sautéeງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະນໍາເອົາອອກປຸງລົດຊາດສົດຂອງ fernhead fiddlehead. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ savory golden ຂອງຜັກທຽມ, ທ່ານຄວນເລືອກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດ grassy ທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ໃນຖານະເປັນສະເຫມີກັບ sauteing, ເຮັດຄວາມຮ້ອນແຊ່ຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຫຼືໍາມັນເພື່ອເຄືອບຝາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ toss ໃນ ferns ໄດ້. ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບການລໍ້ລວງທີ່ຈະແຕ່ງກິນພວກເຂົາພຽງແຕ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອ່ອນເພຍແຕ່ຮູ້ວ່າການປະກອບອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫົວອົກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງສານພິດຈາກອາຫານໂປດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເກືອລະອຽດ, ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ
- 1 ປອນ
- fiddlehead ferns *
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນເບີຫຼືຜັກ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼື 1 ໃບຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດປາຍ fiddlehead, ເອົາປາຍສີນ້ໍາຕານອອກຫຼືຊິ້ນສ່ວນທີ່ຂີ້ອາຍ. ລ້າງໃຫ້ສະອາດໃນນ້ໍາເຢັນ. ພຽງແຕ່ເຮັດແນວນີ້ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ - ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເພີ່ມຈະເຮັດໃຫ້ຝີງເຫຼົ່ານີ້ຂີ້ຮ້າຍຖ້າຫາກເຮັດຫຼາຍເກີນໄປກ່ອນເວລາ.
- ຖ້າໃຊ້ຜັກທຽມຫຼືຫອມ, ເອົາຫມາກມັນແລະເອົາເຂົ້າຫນຽວໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ມັນຂັດຫລືຂີ້ເຫຍື້ອ: ການຕັດແລະຕັດດ້ວຍຊິ້ນໃຫຍ່ຈະເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນຂອງຜັກບົ່ວເຫຼົ່ານີ້.
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ເອົານ້ໍາ 2 ຊະນິດໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອແລະຫົວຟີງສະອາດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ. ລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາຫົວປຽກທີ່ເຢັນລົງ (ຫຼື dunk ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນ). ດ້ຽນພວກມັນແລະວາງພວກມັນອອກໃນຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຂະບວນການຂອງການປອກເປືອກນີ້ເອົາແຂນທີ່ຂົມຂື່ນຂອງຫົວປັ້ນ. ຖ້າຄວາມຂົມຂື່ນຂອງພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ກັງວົນໃຈທ່ານ, ຢ່າລືມຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້.
- ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມຫົວຟີງຫົວສີຂາວ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານຢູ່ແຄມ, ປະມານ 5 ນາທີ (ຍາວກວ່າຖ້າບໍ່ມີສີຂາວ). ເພີ່ມຜັກທຽມຫລືຫອມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາຜັກທຽມແມ່ນກິ່ນຫອມແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນສີ, ປະມານ 1 ນາທີ.
- ເກືອກັບລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
ການປ່ຽນແປງ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເທດ, ຈິ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວຫມາກພິກແດງນ້ອຍໆຫຼືບ່ວງກາເຟສີຂຽວສົດໆ - ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົ້ນ fiddlehead ທີ່ດີງາມ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວນີ້ໃນພາກຮຽນ spring ທີ່ມີ sprinkle ຂອງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຊັ່ນ: chervil, dill, ຫຼື mint.
- ຕື່ມການ dollop ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງcrèmefraîcheຫຼືນົມສົ້ມທໍາມະດາຄຽງຄູ່ກັບການ ferns ໄດ້.
- Spritz ສຸດນ້ໍານາວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມະນາວຂື້ນຫນ້ອຍລົງແທນ.
ຄໍາແນະນໍາ
ສະເຫມີຊອກຫາ head fiddle ທີ່ມີສີຂຽວແລະສົດໃສ, ມີສີເຫຼືອງຫນ້ອຍສຸດແຄມ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ກິນອາຫານສໍາລັບພວກເຂົາເອງ, ນີ້ແມ່ນ tricky, ແຕ່ຮູ້ວ່າ fiddleheads ນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼື soft ຈະມີຂົມຫຼາຍກ່ວາ grassy, ມີລົດຊາດ grassy ອ່ອນຂອງພວກເຂົາ overwhelmed ໂດຍ muddiness vague.
ແນ່ນອນວ່າທຸກໆຄົນຕ້ອງເລືອກຕົວເອງ, ແຕ່ວ່າມັນຫນ້າຈະດີກວ່າເກົ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນທັງຫລາຍຂີ້ຕົວະກ່ວາທີ່ຈະຂັດແຍ້ງກັບຄົນທີ່ມີຄວາມໂກດແຄ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນລາຄາແພງຫຼາຍ. ຫນ້າເສຍດາຍ, ທຸກຄົນມັກຈະເຫັນຕະຫຼາດພິເສດຂາຍ ferns fiddlehead sub par parsing, ມີຫຼາຍສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານເປັນ delight delight ສີຂຽວສົດໃສ, ຢູ່ໃນລາຄາສູງທີ່ແທ້ຈິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 257 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,756 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 46 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |