ກ໋ວຍຕ໋ຽວ ເຜັດ ເກົາຫລີ ( cha chae ຫຼື jap chae ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທອດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເກົາຫລີ, ແລະເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ Westerners ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພື້ນຖານຂອງອາຫານແມ່ນຫມາກກອກແກ້ວພາສາເກົາຫຼີ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດຈາກຫມາກມ່ວງຫຼືມັນຕົ້ນຫວານ
ຊື່ noodles ແກ້ວເກີດຂື້ນຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ noodles ໃນ chap chae ກາຍເປັນທີ່ແປກໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາເບິ່ງຄືກັບກ້ຽວວຽນພຽງເລັກນ້ອຍໃນແກ້ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະຖືກຂາຍທີ່ມີຊື່ວ່າແກງ cellophane ຫຼືເຄື່ອງຫມາກເຍົາຈີນ.
ອາຫານນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີເຊັ່ນອາຫານທ່ຽງຫຼືເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຢູ່ອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກຮັບຜິດຊອບຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ອີງຕາມລະດູການແລະຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວຂອງທ່ານເອງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ vegetarian.
ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກມ່ວງຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກມ່ວງຫວານທັງສອງດູດໂຕນຂອງອາຫານ, ທ່ານສາມາດປະສົມແລະເຂົ້າຫາຜັກຫຼືຊີ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ອໍ
- ແກ້ວແກ້ວ
- 1
- ຜັກບົ່ວຫວານ , ຊອຍເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
- 1/2 ປອນ
- ຜັກທຽມເດັກນ້ອຍ , parboiled
- 2
- carrots , julienned
- 3
- scallions , chopped
- 1/2 cup Napa ຜັກກາດ, ຟັກ
- 5
- ເຫັດ shiitake , rehydrated ຖ້າແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ (ຫຼື
- ນ້ໍາມັນມະກອກ )
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: ເມັດຫມາກງາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປຸງແຕ່ງ noodles ຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ.
- ຢູ່ໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື wok ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ນ້ໍາມັນພືດຜັກ (ຫຼືເຫຼົ້າແວງ) ແລະ 1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະປະມານ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນເຄິ່ງປຸງແຕ່ງແລະຍັງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ crispy.
- ປ່ຽນຄວາມຮ້ອນໄປຍັງຕ່ໍາແລະເພີ່ມຫມູປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນ (ຖ້າໃຊ້), ນ ້ໍາຊາ, ນ້ໍາຕານແລະນໍ້າມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ສົມທົບເພື່ອສົມທົບແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 2 ນາທີ.
- ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາສະຫຼັດທີ່ມີນ້ໍາມັນເກືອຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຖ້າໃຊ້ ແກ່ນງາມາ , ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ທີ່ສໍາເລັດຮູບ.
ການປ່ຽນແປງ
brisket ຊອຍໃຫ້ບາງໆເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນອາຫານນີ້ແລະຊີ້ນງົວຂອງເກົາຫຼີໃຕ້ ( bulgogi ) ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ຕ່ອນຂອງໄກ່ ຜັກທຽມ , ຕ່ອນຂອງໄຂ່, ຫຼື ຕ່ອນ tofu ຂົ້ວ ແມ່ນການເພີ່ມໂປຼຕີນທີ່ດີ.
ປະສົມປະສານອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ປະກອບດ້ວຍ broccoli, peppers ແດງ, ເຫັດ shiitake, bulgogi, ແລະຜັກບົ່ວ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການປະສົມແລະຄໍາວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສະເຫນ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຈົ້າເອງ, ນັ້ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມງາມຂອງອາຫານນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 487 |
| ໄຂມັນລວມ | 18 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,491 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 75 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |