01 of 07
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍກະປູຂັດ, ຂີ້ເຫຍື້ອ
Molly Watson ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກະປູປູຫຼືກະປູຂີ້ເຫຍື້ອ, ນັ່ງຢູ່ໃນໂຕະກັບທຸກໆຄົນທີ່ກິນຊີ້ນຂອງຕົນເອງອອກຈາກກະປູຫຼືກິນຊີ້ນປູເພື່ອເຮັດ ກະປູກະປູ ຫລືສະຫຼັດກະປູ, ຄູ່ມືນີ້ຈະສະແດງວິທີການເລືອກຊີ້ນປູ. ຂອງຂາກະປູແລະຮອຍທພບທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ.
ກະປູປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຮັດຄວາມສະອາດເປັນການດໍາເນີນງານທີ່ງ່າຍດາຍ (ເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນກະປູ ແລະ ເຮັດແນວໃດເພື່ອ ເຮັດຄວາມສະອາດກຸ້ງຕາມລໍາດັບ) ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດຊື້ກະປູທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລ້ວ. ແນວພັນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຖືກຂາຍແລ້ວແລ້ວສ່ວນແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ (Alaskan king crab legs, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ).
02 of 07
Break Crabs in Half
Molly Watson ເລີ່ມຕົ້ນການເລືອກກະປູໂດຍການທໍາລາຍພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຫຼືໄຕມາດສໍາລັບຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່). ແນວພັນຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດແຕກຫັກດ້ວຍມື, ແຕ່ວ່າຫອຍທີ່ຫຍຸ້ງຍາກສາມາດໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂດ້ວຍມີດຂີ້ຮ້າຍຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ແຕກຕ່າງຫາກຖ້າຈໍາເປັນ.
03 of 07
ແຍກຂາ
Molly Watson ດ້ວຍການບິດແລະດຶງງ່າຍໆ, ຂາກະປູສ່ວນໃຫຍ່ຈະແຍກອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງງ່າຍດາຍ. ກະປູທີ່ໃຫຍ່ກວ່າອາດຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງນຸ່ງແປ້ງເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມແຕກແຍກ.
04 of 07
Crack the Claws
Molly Watson ບາງຄົນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນຂອງຮ່າງກາຍ, ແຕ່ແກ້ມທີ່ຫວານທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນໃນຮອຍທພບແມ່ນດີທີ່ຈະໄປທັນທີທັນໃດ. ເຖິງແມ່ນວ່າກະດູກກະປູນ້ອຍກວ່າຈະຕ້ອງຖືກຮອຍແຕກນັບຕັ້ງແຕ່ແກະໃນຮອຍທາກແມ່ນຫນາກວ່າຂາອື່ນໆ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫອຍຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພ້າວແມ່ນເປັນການເລືອກທີ່ນິຍົມ. ຜູ້ຂາຍເນື້ອສັດແບນແປບໆ - ຫນຶ່ງຮອກແຂ້ວແຂງແລະຮອຍຂຸ່ຍເປີດກວ້າງພຽງພໍທີ່ຈະດຶງອອກນອກກໍ່ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ. ເຄື່ອງມືໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານໃຊ້, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການບັງຄັບໃຊ້ຫນ້ອຍແລະເພີ່ມຫຼາຍຈົນກ່ວາລະບົບຮອຍແຕກ - ທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການກະແຈກກະຈາຍຂອງຫອຍຫຼາຍເກີນໄປແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຮອຍແຕກຫຼາຍເກີນໄປໃນກະປ໋ອງ.
ໃຊ້ເຕົ້ານົມຂະຫນາດນ້ອຍ (skewers ແລະ chopsticks ເຮັດວຽກດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ) ເພື່ອເອົາຊີ້ນອອກຈາກຮອຍແຕກ. ເມື່ອທ່ານມີກະດາດຄ້າງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ pincet pointy ເພື່ອເລືອກເອົາຊີ້ນຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງກະປູ.
05 of 07
Split Crab Legs
Molly Watson ທ່ານສາມາດ crack ຂາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮອຍທພບ, ແຕ່ກະປູຈໍານວນຫຼາຍມີແກະພຽງພໍທີ່ອ່ອນລົງຢູ່ຂາຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າຫນົມອົມຂອງພວກເຂົາອອກມາດ້ວຍເກີບແຕະຄົວ. ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ!
ຖ້າທ່ານໄດ້ແຍກເປືອກຂາອອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະສາມາດດຶງອອກຈາກຊິ້ນແຂງແຂງຂອງຊີ້ນງົວຫວານເປັນລາງວັນ.
06 of 07
ເອົາຊີ້ນເນື້ອ
Molly Watson ບາງກະປູ, ເຊັ່ນກະປູສີຟ້າແລະກະປູແກ້ວ, ຈະບໍ່ມີຊີ້ນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະເປັນຫ່ວງນໍາ. ກະປູຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະມີຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມ. ຊີ້ນຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນບໍ່ໄດ້, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເວົ້າ, ເປັນອ່ອນໂຍນຫຼືຫວານທີ່ມີຮອຍທພບແລະຂາຂາ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດມີຄ່າໄດ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນງ່າຍທີ່ຈະເອົາອອກ. ພຽງແຕ່ໃຊ້ເຕົ້ານົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເລືອກເອົາ, ຫຼືປັ້ນເພື່ອດຶງເອົາຊີ້ນອອກຈາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ.
ແນ່ນອນວ່າ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂາ, ຂາ, ແລະຮ່າງກາຍໃນຄໍາສັ່ງໃດໆທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
07 of 07
Picked Crab
Molly Watson ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄປ, ທ່ານຈະມີຊີ້ນກະປູທີ່ສົດໆເມື່ອທ່ານກໍາລັງເຮັດ. ໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ແກງ, ຫຼືໃສ່ມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ຂະຫຍາຍໄປດ້ວຍມັນເບີຫຼື mayo, ແລະເພີດເພີນກັບຫມາກຜົນຂອງແຮງງານຂອງທ່ານ.