01 of 06
ເລີ່ມອອກ
Leah Maroney ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດລາວ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ອອກຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ແກງ, ໄກ່ງວງ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການ stuffed ເຕັມໄປດ້ວຍ ຜັກທຽມ , ເນີຍແຂງ, ເຄື່ອງເທດ, ຫມາກພິກ, ຫຼືເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າໃນພາຍໃນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມເຂົ້າໃນຊີ້ນດິນ, ໄຂ່, crumbs ເຂົ້າຈີ່, ຄີມ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແຕ່ວ່າຈົມຂອງເຮືອນຄົວ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງສິ່ງທີ່ໃສ່ໃນ (ແລະງ່າຍກວ່າປົກກະຕິແລ້ວມັນກໍ່ດີກວ່າ), ມັນກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສ້າງຄວາມສົມບູນແບບ.
ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມີຢູ່ນີ້ແມ່ນບາງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍພື້ນດິນແລະບາງເກືອແລະ pepper ແຕ່ທ່ານສາມາດເລືອກສູດສູດ burger ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກກິນເນື້ອໃນໄຂມັນສູງຢູ່ໃນຊີ້ນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນຊ່ວງ 85/15. ຊີ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂ່ທີ່ສຸດຈະບໍ່ຜະລິດປຸງລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການໃນ burger ທີ່ດີ. ແນ່ນອນ, ເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງກວ່າການ shrinkage ຫຼາຍຂອງ patties ຈະເກີດຂຶ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈໍານວນຫນຶ່ງ:
- ຮັກສາຊີ້ນໃຫ້ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້
- ບໍ່ overwork ຊີ້ນ. ຈັບມັນນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້
- ຮັກສາມືແລະພື້ນທີ່ເຮັດວຽກໃຫ້ສະອາດ
- ລ້າງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທັນທີທີ່ທ່ານເຮັດ
02 of 06
ແບ່ງປັນຊີ້ນ
Leah Maroney ຂະຫນາດຂອງເພັດຄວນຖືກກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານກໍາລັງໃສ່ໄວ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາວ່າເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງຊີ້ນຜັກຫຼາຍຈະນ້ອຍລົງຍ້ອນວ່າພວກມັນປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ 85/15 lean / ໄຂມັນຫຼືສູງກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ຜາຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຫມູ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂະຫນາດດຽວກັບຫມູຈະເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງອື່ນອີກທີ່ຄວນຮູ້ແມ່ນວ່າທັງຫມົດແມ່ນມີຂະຫນາດດຽວກັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກິນຢູ່ໃນອັດຕາດຽວກັນ. ຖ້າບໍ່, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດກັບ burgers overcooked ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ burgers undercooked ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໂດຍການກິນບານຂອງຊີ້ນດິນແລະຖືມັນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບຂະຫນາດແລະຈະສາມາດເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນ burgers ຂະຫນາດດຽວກັນ.
03 of 06
Shaping the Patties
Leah Maroney ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານມີບານຂອງຊີ້ນທີ່ດິນໃນມືຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ກົດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນດິນທຽນມັນຈະແຕກແລະແຕກອອກໄປຕາມແຄມ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນກົດລົງໃນກາງແລະຢູ່ໃນທັງສອງດ້ານ, ຫັນເຂົ້າ burger ໃນມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນແມ່ນແລະເອກະພາບ. ມັນຄວນຈະເປັນແຜ່ນແຂງຂອງຊີ້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນແຫນ້ນຫນາ.
04 of 06
Depressing the Center
Leah Maroney ໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວ Hamburg ປຸງແຕ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫຼຸດລົງ. ຍ້ອນວ່າພວກມັນນ້ອຍລົງ, ແຄມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະແຕກແຍກເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຮອຍແຕກຢ່າງລຶກລັບໃນຮູບແບບຂອງດິນ. ເພື່ອຕ້ານການນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ patty burger ຈະ thinner ໃນກາງແມ່ນກ່ວາມັນແມ່ນປະມານແຄມ. ຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງໃຈກາງຂອງ patty ເພື່ອຍູ້ຊີ້ນພິເສດເລັກນ້ອຍໃສ່ແຄມ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສະຫງົບສຸກເມື່ອມັນຖືກປຸງແຕ່ງ.
05 of 06
Seasoning the Patties
Leah Maroney ໃນປັດຈຸບັນທີ່ patties ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາວິທີການທີ່ທ່ານຈະ steak ດີໄດ້. ຈືຂໍ້ມູນການວ່າ burger ທີ່ດີແມ່ນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບສິ້ນອື່ນໆຂອງຊີ້ນທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະ grill. ນັບຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນທີ່ດິນມີໄຂມັນທີ່ແຜ່ລາມຢ່າງກວ້າງຂວາງພາຍໃນຊີ້ນທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງນ້ໍາມັນເຊັ່ນດຽວກັບທ່ານອາດຈະມີຫມູຊີ້ນຫມູແຕ່ເປັນຢາສະຫມຸນໄພທີ່ສວຍງາມ, ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກພຽງແຕ່ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper, ດຽວກັນຂ້າພະເຈົ້າມັກ steak ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
06 of 06
ສິ້ນສຸດ Hamburger Patties
Leah Maroney ເມື່ອ patties ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະເປັນລະດູການ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການ grill ໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຜູ້ທີ່ມັກການກະກຽມວິທີການລ່ວງຫນ້າແລະຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານກໍ່ບໍ່ຢາກໃຫ້ຜັດແຮມເບີເກີຂອງທ່ານໃຊ້ເວລາຫລາຍເກີນໄປທີ່ໄດ້ຮັບການສະແດງອາກາດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມແຫນ້ນແຫນ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຕີ້ເຂົ້າ. ຢ່າອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນໃນພື້ນທີ່ນັ່ງເພື່ອຂະຫຍາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ເພື່ອຫໍ່ patties burger, stack ເຂົາເຈົ້າເຖິງມີຕ່ອນຂອງເຈ້ຍກະດາດລະຫວ່າງແຕ່ລະ patty. ຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນຟໍແລະຕູ້ເຢັນ.