ມັນເປັນການໂຕ້ຖຽງກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມ: ການຮ້ອງຂໍຂອງຝຣັ່ງໄດ້ຜະລິດ mayonnaise, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແອສປາໂຍນເຮັດໃຫ້ການຮ້ອງຂໍດຽວກັນ. ຜູ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແທ້? ອີງຕາມຊາວສະເປນ, ເລື່ອງຂອງພວກເຂົາແມ່ນເລື່ອງນີ້: Mayonnaise, ຫຼື Spanishonesonesone, ຖືກຄິດຄົ້ນໃນ Mahon, ເມືອງນຶ່ງໃນເກາະ Menorca, ໃນລະຫວ່າງການປົກຄອງຂອງຝຣັ່ງໃນປີ 1750. ຜູ້ນໍາຝຣັ່ງໄດ້ແຕ່ງງານກັບການຜະລິດໄຂ່ໄຂ່ແລະຄີມຊຶ່ງຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ mayonnaise. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນ chef ຝຣັ່ງໃນດິນຝຣັ່ງ - ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າມັນແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນ!
ໃນປັດຈຸບັນ, mayonnaise ເຮັດດ້ວຍ homemade ແມ່ນ unhearded ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດ. ໃຜມີເວລາ? ແລະສິ່ງທີ່ເປັນພິດຈາກອາຫານຈາກໄຂ່ດິບ? ການກະຕຸ້ນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນສະເປນ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ ensaladilla rusa (ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ແອສປາໂຍນ), huevos rellenos (ໄຂ່ deviled) ແລະອື່ນໆ tapas ແອສປາໂຍນ ອື່ນໆທີ່ເອີ້ນວ່າ mayonnaise, ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແອສປາໂຍນຈະ whip ໄວຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ mayonnaise ຢູ່ເຮືອນ. ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 5 ຫາ 10 ນາທີແລະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງກັບອາຫານໃດໆທີ່ຮ້ານ mayonnaise ຊື້, ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບ.
ຫມາຍເຫດ: ການນໍາໃຊ້ໄຂ່ pasteurized ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແຂງແຮງ. ຂະບວນການ pasteurization ທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດຈະມີຢູ່ (ເຊັ່ນ salmonella ) ໂດຍການເຮັດໃຫ້ໄຂ່ສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຈະທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ refrigerate mayonnaise ແລະອາຫານທີ່ທ່ານເຮັດກັບມັນເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2
- ໄຂ່ pasteurized
- 1 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນແອສປາໂຍນພິເສດເວີຈິນໄອແລນ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ (ປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກຂະຫນາດ 2 ຈອກຫຼືໂຖປະປົນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ ນ້ໍາ ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ ນ້ໍາ , ເລີ່ມຕົ້ນການຕີໄຂ່ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຂອງທ່ານ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປູ້ stick, ໃຫ້ເປືອກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຈອກຫຼືໂຖ.
- ຄ່ອຍໆຊຸບນ້ໍາມັນອອກເປັນໄຂ່ແລະສັງເກດເບິ່ງວ່າການປະສົມປະສານກັບກາຍເປັນ mayonnaise. ຢ່າຍົກລ້າຫລືເຄື່ອງປັ່ນ - ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດູດຊ້ໍາໃນການປະສົມຈົນກ່ວາລຸ່ມຂອງການປະສົມຈະເລີນເຕີບໂຕແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ mayonnaise.
- ເມື່ອເຄິ່ງດ້ານລຸ່ມຂອງປະສົມໄດ້ຫັນໄປຫາ mayonnaise, ທ່ານອາດຈະຍົກສູງເຄື່ອງຜະສົມຜະສານໃຫ້ສໍາເລັດໃນການຜະສົມນ້ໍາມັນຢູ່ດ້ານເທິງ.
- ເພີ່ມເກືອແລະນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຜະສົມຜະສານ.