ຄວາມຈໍາເປັນແມ່ນແມ່ຂອງການປະດິດສ້າງສໍາລັບ Giora Shimoni ໃນເວລາທີ່ລາວສ້າງຄີມໂກເລດທີ່ບໍ່ມີນົມນີ້. ລາວບອກວ່າລາວມັກຈະແຕ່ງກິນເຄ້ກ, ພຽງແຕ່ຊອກຫາວ່າລາວ "ບໍ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແຂໍງ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາມົນຕີການປະສົມປະສານນີ້ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍາໂກເລດຊ້ໍາໂກເລດທີ່ເຮັດດ້ວຍຊັອກໂກແລດທີ່ຜະລິດດ້ວຍຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແລະ vanilla - ເຊິ່ງຜະລິດ glaze, glazed, ເກືອບ ganache ຄ້າຍຄື glaze. ໃນຂະນະທີ່ Shimoni ນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບ cake, ຂ້າພະເຈົ້າພົບວ່າມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການຕື່ມ cookies cookies, drizzling ຫຼາຍກວ່າ desserts, ຫຼືເປັນອາບນ້ໍສໍາລັບຫມາກໄມ້ໄດ້.
ຫມາຍເຫດແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການທົດສອບຂອງ Miri:
ສູດທໍາອິດຂອງ Shimoni ໃຊ້ margarine, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກຫຼີກເວັ້ນມັນ, ເພາະວ່າສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ມີ ໄຂມັນ trans fat ອັນຕະລາຍ, ແລະໃຫ້ປາກເປື່ອຍທີ່ບໍ່ດີ. ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາມັນມະພ້າວ (aka unrefined) ທີ່ມີຜົນດີ. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານີ້ຈະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫມາກພ້າວໃນອາກາດຫນາວ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ເປັນກາງຫຼາຍ, ເລືອກເອົາຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນສາບານໂດຍ ການແຜ່ກະຈາຍຂອງດວງຕາໂລກ , ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນຍັງມີຄວາມເຄັມສໍາລັບສູດທີ່ຫວານຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສູດນີ້ຈະຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຍ້ອນມັນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນເພື່ອເຄືອບ cake, ພະຍາຍາມເຮັດວຽກກັບມັນໄວໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານ refrigerate frosting, ມັນຈະກາຍເປັນຫຼາຍແລະຍາກທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ - ແຕ່ມັນຈະດີເລີດສໍາລັບການ rolling ເຂົ້າ truffles, ຫຼືສໍາລັບ stuffing ເຂົ້າຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ອັບເດດໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ cocoa ແປ້ງ
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກພ້າວເວີຈິນໄອແລນຫຼື margarine ທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated
- 2 ອໍ / 50 ກຼາມຊັອກໂກແລັດ pareve ຊ້ໍາຫຼືເຄິ່ງຫວານ (ຟັກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ວິທີການເຮັດມັນ
1 ໃນອາຫານຂະຫນາດກາງ, ມີຮຸ້ນຫນັກທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມກັນ້ໍາຕານ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະນ້ໍາຈົນກ່ວາບໍ່ມີຮໍໂມນ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ແລະປຽກຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາ 10-12 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫນາແລະຢານ້ໍາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
2. ຕື່ມນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated ແລະໂກເລດ. ຂື້ນຈົນກ່ວານ້ໍາແລະເລດຊ້ໍາ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນລວມກັນຢ່າງລະອຽດ, ແລະ icing ແມ່ນຫນາເລັກນ້ອຍ.
ເພີ່ມ vanilla ແລະປົນກັນດີ.
3. ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະສາມາດແຜ່ກະຈາຍໄດ້, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຄືອບເງົາໃສ່ອາກາດຫນາວ, ນ້ໍາຕານ, ຫຼື cookies. (ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບເຄ້ກທີ່ອ່ອນໆຫຼືອ່ອນໆ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ບໍລິການ glaze, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວເພື່ອໃຊ້ນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວ, cake ເຄັດລັບຫຼື cookies ທີ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ glaze ເຢັນແລະບໍລິສັດຂຶ້ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 194 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 91 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |