ກົດລະບຽບແມ່ນວ່າທຸກໆຊີ້ນຂອງຊີ້ນໃນ Turkey ຂອງທ່ານຕ້ອງໄດ້ຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ 165 ° F (75 ° C). ວັດແທກອຸນຫະພູມນີ້ຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງເຕົ້ານົມແລະຂາ, ພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງ drumstick. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມນີ້ທ່ານຈະມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານເຈັບປ່ວຍຫຼາຍ .
ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຂອງນົມໄປເຖິງອຸນຫະພູມ magic ນີ້, ຊີ້ນຊ້ໍາຈະ 180 F. (82 ອົງສາ C).
ມັນເປັນການດີທີ່ຈະວັດແທກອຸນຫະພູມນີ້ໃຫ້ດີທີ່ສຸດ. ວັດແທກອຸນຫະພູມຂອງ ຊີ້ນທີ່ຊ້ໍາ ໃນກາງຂອງຂາໄດ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີເພາະວ່າຊີ້ນຊ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າຊີ້ນຂາວເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍທີ່ສົມບູນແບບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊອກຫາແມ່ນວ່ານ້ໍາທັງຫມົດແລ່ນຈາກຊີ້ນຢູ່ທົ່ວທຸກບ່ອນແມ່ນຈະແຈ້ງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ສູບຢາ Turkey (ຊີ້ນຄວັນຢາສູບຍັງຄົງເປັນສີບົວເນື່ອງຈາກໄນເທີໃນຄວັນຢາສູບ).
ຄວາມແຕກຕ່າງກັນທາງດ້ານຄວາມຮ້ອນລະຫວ່າງຊີ້ນທີ່ມີສີດໍາແລະສີຂາວສາມາດຫມາຍຄວາມວ່າຊີ້ນທີ່ຊ້ໍາອາດຈະໄດ້ຮັບການກິນຫລາຍເກີນໄປ.