Yakgwa ແມ່ນຫວານເກົາຫຼີພື້ນເມືອງ, ແລະປົກກະຕິແລ້ວມັນເປັນຮູບແບບຂອງການອອກແບບດອກໄມ້ຖ້າທ່ານຊື້ມັນໃນຮ້ານ. ມັນເປັນຂົມຂື່ນແລະຫວານຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນຂອງ dessert ຫຼາຍກວ່າ cookie ປະຈໍາວັນ, ແລະມັນໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃນປະເພນີ, ງານບຸນແລະໃນບາງຄັ້ງພິເສດ.
Yakgwa ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເປັນຢາ, ເປັນ "ຢາ" ຫມາຍຄວາມວ່າຢາແລະ 'Awa' ຫມາຍເຖິງການແຕ່ງຫນ້າ / ຫວານ. ສ່ວນການໃຊ້ຢາແມ່ນຫມາຍເຖິງ ນໍ້າເຜິ້ງ , ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຢາພື້ນເມືອງເກົາຫຼີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ flour
- 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນງາ
- 1/4 cup of honey
- 1/4 cup sake
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 3 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືເປັນຈໍາເປັນສໍາລັບ frying)
- 1/4 ແກ່ນແປ້ງແປ້ງ (ຂັດ)
- 1 ເມັດເມັດຫມາກງາ (ຕົ້ມ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະພ້າເຂົ້າ
- 1 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ
- 1 ຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ (ຂັດເລັກນ້ອຍ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາໃຫຍ່.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະຜະສົມດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຂັດຕ່ອນແປ້ງລະຫວ່າງມືແລະນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອສົມທົບ.
- ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ, sake, ແລະນ້ໍາຮ່ວມກັນ.
- ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະ knead ຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອເປັນ dough.
- ໃສ່ແປ້ງໃນຖົງພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ຂ້າງໃນ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ໃນພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນ, ລີດອອກຈາກແປ້ງໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງນິ້ວຫນາ.
- ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນແຖບຫນຶ່ງນິ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບເພັດຫຼືຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ຫຼືຕັດເປັນຮູບດອກ.
- ເອົາຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄຸກກີ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ, ເອົານ້ໍາຜຶ້ງ malt, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຂີງເຂົ້າໃນຖົງແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງ.
- ເອົາມາໃຫ້ປຽກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນມາທັນທີ.
- ງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮູບສີ່ແຈສາກຫຼືເຂົ້າຈີ່ແກ້ວ.
- ເອົານ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມີຮອຍພົ່ນ, ມີນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນບໍ່ສູງກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມສູງຂອງຫມໍ້.
- ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຖິງ 212 F.
- ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາລົດລ້າໆໃສ່ນ້ໍາມັນແລະເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອ່ອນເພຍຈົນກ່ວາພວກເຂົາສູບແລະລອຍ (ປະມານ 4-5 ນາທີ).
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາໄປປະມານ 300 F ແລະສືບຕໍ່ fry ຈົນກ່ວາ Yak GWA turns ເປັນສີນ້ໍາທອງ.
- ເອົານ້ໍາມັນຍັກ GWA ອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ.
- ເມື່ອພວກມັນທັງຫມົດຖືກເກັບຢູ່ໃນຢານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຖືກເຄືອບ.
- ແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາກັບບ່ວງ slotted ໃສ່ອາຫານອື່ນປາຍກັບ parchment.
- ປົນກັບຫມາກແປກແລະເມັດຫມາກງາ.
ການຄົ້ນຄວ້າຜ່ານມາກ່ຽວກັບ້ໍາເຜີ້ງເປັນຢາ:
ການສຶກສາປີ 2007 ຈາກ Penn State College of Medicine ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເດັກນ້ອຍ 139 ຄົນ, ພົບວ່າ້ໍາເຜີ້ງ buckwheat ດີກວ່າຢາ suppressant, dextromethorphan (DM), ໃນການສະຫງົບໃນຍາມກາງຄືນໃນເດັກນ້ອຍແລະປັບປຸງການນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການສຶກສາອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຕີພິມໃນ Pediatrics ລວມມີເດັກ 270 ຄົນທີ່ມີອາຍຸ 1 ຫາ 5 ປີທີ່ມີອາການໄອໃນຕອນກາງຄືນເນື່ອງຈາກຄວາມເຢັນງ່າຍໆ; ໃນການສຶກສານີ້, ເດັກນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບສອງບ່ວງກາເຟ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນອນ, ນອນຫນ້ອຍລົງ, ຫນ້ອຍລົງແລະບໍ່ຄ່ອຍນອນຫລັບຍ້ອນອາການໄອເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນນໍ້າເຜິ້ງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ແມ່ເຄືອຂ່າຍທໍາມະຊາດ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 447 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 26 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 81 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |