From Fiddleheads and Potatoes to Lobster and Maple Syrup
New Brunswick ມີພໍສົມຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ດີ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທະເລແລະມັນຝະລັ່ງ. ຮູ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄວນເຮັດໃຫ້ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້? ອີເມວຂ້ອຍທີ່ localfoods@aboutguide.com.
01 of 06
New Brunswick Local Produce
Little Gem Lettuce ຮູບພາບ Molly Watson ມີສະຖານທີ່ໃນໂລກທີ່ມີລຶະເບິ່ງການເຕີບໃຫຍ່ຫລາຍຂຶ້ນແຕ່ New Brunswick ເຮັດໃຫ້ການໃຊ້ແສງແດດແລະຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ. ໃນຫລາຍສະຖານທີ່ທີ່ມີລຶະເບິ່ງການປູກຫຍ້າສັ້ນແຕ່ຫວານ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະປີ, ແຕ່ ຄູ່ມືກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງ New Brunswick ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າຈະເປັນແນວໃດໃນເວລາທີ່ມາຈາກກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນ.
ແລະບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນນີ້? ທ່ານສາມາດໄປຫາຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ Fredericton Boyce ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼືຕະຫຼາດເມືອງ Saint John, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນຕະຫຼາດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາເຫນືອ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຫຼືບ່ອນທີ່ກະສິກໍາທີ່ຢູ່ໃກ້ທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງລາຍຊື່ຂອງຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃຫມ່ຂອງ New Brunswick ຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫມ່ຂອງເມືອງ Brunswick.
02 of 06
New Brunswick ອາຫານທະເລ
Lobster. ຮູບພາບ Richard Boll, ນໍາໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດຈາກຮູບພາບ Getty ລະຫວ່າງ Bay of Fundy, Bay Chaleur ແລະ Gulf of St. Lawrence, New Brunswick ແມ່ນຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນອາຫານທະເລທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂະນະທີ່ແຂວງໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສໍາລັບການລ້ຽງໄກ່ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ອໍໄຕ, ແກະສະຫຼັກ, ຫອຍ, ແລະກຸ້ງ, ແລະກະປູກໍ່ບໍ່ໄດ້ເປັນຄືກັນ.
03 of 06
New Brunswick Oysters
Beausoleil Oysters. ຮູບພາບ Molly Watson Hey, ລໍຖ້າ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານທະເລ oysters? ດີ, ແມ່ນ, ແທ້ຈິງແລ້ວພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ. ແຕ່ນ້ໍາມັນອາຍແກັດໃຫມ່ Brunswick ຄວນມີການເຂົ້າຂອງຕົນເອງ, ຖ້າຫາກວ່າມີພຽງແຕ່ສໍາລັບການມີລົດຊາດຫອມ Beausoleil ທີ່ມີຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນທະເລ. ຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະອຽດອ່ອນ, ແລະອ່ອນໂຍນ, Beausoleils ເປັນທົ່ງຫຍ້າທີ່ດີເລີດສໍາລັບ neophytes oyster.
04 of 06
New Brunswick Potatoes
Yukon Gold Potatoes ຮູບພາບ Molly Watson ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃກ້ຄຽງ Maine, New Brunswick ແມ່ນ famous ສໍາລັບມັນຕົ້ນທີ່ດີເລີດ. ມັນຕົ້ນຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃນຕອນກາງຄືນທີ່ເຢັນ, ແລະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດທີ່ສຸດຂອງດິນ. ພວກເຂົາເປັນດິນຟ້າອາກາດເຢັນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ. ຊອກຫາມັນຕົ້ນໃຫມ່ໃນຕະຫລາດໃນທ້າຍພາກຮຽນ spring ແລະ summer ຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການເກັບກ່ຽວໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ດ້ວຍມັນຕົ້ນມາຈາກການເກັບຮັກສາຕະຫຼອດປີ.
ຄຽງຄູ່ກັບການປູກມັນຕົ້ນ, ການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງມັນ, ມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Poutines Rapes, ພິເສດໃນເຂດທີ່ຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມູຊ້ໍາ, ທີ່ຢູ່
05 of 06
New Brunswick Fiddleheads
Freshhead Freshhead Ferns ຮູບພາບ Molly Watson ທະນາຄານທີ່ມີສາຍນ້ໍາ, ແມ່ນ້ໍາ, ແລະຫນອງຂອງ New Brunswick ມີຊີວິດຢູ່ກັບຕົ້ນ fernhead ໃນພາກຮຽນ spring. ປະຊາຊົນບາງຄົນໄດ້ອະທິບາຍເຖິງລົດຊາດຂອງຝູງຝູງໄກ່ຫນຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ເປັນການຂ້າມລະຫວ່າງຫນໍ່ແຫນງແລະຜັກທຽມ. ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າພວກເຂົາມີລົດຊາດຄ້າຍຄືພາກຮຽນ spring. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບ Fiddleheads ທີ່ນີ້ .
06 of 06
New Brunswick Maple Syrup
François Angers / Getty Images ການປ່ຽນແປງລະດູການລະດູຫນາວຈາກລຶະເບິ່ງຫນາວຈົນເຖິງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫມາຍເຖິງວັນອົບອຸ່ນແລະຄືນເຢັນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ່ນໃນຕົ້ນຫມາກໄມ້. ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກຂອດ New Brunswick ແມ່ນໃຊ້ໃນຫລາຍໆ desserts, ລວມທັງຫມາກຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຫວານແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ (pastries ຄຸກທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະ cranberries ແລະບາງຄັ້ງມີລົດຫວານດ້ວຍຫມາກໄມ້).