ສູດເບຍ Bogor Easter ນີ້ເອີ້ນວ່າ kozunak ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ ວັນຄຣິດສະມາດ ແລະສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດອື່ນໆ. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ braid ມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ປະກອບເປັນ mold ໄດ້ຕະຫຼອດ.
ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງພິທີທາງສາສະຫນາໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ປະກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງສິ່ງທີ່ຖືກພິຈາລະນາເປັນວັນທີ່ສັກສິດຂອງປີ - Easter - ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສໍາຄັນ.
Kozunak ແມ່ນເມັດທີ່ມີເມັດທີ່ມີເມັດທີ່ມີຄວາມຫວານຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ມີຜັດ raisins ທີ່ຂ້າມເສັ້ນລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ແລະກາເຟ. ບາງສະບັບທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງການປູກຜັກຫອມ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນພາກພື້ນແລະທາງເລືອກຢ່າງດຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ບ່ວງກາເຟເຊື້ອລາແຫ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 4 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 3/4 ຈອກ
- ນົມແປ້ງ (ເຢັນໄປ 110 F)
- 3/4 ຈອກ raisins
- 1/4 cup rum
- Grated
- zest ແລະນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 9 ຈອກ flour (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, ປະມານ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- butter 2 ounces (1/2 stick) butter (melted)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືບ່ອນນັ່ງ, ສົມທົບ 4 yeast ບ່ວງກາເຟ, 4 ບ່ວງກາເຟ້ໍາ, 1 ໄຂ່ແລະ້ໍານົມ້ 3/4 ອົບອຸ່ນແລະໃຫ້ຢືນ, ກວມເອົາ, ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ 3/4 ຈອກ, 1/4 ຈອກຈອກ, ແລະ zest ແລະນ້ໍາຂອງ 1 ນາວໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອແຊ່.
- ຮ້ອນ້ໍານົມ 1 ຈອກແລະ້ໍາຕານ 1 ຈອກໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສົມທົບ 2 ນ້ໍາມັນເບີ melted ແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແຍກສ່ວນ 2 ຂອງ 5 ໄຂ່, ເກັບໄວ້ສໍາລັບ yolks ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່ແລະການຕີ whites ດ້ວຍ 3 ໄຂ່ທັງຫມົດແລະ 1 vanilla ບ່ວງກາເຟໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກ. ເລີ່ມຕົ້ນການເພີ່ມປະສົມນໍ້ານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມນໍ້າມັນເບີ, ໄຂ່, ແລະ raisins ທີ່ມີນ້ໍາປະສົມກັບການປະສົມຂອງເຊື້ອລາ, ສົມທົບຈົນກ່ວາປະສົມທີ່ດີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມເມັດ (ທ່ານອາດຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ທັງຫມົດຂອງມັນ) ແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ knead ຈົນກ່ວາຜົນໄດ້ຮັບ dough ລຽບ. ມັນຈະເປັນຫນຽວ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປ່ຽນເປັນແປ້ງຄັ້ງດຽວເພື່ອເຄືອບທັງສອງດ້ານ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າ (1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ).
- ດອງລົງແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົກຄຸມ, 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ. ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 400 F. ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ແບ່ງແຕ່ລະເຄິ່ງອອກເປັນ 3 ຊິ້ນແລະໃສ່ຜ້າພັບເຈ້ຍທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີ. ແປງດ້ວຍໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະຜັກຫອມ, ຖ້າໃຊ້. ຕົ້ມປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໃຊ້ໃນທັນທີອ່ານ 190 F. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ເອົາອອກຈາກແຊ່ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດສຸດ rack ສາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 129 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 67 mg |
| ໂຊດຽມ | 83 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |