ເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດວຽກກັບຂີ້ເຫຍື້ອ
scraper bench, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ scraper pastry ຫຼື scraper dough, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ pastry, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ dough ອື່ນໆ, ມັນເປັນແປ, ເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນຂອງໂລຫະຫຼືພາດສະຕິກ, ມັກມີຈັບຢູ່ເທິງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງມັນທີ່ມີຊື່ວ່າມີດ, bench, scraper, cutter dough, ຫຼື scraper ເບຍ.
ວິທີການ Scraper Bench ຖືກນໍາໃຊ້
ຄວາມຈິງກັບຊື່ຂອງມັນ, scraper bench ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ scrape ອອກ dough ທີ່ຕິດກັບດ້ານການເຮັດວຽກ.
ມັນຍັງມີປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຊ້ເພື່ອຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ມີຂອບຂອງມັນ.
scraper bench ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຍູ້ຫຼືຂຸດເອົາສ່ວນປະກອບອອກຈາກ ຄະນະຕັດ ຫຼືຫນ້າເຮັດວຽກເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືເຕົາ, ແລະກໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຟັກຫຼືປວດອາຫານທີ່ອ່ອນໆ.
ປະເພດຂອງ scrapers Bench
ແຜ່ນໃບຂອງເຄື່ອງຂັດກະດານມັກຈະເຮັດດ້ວຍເຫລໍກແຕ່ສາມາດເຮັດຈາກຢາງຂັດໄດ້. ມັນຕ້ອງແຂງໃນການຕັດ. ຜູ້ທົດສອບທີ່ Cook's Illustrated ກ່າວວ່າພວກເຂົາມັກ scrapers bench ທີ່ມີຂອບບາງໆ, beveled ເລິກ. ພວກເຂົາມັກ scraper ທີ່ມີແຂບ sharper ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງທີ່ມີແຂບ dull ໄດ້.
ການຈັບຕົວສາມາດເຮັດດ້ວຍຢາງ, ໄນລ່ອນ, ໂລຫະ, ຫຼືສຕິກ. ບາງຮູບແບບມີການຈັດການທີ່ເຮັດດ້ວຍ curl ຂອງເຫຼັກແຕນເລດ, ຄືກັນກັບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື. ການກັ່ນຕອງທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະອາດຈະສະດວກຕໍ່ການນໍາໃຊ້. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ scrapers ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ອາດຈະດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນມັກຫນຶ່ງທີ່ມີການຍຶດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫນ້າດິນເຮັດວຽກຂີ້ຝຸ່ນ.
ບາງ scrapers bench ມີໄມ້ບັນທັດຢູ່ແຂບ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະວັດແທກໃນເວລາທີ່ຕັດ dough. ບາງຕົວແບບມີປາຍໂຄ້ງເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໂຖ.
ການປ່ຽນແປງອື່ນແມ່ນຮູບທໍາເຊັ່ນຖົງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າສານ.
ການນໍາໃຊ້ Scraper Bench
ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ dough ຫນຽວ , ມັນສາມາດກາຍເປັນຄວາມສັບສົນຫຼາຍຍ້ອນວ່າມັນຕິດກັບດ້ານການເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ແລະນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
scraper bench ເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານອອກຈາກ dough ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຍັງສາມາດຈັດການມັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ scraper bench ສໍາລັບຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງ kneading dough ໄວໃນເວລາທີ່ມັນຍັງຄົງຕິດຢູ່ກັບມືຂອງທ່ານ. dough ຄຸກກີແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍອີກ, ແລະທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ scraper ເພື່ອເຮັດວຽກກັບມັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປາດມັນອອກ. ເບິ່ງມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະທ້ວງ dough ເຄື່ອງປັງ ນີ້.
ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ rolled ອອກ dough pie , scraper bench ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຍົກມັນຈາກດ້ານການເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ມີການ tearing. spatula ຫຼືມີດບໍ່ກວ້າງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດ trick ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ blade ກ້ວາງຂອງ scraper ແມ່ນດີເລີດ.
ຂອບຕັດຂອງເກີບຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຕັດແປ້ງເປັນສ່ວນສໍາລັບມ້ວນ, ເຊັ່ນ: ໃນ ສູດໄຄມ້ວນສູດ ນີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການຕັດທ່ອນໄມ້ຍ່ອຍໄດ້ໄວ.