ບັນແກເລຍບັນແກເລຍແລະຜະລິດພັນນົມ

ເບີກບານ Kashkaval ເບັງບານ

Kashkaval ແມ່ນສີຄີມທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ເຄິ່ງແຂງຂອງປະເທດບັນແກເລຍທີ່ຜະລິດອອກຈາກນົມຂອງແກະທີ່ສາມາດເຜັດຫຼືປຽກແລະປົກກະຕິແລ້ວມີອາຍຸ 6 ເດືອນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຮວບຮວມ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຫລຸດລົງ, ແລະຄ້າຍຄືກັບ Italian Pecorino Romano ຫຼື Kasseri ກເຣັກ, ແຕ່ສາມາດຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: provolone ແລະແມ້ກະທັ້ງໂກເລດສີຂຽວ (ໂດຍບໍ່ມີການ hint mold ໃດ).

Bulgarian Brinza Cheese

Brinza ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດບັນແກເລຍ.

ມັນເປັນຊີ້ນ້ໍານົມຂອງ ເຫລົ້າ ທີ່ເຮັດດ້ວຍຄວາມເຄັມຄ້າຍຄືກັນກັບ feta Bulgarian ( sirene / sirenje ) ທີ່ສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍໄດ້ໃນເວລາທີ່ຫນຸ່ມແລະມີອາຍຸຍືນເມື່ອມັນອາຍຸແກ່. ມັນດີຢູ່ໃນສະຫຼັດຫຼື melted.

ເນີຍແຂງ Bulgarian Sirene ຫຼືເນີຍແຂງ Feta

ເນີຍແຂງ feta cheese (sirene) ເປັນເນີຍແຂງ brine ສົດທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມຂອງແກະ, ແບ້ຫຼືງົວແລະພິຈາລະນາໂດຍບາງຄົນທີ່ດີກວ່າກັບ feta ກເຣັກຫຼືຝຣັ່ງ. ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າ "sirene brine ສີຂາວ." ມັນມີກິ່ນຫອມຢ່າງແຂງແຮງແລະມີລົດຊາດແຫຼມ, ແຫຼມ. Sirene ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເຂດ Trakia ໃນພາກໃຕ້ຂອງບັນແກເລຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ ຮ້ານ salatas ກັບ banitza savory.

Bulgarian Urd Cheese

Urdàແມ່ນປະເພດຂອງເນີຍສີຂາວແບບດັ້ງເດີມທີ່ຜະລິດຈາກ whey ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຫຍ້າອື່ນໆໂດຍນໍາໃຊ້ນົມງົວ, ແບ້ຫຼືແກະ. ມັນແມ່ນຄວາມຮ້ອນແລະມັກຈະຖືກ molded ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງເຄິ່ງຮອບ. ມັນມີ texture ເມັດ, crumbly ແຕ່ silky ແລະລົດຊາດສຸກ.

Bulgarian Yogurt

ນົມສົ້ມບານບ້ວງແມ່ນ legendary ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຂອງຕົນ.

ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ lactobacterium bulgaricum bacteria, ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ບໍ່ມີບ່ອນອື່ນຢູ່ໃນໂລກ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນເປັນນົມສົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. Bulgarians ໃຊ້ນົມສົ້ມໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກແກງໃຫ້ dessert ແລະດື່ມມັນໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ ajran , ທີ່ເອີ້ນວ່າ ayran ໃນຕຸລະກີແລະອື່ນ ໆ .

ສູດໂກນຫມາກເບັງໂກນ

• ສູດປຸງແຕ່ງ ອາຫານເນີຍຂົ້ວຜັກບົ່ວ ບັນແກເລຍ : ເອີ້ນວ່າ Kashkaval Pane , appetizer ຂີ້ເຜີ້ງນີ້ແມ່ນ
• ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສູດອາຫານປະເທດໄທສູດອາຫານຂອງຫວຽດນາມດື່ມເຮົາ | SeaLifeBase | ກິລາ baseball ບ້ວງແຂ່ງຂັນບານສົ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດວິຊາທີ່ Golf ໃນສູດ savory ນີ້, ມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງແຕ່ banitzas dessert ຍັງມີຢູ່.
• ສູດອາຫານ Salops Bulgarian Shopska : ສະຫລັດສົດຊື່ນນີ້ ແມ່ນອາຫານບັນແກເລຍທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ມີມາຈາກປະຊາຊົນ Shopi ຂອງພາກພື້ນ Sofia, ແລະດັ່ງນັ້ນຊື່ ຮ້ານຄ້າ .
• ຫມາກພິກຂົ້ວຫມາກກອກບ່ວງທີ່ມີສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເນີຍ : ເມັດແປ້ງມີລາຄາແພງທີ່ມີປະສົມເຂົ້າໂອດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະແຊ່ຂົ້ວ.
• ສູດ ເບື່ອ ສູດເບຍບັນແກເລຍ: ຮູ້ຈັກເປັນ tootmanik s gotovo testo ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແຜ່ນບາງໆຂອງແປ້ງແປ້ງຂາວທີ່ມີສີຂຽວຂັດດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງດ້ວຍເນີຍແຂງ feta ບຣາຊິນ.
• ມັນຕົ້ນ ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ feta ບຣາຊິນ, ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນຫຼືເນີຍແຂງໃນເຮືອນ. ການປະສົມປະສານກັບຊີດແລະໄຂ່ເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າງາມຢູ່ເທິງສຸດ.