ວິທີການເລືອກໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ສູບຢາຂອງທ່ານ

Smoke ແມ່ນຂາທີສາມຂອງ barbecue, ທີ່ມີອີກສອງແມ່ນຄວາມຮ້ອນແລະເວລາ. ສູບຢາແມ່ນວິທີທີ່ບູຮານແລະເວລາທີ່ມີກຽດທີ່ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາກາງຄືນ, ຄວັນຢາສູບໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຊີ້ນໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. ໃນປະຈຸບັນພວກເຮົາໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງຊີ້ນໂດຍການເພີ່ມໄມ້ໄປຫາໄຟ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນໄມ້ເທົ່າໃດ. ຄວັນຢາສູບທີ່ດີ ແມ່ນຜະລິດຈາກໄມ້ຫຼາຍ, ໄມ້ແຂງ, ທີ່ມີຢາງນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ສູງ.

ໃນປັດຈຸບັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ກ້ອນ ໄມ້ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ໄຟໄຫມ້ຂອງທ່ານ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນໄມ້ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີກາວ, ເລັບ, ຂີ້ມົມ; ດີທ່ານໄດ້ຮັບຮູບພາບ. ແລະຫຼາຍກ່ວານີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກເຮັດງານທໍາ. ໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເບິ່ງໄດ້ໃກ້ຊິດ, ມີອີກຫນຶ່ງສິ່ງທີ່ຈະສໍາເລັດ. ທ່ານເຜົາໄມ້ຫຼືບໍ່? ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຕົາກ໊າຊມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີໄມ້ຂີ້ເຫີຍທີ່ນໍາເຂົ້າມາໃນຫ້ອງສູບຢາຫຼືໃສ່ໃນຕ່ອນອາລູມິນຽມທີ່ມີຫຼາຍຂຸມໃນມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຄວາຍຂອງທ່ານບໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂີ້ເທົ່າແລະຂີ້ເຜີ້ງ. ແຕ່ເອົາໄມ້ທີ່ໃກ້ຊິດກັບຄວາມຮ້ອນ. ທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນເພື່ອຂຸດໄມ້ແລະມັນຫມາຍຄວາມວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖ່ານໄຟຫຼືສູບຢາແລ້ວທ່ານກໍ່ສາມາດໃສ່ໄມ້ໂດຍກົງໃສ່ຖ່ານຫີນ (ເມື່ອພວກເຂົາຮ້ອນແລ້ວ) ຫຼືວາງໄວ້ໃນຫ້ອງ. ລອງທົດລອງເບິ່ງນ້ອຍໆແລະຊອກຫາສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໄມ້ທີ່ແຂງແລະບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ (ຫຼືອາຍ) ແມ່ນດີ ສໍາລັບການຜະລິດຄວັນຢາສູບ . ຖ້າຕົ້ນໄມ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານມັກກິນນັ້ນໄມ້ກໍ່ດີສໍາລັບການສູບຢາ. ບາງໄມ້, ແນ່ນອນ, ເຮັດໃຫ້ຄວັນຢາສູບດີກ່ວາຄົນອື່ນ. ໄມ້ຄື Apple ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະຈະບໍ່ໃຫ້ທ່ານຫຼາຍໃນເວລາສັ້ນໆເທົ່ານັ້ນແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນໃນຂະນະທີ່ມັນມີເວລາທີ່ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານ.

ໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືເມັດແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະໃນຂະນະທີ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດດີຢ່າງໄວວາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຢ່າງໄວວານັ້ນບໍ່ຄວນໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຫຼືຍາວເກີນໄປ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໄມ້ກ່ອນ, ເລີ່ມຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຊ້ເຕົາອົບປະມານ 1/4 ຈອກໃສ່ຫມໍ້ໄຟຂອງທ່ານແລະເບິ່ງວ່າແມ່ນຫຍັງສໍາລັບທ່ານ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບ barbecue ແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການທົດລອງທີ່ມີຢູ່ກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນຫລັງ. ຄວັນຢາສູບແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານກາງແຈ້ງມີລົດຊາດກາງແຈ້ງ. ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການທົດລອງໃຊ້ໄມ້ແມ່ນຕົວຈິງໃນການກິນ. ແທນທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ວ່າ brisket 20 ຊົ່ວໂມງທີ່ມີໄມ້ທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມກ່ອນ, ລອງໃຊ້ໄມ້ທີ່ຈະທົດສອບໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປໃນການປຸງແຕ່ງເຖິງສະເຕັກຫຼືເຂົ້າຈີ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈັບກິ່ນຫອມຂອງໄມ້ນັ້ນ. ຖ້າຄວັນຢາສູບຂົມຂື່ນແລະເປັນອັນຕະລາຍ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄວນແຕ່ງຢູ່ກັບມັນ.

ໄມ້ສໍາລັບການສູບຢາ:

ຫມາກເຂືອ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເມັກກີແຕ່ບໍ່ແຂງແຮງ. ໄມ້ນີ້ຖືກເຜົາໄຫມ້ຫຼາຍແລະຄວນໃຊ້ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຫຼືສໍາລັບຈໍານວນທີ່ໃຊ້ເວລາຈໍາກັດ.

Alder ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດວຽກດີກັບປາແລະສັດປີກ. ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງໃນພາກເຫນືອຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ມັນເປັນໄມ້ພື້ນເມືອງສໍາລັບການສູບຢາ.

Almond ໃຫ້ nutty ເປັນ, ລົດຊາດຫວານທີ່ດີກັບຊີ້ນທັງຫມົດ. Almond ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ Pecan.

ແອບເປີ້ນ ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫລາຍໃນລົດຊາດແລະໃຫ້ອາຫານອ່ອນຫວານ. ນີ້ແມ່ນດີກັບສັດປີກແລະຫມູ. Apple ຈະປ່ຽນສີຜິວໄກ່ (ປ່ຽນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ).

Apricot ແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບສັດປີກແລະຫມູ. ໄມ້ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ hickory ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໂຍນ.

ຂີ້ເທົ່າ ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເປັນເອກະລັກ. ໄມ້ນີ້ເຜົາໄວ.

ສີດໍາວອນນັດ ມີກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງທີ່ຄວນຈະຖືກປະສົມກັບໄມ້ອື່ນໆເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດຂົມທີ່ມັນສາມາດໃຫ້.

Birch ມີກິ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ maple. ໄມ້ນີ້ດີກັບຊີ້ນຫມູແລະສັດປີກ.

Cherry ມີລົດຊາດທີ່ຫວານ, ເບົາທີ່ດີກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປ່າທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການສູບຢາ.

Chokecherry ມີ ລົດຊາດທີ່ຂົມຂົມ ແລະຄວນໃຊ້ໃນຈໍານວນນ້ອຍໆໃນຊ່ວງເວລາສັ້ນໆ.

ໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາປະເພດຄືຫມາກນາວຫຼືສີສົ້ມມີຄວັນຢາສູບລະດັບປານກາງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ອ່ອນທີ່ອ່ອນກວ່າຫມາກໂປມຫຼື cherry.

Cottonwood ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະຄວນໃຊ້ກັບໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຫຼີກລ້ຽງການໄມ້ຂຽວ.

ຄໍ້ຄາວ ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໄມ້ຫມາກໂປມແລະສາມາດນໍາໃຊ້ກັນໄດ້.

ຫມາກໄມ້ , ເຊັ່ນຫມາກໂປມ, ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງຫຼື cherry, ຫມາກໄມ້ໃຫ້ອອກລົດຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ດີກັບສັດປີກຫຼື ham.

ຜັກບົ່ວ ເປັນໄມ້ທີ່ອ່ອນໆທີ່ຜະລິດເປັນກິ່ນທີ່ດີ, ມີກິ່ນຫອມ. ເປັນໄມ້ທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນ.

Grapevines ເຮັດໃຫ້ມີຄວັນຢາສູບຫຼາຍຂື້ນແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຫມາກໄມ້ຫຼາຍແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງ. ໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆກັບສັດປີກຫຼືລູກແກະ.

Hickory ເພີ້ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງໃຫ້ຊີ້ນ, ສະນັ້ນໃຫ້ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນດີກັບຊີ້ນງົວແລະແກະ.

ຫມາກນາວ ເປັນໄມ້ອ່ອນທີ່ຜະລິດເປັນກິ່ນທີ່ດີ, ມີກິ່ນຫອມ. ເປັນໄມ້ທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນ.

Lilac ຜະລິດອາຫານທີ່ດີ, ມີ ລົດຫວານ , ຫວານ . ເປັນໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຢາເນີຍທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງດີສໍາລັບສັດປີກແລະຫມູ.

Maple , ຄ້າຍຄືຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານທີ່ດີເລີດກັບສັດປີກແລະ ham.

Mesquite ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນທ້າຍປີແລະດີສໍາລັບການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຜົາຮ້ອນແລະໄວ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນເຂົ້າ ບາບີຄິວຍາວ . Mesquite ແມ່ນໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ; ດັ່ງນັ້ນຄວາມນິຍົມຂອງມັນທີ່ມີເຕົາຮ້ານອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນເວລາສັ້ນໆ.

ຫມາກໂມແມ່ນຫວານແລະຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກໂປມ.

Nectarine ແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບສັດປີກແລະຫມູ. ໄມ້ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ hickory ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໂຍນ.

Oak ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແລະເປັນໄມ້ທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນງົວ. Oak ແມ່ນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງໄມ້ແຂງ.

ສີສົ້ມ ເປັນໄມ້ອ່ອນທີ່ຜະລິດເປັນ ກິ່ນ ທີ່ດີ, ມີກິ່ນຫອມ . ເປັນໄມ້ທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນ.

Peach ແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບສັດປີກແລະຫມູ. ໄມ້ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ hickory ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໂຍນ.

ຫມາກ ແມ່ນຄ້າຍຄືຫມາກໂປມແລະຜະລິດເປັນກິ່ນຫວານ, ອ່ອນໆ.

Pecan ໄຫມ້ເຢັນແລະໃຫ້ມີລົດຊາດອ່ອນໆ. ມັນເປັນສະບັບພາສາ subtler ຫຼາຍຂອງ hickory.

Persimmon ເຊັ່ນໄມ້ຫມາກໄມ້ອື່ນໆ, ອ່ອນແລະຫວານເລັກນ້ອຍ.

ຜັກ ແມ່ນດີສໍາລັບສັດປີກແລະຫມູ. ໄມ້ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ hickory ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໂຍນ.

Walnut ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ຫນັກແລະຄວນຈະຖືກປະສົມກັບໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ.

ປ່າໄມ້ທີ່ດີອື່ນໆທີ່ປະກອບມີ: ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກ້ຽງ,

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນໄມ້ທີ່ຜະລິດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຂາວແລະ whiskey ທີ່ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ.

Woods ກັບ AVOID ຈະປະກອບມີ: cedar, cypress, elm, ນ້ໍາແວງ, ແປກ, fir, redwood, spruce, ແລະ sycamore.