Summer ແມ່ນບໍ່ແມ່ນເວລາສໍາລັບ puds ຫນັກ, ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກ່ວາແສງສະຫວ່າງນີ້, fruity, squidgy pudding cake ຄ້າຍຄື. ພື້ນຖານແມ່ນການປະສົມປະເພດ cake ຫວານແລະອ່ອນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຫມາກໄມ້ໃນລະດູຮ້ອນແລະປາຍຍອດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກ Queen of Puddings ທີ່ມີຊື່ສຽງ .
ແລະ, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຍາວເກີນໄປ, ມັນກໍ່ໄວເພື່ອເຮັດ.
ໃນສູດນີ້, ຫມາກໄມ້ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງຫມາກພຸ່ມເບີລີ່, strawberries ແລະ blueberries, ແຕ່ໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະໃນລະດູການ, ປະສົມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼື currants, ແຕ່ປະກອບມີການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ດີຂອງ strawberries ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາປ່ອຍອອກມາຈໍານວນຫຼາຍຂອງນ້ໍາ ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 110 ກໍາ (4 ອໍ) ມັນເບີເຢັນ (ກ້ອນ)
- 225g (1 ຈອກ) ້ໍາຕານ (caster)
- 75g (6 ບ່ວງ) ້ໍາຕານ (caster) ສໍາລັບ meringue ໄດ້
- 100 ກໍາ (1 ຈອກ) flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 115 ກໍາຫມາກພ້າວ (desiccated)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ບໍ່ເສຍຄ່າ)
- 450 ກຼາມ (3 ຈອກ) ຫມາກໄມ້ຮ້ອນປະສົມ (raspberries, strawberries, blueberries)
- Garnish:
- c
- ustard sauce
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 180C / 355F / Gas 4
- ເລີ່ມຕົ້ນ pudding ໂດຍນໍາໃຊ້ປະມານ 10 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເຕົາອົບປະເພດເຕົາອົບ 1 ລິດ (2 ຜືນ) (ເຊລາມິກຫຼືແກ້ວແມ່ນດີທີ່ສຸດ).
- ໃສ່ນ້ໍາມັນ 150 ກຼາມ, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງສະບຽງອາຫານ (ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ, ເບິ່ງບັນທຶກໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້). Blitz ເພື່ອສ້າງການປະສົມທີ່ຄ້າຍຄື crumb.
- ເອົາຜັກບ່ວງ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະກັບຄືນແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ . ແຍກໄຂ່ແລະເພີ່ມ yolks ກັບໂຮງງານຜະລິດ. ກໍາປັ່ນປ່ວນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສ້າງຄວາມວ່າງວ່າງ, ຫນຽວ, ສອງຫຼືສາມຈະພຽງພໍ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະກະລຸນາໃສ່ນ້ໍາຊ້ອນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ - ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ກົດດັນເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ cake ຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນລະດັບ cake ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແຜ່ລຽບ ອາຫານເຂົ້າໄປໃນມຸມ.
- ຈົ່ງຕົ້ມ cake ໃນກາງເຕົາອົບສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະບໍລິສັດທີ່ສໍາຜັດ, ຈົ່ງເບິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cake ບໍ່ເຜົາ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ. ວາງໄຂ່ໄຂ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດຢ່າງສະອາດ (ໄຂ່ຂາວຈະບໍ່ສະອາດຖ້າມີອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຫຼື whisk). ຕື່ມສີຂາວໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍໆ. ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບໃຫ້ສູງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄ່ອຍໆຕື່ມ 75g ນ້ໍາ caster ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຮັກ whisking ຈົນກ່ວາ meringue ແມ່ນເຫຼື້ອມແລະຫນາ.
- ຈືດຜັກບົ່ວເບີແລະຫມາກພ້າວໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ສະຫຼັບກັນຕະຫຼອດ sponge, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດ. ຕົ້ມບ່ວງຂອງ meringue ເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fluff lightly ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ສຸດທ້າຍ, ລ້າງຫມາກພ້າວທີ່ເຫລືອຢູ່.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ 20 ນາທີຈົນກວ່າຈະມີສີຂຽວສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຊ້ອນບ່ວງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ດີທີ່ສຸດ (ເລືອກແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດດີ).
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂປເຊດເຊີອາຫານ: ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດແບບນີ້ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງ. ພຽງແຕ່ແຕະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະ້ໍາຕານເພື່ອສ້າງເປັນ breadcrumbs. ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະຫມາກພ້າວແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນອ່ອນໆ. ດໍາເນີນການຂ້າງເທິງນີ້,
ຫມາຍເຫດ: ສູດນີ້ຖືກດັດແປງຈາກຫນຶ່ງທີ່ເຫັນໃນ Waitrose ເຮືອນຄົວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 612 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 31 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 191 mg |
| ໂຊດຽມ | 309 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 50 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |