01 of 08
ວັນທີ 19 ສິງຫາແມ່ນວັນຊາດຄີມກ້ອນແຫ່ງຊາດ!
Vanilla Ice Cream Kristina Vanni ວັນທີ 19 ສິງຫາແມ່ນວັນແຫ່ງຊາດຄີມກ້ອນແຫ່ງຊາດ! ຈອກຫຼືໂກນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານຫວານຂອງ dessert ທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນນີ້ແມ່ນອາຫານເຊົ້າໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ. ເວລານີ້ຂອງປີນີ້ທ່ານມັກຈະສາມາດຈັບຂ້າພະເຈົ້າກໍາລັງຈັບກ້ອນຫີນຈາກລົດມ້າ Softee ໃນ NYC!
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີການສ້າງຄີມກ້ອນ vanilla ຂອງຂ້ອຍເອງຢູ່ເຮືອນແລະສູດນີ້ໄດ້ກາຍເປັນ favorite ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຂ້ອຍ.
ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 2 vanilla beans
- 2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 2 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 12 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- ຈົມນ້ໍາເກືອ
02 of 08
Vanilla Beans, ຄີມແລະນົມ
Vanilla Beans Kristina Vanni ປຸງລົດຊາດທີ່ຫລຸດລົງໃນສູດນີ້ມາຈາກຫມາກຖົ່ວ vanilla. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະອື່ນໆ.
03 of 08
Egg Yolks and Sugar
ການປະສົມ Yolks ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານ. Kristina Vanni ໃນເວລາທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ສີຄີມ vanilla ຕົ້ມ, ໃຫ້ຕີໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຢູ່ໃນໂຖຂອງເຄື່ອງປລັດສະຕິກ KitchenAid ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີໂບໂບວງາມ.
ເມື່ອຄີມໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຄຸມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຊັນ 30 ນາທີ.
04 of 08
Temper Yolks
Temper the eggs Kristina Vanni ຫຼັງຈາກການປະສົມສີຄີມໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ 30 ນາທີ, ເອົາຄີມກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຄ່ອຍໆໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ໂດຍການເພີ່ມຄີມທີ່ຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, ໃນຂະນະທີ່ whisking ຢູ່ສະເຫມີ. ກັບຄືນມາປະສົມໄຂ່ tempered ກັບຫມໍ້. ສືບຕໍ່ stirring ມີບ່ວງໄມ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານ 4 ນາທີ.
ພື້ນຖານຄີມກ້ອນແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານອາບນ້ໍາບ່ວງໃສ່ຄີມ, ຖືມັນຕາມທາງຂວາງ, ແລ່ນຫນີມືໃສ່ບ່ວງ, ແລະເອົາເສັ້ນທີ່ບໍ່ສະອາດທັນທີ.
05 of 08
Base Chill Ice Cream Base
ພື້ນຖານຄີມກ້ອນ. Kristina Vanni ຄັ້ນພື້ນຖານຄີມກ້ອນໂດຍຜ່ານເສັ້ນດ່າງສາຍຕາດີໆເຂົ້າໄປໃນຖັງຢາງທີ່ມີຝາແລະຕູ້ເຢັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃນຈຸດນີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕິດຕັ້ງຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ KitchenAid ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ້ມຄີມກ້ອນ. ຮັກສາວິທີທາງດ້ານຫລັງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຢູ່ດີແລະເຢັນ!
06 of 08
Churn Ice Cream
KitchenAid Stand Mixer - ຜູ້ຜະລິດໄອສະກີມໄຟຟ້າ. Kristina Vanni ໃນປັດຈຸບັນມາສ່ວນມ່ວນ - churning ສີຄີມກ້ອນໄດ້! ຖອດອຸປະກອນການຜະລິດຄີມກ້ອນ KitchenAid ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນແລະເພີ່ມພື້ນທີ່ຄີມກ້ອນ. ຕົ້ມຕ່ໍາສຸດສໍາລັບ 20-30 ນາທີຈົນກ່ວາສີຄີມກ້ອນບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
07 of 08
Soft Serve Vanilla Ice Cream
ຄີມກ້ອນສະໄຕແບບສະຫມັກສະມາຊິກ. Kristina Vanni ເພື່ອສ້າງຄີມກ້ອນແບບທີ່ບໍລິໂພກອ່ອນ, ໃຫ້ໃສ່ຄີມກ້ອນເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫນີອອກໄປປະມານ 1 ນິ້ວຂອງປາຍແລະ swirl ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ບໍລິການ. ຂື້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ.
08 of 08
Top with Sprinkles
ສີຄີມກ້ອນ Vanilla ດ້ວຍ Sprinkles. Kristina Vanni ຢ່າລືມ sprinkles! ເນື່ອງຈາກວ່າ sprinkles ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີກວ່າ.