ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດອາຫານທີ່ຈີນມັກທີ່ສຸດ
ປີໃຫມ່ຈີນແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບການໂຮມຊຸມກັນຄອບຄົວ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈະເຊື້ອເຊີນຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນໃຫ້ໃຊ້ເວລາຮ່ວມກັນໃນເຮືອນຂອງພວກເຂົາໃນລະຫວ່າງປີໃຫມ່ຂອງຈີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈຈັດຕັ້ງປະໂຫຍດບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ຊື່ນຊົມຂອງປີໃຫມ່ຈີນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຫວັງວ່າທ່ານຈະຮັກສາຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມແຊບແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານປີໃຫມ່ຈີນເປັນປີໃຫມ່.
01 of 05
ແບບໄຕ້ຫວັນແບບມ້ວນກຸ້ງຂີ້ເຜີ້ງ
ຮູບແບບໄຕ້ຫວັນແບບເລິກຂົ້ວຕົ້ມສູດ, Liv Wan
ສ່ວນປະກອບ:
3 1/2 ounces (100g) ໄກ່ຫມູຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.24 ກຸ້ງ
1 ໄຂ່ຂາວ
2 ຈອກຂີງ, ມີດລະອຽດ
1 ບ່ວງແປ້ງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງມັນເບີຫຼືແປ້ງສາລີ
24 pastry roll roll
1 ໄຂ່, ຖືກທຸບຕີ
ນ້ໍາມັນອາຫານ 3 1/2 ຖ້ວຍ (850ml) ສໍາລັບການຕົ້ມຜັກທຽມ,
Seasoning:
1 ເກືອບ່ວງກາເຟ1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
1/2 ໂຕນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ວິທີການ:
- ຂີ້ເຫຍື້ອຫມູຈົນກວ່າມັນແຂງຢູ່ນອກແຕ່ອ່ອນພຽງພໍທີ່ຈະຕັດຜ່ານມີດ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ປອກ 12 ກຸ້ງແລະຍືດເຂົາ. ລ້າງໃຫ້ແຫ້ງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງສະບຽງອາຫານ, ປະສົມຫມູກັບກຸ້ງປອກເປືອກຈົນກ່ວາປະສົມປະສານແມ່ນດີແລະຫນຽວ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຂຸດນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາຈືດທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນສີແລະຖືກຕົ້ມ. ປອກກຸ້ງແລະຂັດປະມານ.
- ຕື່ມການກຸ້ງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງກັບການປະສົມຫມູພ້ອມດ້ວຍໄຂ່ຂາວ, ຂີງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ປົນກັນດີ.
- ຕື່ມການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງດຽວກັນ.
- ບ່ວງ 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຕື່ມໃສ່ກະດານມ້ວນພາກຮຽນ spring. ແປງຂອບກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ເອົາສອງມຸມກົງກັນຂ້າມຂອງເອກະສານມ້ວນພາກຮຽນ spring ໃນໄລຍະເພື່ອປະກອບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນໄລຍະທີ່ຈະປະກອບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ບິດສອງສິ້ນສຸດລົງເພື່ອປະທັບຕາມ້ວນ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 325 F (160 C). ກຸ້ງລຶກລົງໃນບ່ວງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານເຂັ້ມແລະສີນ້ໍາຕານ. ລ້າງດີ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊອຍຫວານຫວານ.
* ເຮັດໃຫ້ 24 ມ້ວນ
ຫມູຂົ້ວກຸ້ງຂົມ
02 of 05
Vegetarian Spring Rolls
Vegetarian Spring Rolls ສູດ, Liv Wan ສ່ວນປະກອບ:
1 spring onion
2 ຊໍ່ແກງຫມາກຂຽວ
2 ຕ່ອນນ້ອຍຂອງຂີງ
1 ຂະຫນາດເລັກແຄລອດ
3 slices bean curd ແຫ້ງ
6 ເຫັດເຫັດແຫ້ງແຫ້ງ
4 1/4 ounces (120 ກຼາມ) ຊອງສີຂາວຂອງຈີນ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ pak choi ຫຼື chive ຈີນຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາ chive ສີຂາວ.)
1 ຖົງຂອງມ້ວນມ້ວນໃບພາກຮຽນ spring ຕັດເປັນ¼(ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ 120 ມ້ວນປະຈໍາປີ mini)
ລະດູການ:
3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
1 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
¼ບ່ວງກາເຟເມັດສີຂາວ pepper
½ເກືອບ່ວງກາເຟຂັ້ນຕອນ:
- ໃສ່ຫມູຫມາກຂຽວອ່ອນແລະຫມາກເຫັດແຫ້ງໂດຍແຊ່ໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ຈູດຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະເຫັດສົ້ມຫຼັງຈາກອ່ອນລົງ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກຂີງກໍ່ງາມແລະຮູ້ບຸນຄຸນແຄລອດ.
- ຈອກຊໍ່ຂາວຈີນແລະແຫ້ງຕົ້ມແຫ້ງ.
- Beaten 3 ໄຂ່ຂະຫນາດກາງແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນນ້ອຍໆເພື່ອໄຂ່ໄຂ່ຄ້າຍຄືຫມາກຄີມບາງໆ. ຫຼັງຈາກໄຂ່ແມ່ນແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ julienne ມັນ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນ wok ແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ່ອຍກັນແລະປະສົມໃຫ້ມັນງາມແລະເທົ່າທຽມກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ປະສົມກັນຢ່າງສົມບູນແລ້ວຕື່ມການດູດນໍ້າທັງຫມົດແລະຮັກສາຫມາກໂມອີກ 20 ວິນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືໃສ່ແຜ່ນເພື່ອລໍຖ້າມັນເຢັນລົງ.
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນປລັດສະປິງມ້ວນເພື່ອສວມໃສ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດໃນຮູບແບບຕ່າງໆ. ໃຊ້ລ້າງໄຂ່ເພື່ອຕິດຕາມແຄມ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 2 ຊ້ອນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາມັນແກະນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້!
* ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມ້ວນ 120 ມ້ວນ
03 of 05
ບານເຕົ່າຂົ້ວເລິກທີ່ມີກິ່ນ Almond
ບານກຸ້ງຂົມຂົມທີ່ມີສູດອາຫານປອມອັນມະນີ, Liv Wan ສ່ວນປະກອບ:
1 ປໍ (380g) ກຸ້ງ, ປອກເປືອກ
4 1/4 ounces (120g) ຫມູທີ່ມີໄຂມັນຫລືທ່ານສາມາດໃຊ້ທ້ອງຫມູ
ຜັກບົ່ວ 2 1/2 ອໍ (75 ກໍາ), ຜັກບົ່ວລະອຽດ
1 ບ່ວງຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
5 1/4 ounces (150g) almond flakes
½ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືແປ້ງສາລີ
1 ໄຂ່ຂາວ
ນ້ໍາມັນສໍາລັບຂົ້ວຫມາກກຸ້ງ, 3 ຈອກ (800 ມລ)ລະດູການ:
½ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືແປ້ງສາລີ
½ບ່ວງບ່ວງ
້ໍາຕານ½ກາເຟ້ໍາຕານ
½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີຂາວວິທີການ:
- ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູທີ່ມີໄຂມັນກ່ອນ. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຈົນກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າດີ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງຫມາກກຸ້ງດ້ວຍຜ້າອາບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີນ້ໍາເກີນໄປໃນກຸ້ງ.
- ຕົ້ມນ້ໍາໃນຖ້ວຍຊອດແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາ. ວາງແຜ່ນຜ້າຜູກສອງແກັດໃສ່ໂຕະໃສ່ຫມໍ້ແລະວາງຜັກບົ່ວຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເອົານ້ໍາເກີນໄປຈາກຜັກບົ່ວ.
- ຈືດຈືດຈືດໆດ້ວຍມີດໂດຍຕັດມັນ. ວິທີນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໂຄງສ້າງຂອງຫມາກກຸ້ງມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າມັນເປັນການສັບສົນຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະຕັດດ້ວຍມືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງກຸ້ງເຊັ່ນກັນ.
- ວາງສ່ວນປະກອບແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຂົ້າໃນຖ້ວຍປະສົມ. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນສົມບູນດີ. ປະສົມປະສົມຂອງທ່ານໃນທິດທາງດຽວກັນຕະຫຼອດເວລາ, ເຊັ່ນ: ໂມງຫຼືໂມງກົງກັນຂ້າມທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບທ່ານ. ປະສົມປະສົມປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ວິທີການນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກກຸ້ງຜັກທຽມໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາຜົນສະທ້ອນຂອງບໍລິສັດແຕ່ວ່າມີນ້ໍາ.
- ເກືອບຈະຕັດແປ້ງອັນມອນແລະແຜ່ໃສ່ແຜ່ນ. ວິທີການນີ້ almond ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະງ່າຍທີ່ຈະຕິດກັບຫມາກກຸ້ງ.
- ຊຸ່ມມືທັງສອງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະໃຊ້ເວລາປະສົມປະສານຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບານ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ຈົນກ່ວາປະສົມທັງຫມົດໄດ້ຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ.
- ໃສ່ເສື້ອໂປໂລທີ່ມີເພັດ almond.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່ເລິກແລະຈືນບານຫມາກພ້າວຢູ່ທີ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ການເຄື່ອນຍ້າຍຫມາກກຸ້ງທີ່ອ້ອມຮອບຕົວຢ່າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫມາກກຸ້ງຮັກສາຮູບຊົງຮອບງາມ. ຫຼັງຈາກເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີເຮັດເຕົາເພື່ອອຸນຫະພູມທີ່ສູງທີ່ສຸດແລະໃຫ້ຫມາກບານຈົນກ່ວາພວກເຂົາຫັນກັບສີທອງທີ່ສວຍງາມ.
* ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ 13 ຫາ 14 ບານ
ຫມາກກຸ້ງຂົມຂົມທີ່ມີຫມາກພົ່ນອັນມອນ
04 of 05
Chinese Fent Wonton
ບານກຸ້ງຂົມຂົມທີ່ມີສູດອາຫານປອມອັນມະນີ, Liv Wan ສ່ວນປະກອບ :
1/2 ປອນ (250 ກໍາ) ກຸ້ງ
3 1/2 ounces (100g) ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຫມູນ້ອຍໄຂມັນເລັກນ້ອຍ
3 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
25-30 ແຜ່ນຂອງ pastry wonton
ນ້ໍາ 1 ລິດສໍາລັບ frying wonton ໄດ້Seasoning:
1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
1 ເມັດເຂົ້າບ່ວງກາເຟ
½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີຂາວ
¼ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາວິທີການ:
- ຂະບວນການເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງ, ຊີ້ນຫມູ, ຂີງແລະທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ປະມານເກືອເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງ, ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນທີ 1 ແລະຕື່ມຜັກບົ່ວຂອງພາກຮຽນ spring ແລະປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງດຽວກັນ. ກຸ້ງປະມານເກືອບຈະປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງການຕື່ມ.
- ເອົາ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງ pastry ແລະນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ເຄື່ອງ pastry. ທ່ານສາມາດແປງນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍ pastry ໃຫ້ຕິດ. ວາງ wonton ໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີ layer ຂອງແປ້ງທົ່ງພຽງບາງໆໃສ່ມັນ. flour ສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ wonton sticking ສຸດແຜ່ນ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດອາບນ້ໍາຫຼືເຕົາລຶກທີ່ມີນ້ໍາມັນໄປ 180 ຊັງຕີແມັດແລະເຮັດໃຫ້ wontons ເຂົ້າໄປໃນ wok ແລະປິດກ໊າຊແລະປ່ອຍໃຫ້ wonton fry 1 ນາທີ (ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ wonton cooks ຜ່ານແລະຮັບປະກັນວ່ານອກບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້, 't raw). ເປີດໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຈູງແກະຈົນກ່ວາ wonton ຫັນກັບສີທອງງາມ. ກະລຸນາລະມັດລະວັງແລະອ່ອນໂຍນເມື່ອທ່ານເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຮ້ອນ.
- ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫວານຫຼື ketchup.
05 of 05
ແບບຈີນແບບກະແຈໄກ່ຂົ້ວໄກ່
ແບບຈີນແບບໄກ່ຂົ້ວໄກ່ຕົ້ມໄກ່, Liv Wan ສ່ວນປະກອບ:
15-18 ປີກໄກ່Marination:
ຊ້ອນສົ້ມແສງແດດ½ຈອກ
2 ຊິ້ນຂອງຜັກຖົ່ວເຫຼືອງຂົ້ວ
½ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາ
1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ
1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມລະອຽດ
ຂີງ 2 ຊິ້ນ, ຕັດດີ
1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
1 ບ່ວງບ່ວງ
ຄູ່ຜົວເມຍຂອງລາວ
3 ຈອກ (800ml ກັບ 1 ລິດ) ນ້ໍາມັນສໍາລັບ frying ປີກໄກ່ວິທີການ:
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງສໍາອາງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຢ່າງດຽວແລະເພີ່ມປີກໄກ່. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແກະສະບາຍດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີຂອບ marinade ເພື່ອໃຫ້ແນ່ນອນວ່າມັນມີທັງປີກໄກ່.
- Marinade ປີກໄກ່ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຫຼືເຕົາລຶກປະມານ 180 ຊັງຕີແມັດ. ຖ້າທ່ານມີ marinade ຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບໄກ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປວດມືນີ້ຢ່າງລະອຽດດ້ວຍມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃສ່ນ້ໍາມັນ.
- ເລິກປີກໄກ່ຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຫັນເປັນສີເຫຼືອງທອງ.
- ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ດ້ວຍສະຫຼັດບາງຢ່າງຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງ.