ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄກ່ (ທັງຫມົດ, ປະມານ 3 ຫາ 4 ປອນ / 1.4 ຫາ 1.8 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ)
- ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄກ່:
- 1/2 ຊ້ອນ / 120 ມລບິວ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ບໍ່ດີ)
- 1/4 cup / 60mL olive oil
- 1/4 cup / 60 ເມັດ oregano (ຜັກດີ)
- 1 ນາວຂະຫນາດນ້ອຍ (zest ແລະນ້ໍາຂອງ)
- 5-6 ໃບຫິມະພ້າວ (ຜັກດີ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10mL rosemary (ສົດ, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງ / 15mL ເຫລົ້າຂາວ
- 2 ບ່ວງ / 30mL ເກືອ (ທະເລ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5mL pepper ສີດໍາ
- For the Glaze:
- ສົ້ມ balsamic 1 cup / 240mL
- 1/3 cup / 80mL pear jelly
- 2 ບ່ວງ / 30mL ້ໍາເຜີ້ງ
- For Extras:
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (peeled ແລະ halved)
- 1 ນາວ (halved)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ທໍາຄວາມສະອາດໄກ່, ຖອດຖູແຂ້ວອອກແລະຕັດສ່ວນໃດໆຂອງຜິວຫນັງຫຼືໄຂມັນ. ລ້າງໄກ່ພາຍໃນແລະອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. Pat dry with towels paper. ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາປະທານໄກ່. ຮູພາຍໃນແລະອອກແລະພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຂອງໄກ່. ເອົາໄກ່ໃສ່ຖາດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃສ່ຝາຂວດ. ປ່ອຍໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
2. ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຍ່າງ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະກະກຽມ glaze.
ພຽງແຕ່ເອົາສົ້ມ balsamic, pear jelly, ແລະນໍ້າເຜິ້ງໃຫ້ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບອາບນ້ໍາປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ເມື່ອປະສົມຖືກຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃຊ້ເວລາເປັນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຄ້າຍຄືນ້ໍາ syrup, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
3. ການກຽມຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຮ້ອນໄດ້. ເອົາໄກ່ຈາກຕູ້ເຢັນ, ເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະບ່ອນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ. ຈັດແຈງໄກ່ໃສ່ມ້ວນຜັກທຽມແລະສະຖານທີ່ກິນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງໃຫ້ 2 ຊົ່ວໂມງໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຍຸ 30-40 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ balsamic. ກວດສອບຄວາມຫນາແຫນ້ນ (ຄວນຈະ 175 ອົງສາ F / 85 ອົງສາ C ໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ) ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1511 |
| ໄຂມັນລວມ | 91 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 29 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 37 ກໍາ |
| Cholesterol | 469 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,417 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 139 ກໍາ |