ຮຽນຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງອາຫານໄຂ່ເຫຼົ່ານີ້
Omelets ແລະ frittatas ແມ່ນອາຫານ ໄຂ່ ມາດຕະຖານທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າງ່າຍດາຍແລະ versatility. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄ່ໍາ. ທັງສອງແມ່ນເຮັດຈາກໄຂ່ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ), ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນ. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ omelet ແລະ frittata ແມ່ນຫຍັງ?
The Omelet
ຄວາມງາມຂອງໄຂ່ມຸກແມ່ນວ່າມັນສາມາດງ່າຍດາຍທີ່ຈະເປັນໄຂ່ແລະນົມຫຼືເປັນການປຸງແຕ່ງເປັນຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເນີຍແຂງ feta; ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະມີອາຫານຢູ່ໃນໂຕະໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງນາທີ.
ສູດສູດພື້ນຖານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຂອງໄຂ່, ອາຫານແລະນົມ (ຖ້າທ່ານເລືອກ) ໃນມັນເບີໃນເຕົາຂວດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ກະຕຸ້ນໄຂ່ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາ - ທ່ານໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາບໍລິສັດ. ຖ້າທ່ານເລືອກເອົາ, ທ່ານສາມາດລ້າງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທາງເທິງ - ຈາກເນີຍແຂງໄປຍັງຜັກທີ່ບັນຈຸສະຫມຸນໄພໄປຍັງຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືທີສາມ. ສິ່ງທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດແມ່ນມີຮ່ອງຮອຍຂອງໄຂ່ໄຂ່ຫໍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານແຊບ.
The Frittata
ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ frittata ມີສ່ວນປະກອບດຽວກັນຄືກັນກັບໄຂມັນ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນ້ໍານົມ - ຫຼືຄີມດີກວ່າ - ແມ່ນສໍາຄັນ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າຫມາກ frittata ເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກຕ່າງໆ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຊີດ, ຊີ້ນແລະແມ້ແຕ່ pasta ຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ, ແລ້ວຖືກປຸງແຕ່ງໃນແກງຂົ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ omelet ພຽງແຕ່ sprinkled ສຸດຂອງໄຂ່, ການເພີ່ມ frittata ຂອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບໄຂ່ແລະສີຄີມກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
frittata ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໃສ່ເຕົາອົບ, ແຕ່ບໍ່ວ່າວິທີການໃດທີ່ໃຊ້ມັນແມ່ນເກືອບຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາປຸງແຕ່ງ. (ທາງເລືອກແມ່ນເພື່ອ flip ຫຼາຍກວ່າ frittata ໃນແຊ່ frying ທີ່ສາມາດເປັນ tricky ຫຼາຍ.) ນີ້ແມ່ນເພື່ອບັນລຸ crust ທອງທາງເທິງຂອງ frittata.
ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຕົາທີ່ເປັນ stovetop ແລະເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ.
ຄວາມແຕກຕ່າງ
ໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງໄຂ່ຫອມແລະ frittata ໄດ້ແຜ່ລົງໄປສູ່ບັນຫາຂອງການບິດໄຂ່ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທຽບໃສ່ການປະສົມປະສົມໄຂ່ດິບ. ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງອື່ນໆອີກ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ມີໄຂ່, ໄຂ່ຈະຖືກຮວບຮວມຈົນກ່ວາປະສົມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ; ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ frittata, ໄຂ່ປະສົມແມ່ນ whisked ຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອຊ່ວຍສ້າງຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄື custard.
- ທັງສອງດ້ານຂອງ frittata ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃນຂະນະທີ່ພຽງແຕ່ underside ຂອງ omelet ໄດ້ touches pan ໄດ້.
- A frittata ຖືກຕົ້ມຊ້າລົງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນຂະນະທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງກວ່າ.
- ໃນຂະນະທີ່ແກະສະຫຼັກໄດ້ຖືກຮັບປະຕິບັດຢ່າງຮ້ອນຈາກເຕົາ, frittatas ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ດີເລີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າສໍາລັບ brunches ຫຼືກຸ່ມໃຫຍ່.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກເຂົາຍັງແຕກຕ່າງກັນ. omelet ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງຢ່າງຈະແຈ້ງແລະມີປະຫວັດຍາວດົນກັບຄືນໄປບ່ອນບາງທີອາດຈະເປັນໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 14 ໄດ້. ມີຄວາມຫມາຍວ່າຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຫນົມປັງເປັນເວລາທໍາອິດໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວຕົວເມືອງ, Napoleon Bonaparte ໄດ້ສັ່ງໃຫ້ປະຊາຊົນໃນຕົວເມືອງເກັບໄຂ່ທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ມີໄຂ່ຍັກໃຫຍ່ສໍາລັບກອງທັບຂອງລາວທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.
frittata ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນບາງຄົນເອີ້ນວ່າ "omelet ອິຕາລີ", ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບ frittata ແມ່ນມາຈາກຄໍາວ່າ "friggere" ແລະມີຄວາມຫມາຍວ່າເປັນຂົ້ວ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານໄຂ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ທັນແຕກແລະອາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກຫມາກແປ້ງແປ້ງແອສປາໂຍນ (ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີພື້ນຖານໄຂ່). ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ທ່ານຈະພົບໃນເມນູໃນອິຕາລີ, ແຕ່ຫຼາຍກວ່າອາຫານທີ່ມີອາຫານສຸດທ້າຍທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.