງາມຂອງ pastel ສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງດ້ວຍ ສີແປ້ງ ແທນທີ່ຈະເປັນແຫຼວຫຼືເຈນ. ບາງຄັ້ງ, ສີແຫຼວຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ສາມາດທໍາລາຍສິ່ງທໍາລາຍຂອງ buttercream ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນພະຍາຍາມດຸ່ນດ່ຽງການສານສະກັດຈາກການປຸງລົດຊາດແລະສີທີ່ເປັນສີຖ້າວ່າມັນແມ່ນສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້.
- ພະຍາຍາມໃຊ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄຸນນະພາບເປັນມືອາຊີບຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ ໃຊ້ມັນ ສໍາລັບໄອສະກີມຂອງທ່ານ. ມັນຜະລິດເປັນ icing ທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ບໍ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືປາກ. ການຫຼຸດຜ່ອນຜັກມາດຕະຖານບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງກວມເອົາ cake ທີ່ມີ buttercream ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດວຽກທັງຫມົດເພາະວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະສ້າງສີໃຫມ່:
- 9 x 13 cake ຕ້ອງການສີ່ຈອກ icing
- 12 x 18 cake ຕ້ອງການຫົກຖ້ວຍຈອກ
- ເຄ້ກຊັ້ນ 9 ນິ້ວຕ້ອງເຄືອບ 5 ຈອກ